一種蔬菜的除公害處理方法及其處理系統設備的製作方法

2023-12-12 13:26:12

專利名稱：一種蔬菜的除公害處理方法及其處理系統設備的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種蔬菜的清洗，消毒及後處理的方法及其處理系統設備。
目前上市蔬菜，除了採用水培方法的無公害蔬菜等之外，或者不經特別處理直接上市，或者僅採用單一裝置的清洗，消毒設備，無法做到大批量連續進行除公害的處理，致使蔬菜中毒事件時有發生。
本發明的目的是提供一種能夠連續進行批量蔬菜除公害處理的方法。本發明的另一個目的是提供一種實現上述方法的自動化流水線系統設備。
本發明的第一個目的是這樣實現的如


圖1所示，蔬菜經清洗工序(1)後經消毒工序(2)再經噴淋工序(3)，最後進行上市前的後處理工序(4)。蔬菜類(例如菜心，白菜，菠菜，芥蘭等)經清洗池用清水進行清除泥，砂等汙物的清洗工序(1)後，送入裝有消毒液的消毒池進行浸泡消毒工序(2)，主要是將蔬菜中殘留的農藥，微生物，重金屬清除。消毒液是按公知的符合國家有關標準及衛生防疫標準的要求調配的。經消毒工序(2)後，將蔬菜用清水進行噴淋工序(3)除去留在蔬菜表面的消毒液，之後最好使蔬水處於吊晾狀態下滯留一段時間進行瀝水處理。(或者採用軸流風機加速蔬菜的瀝水時間)，之後進行包括分切，定量，包裝在內的上市前的後處理(4)，(當然，如果需要，也可以免除後處理工序(4)，直接上市)，整個處理是流水線式操作。經這樣處理的蔬菜上市，能有效清除蔬菜上的有害物質。讓市民吃上放心菜。當然，在使用本發明創造之前，如果能預先進行除頭根，黃葉，爛葉和其它顯化雜質則效果會更好。
上述發明創造可以這樣完善在清洗工序(1)之前，可以增加農藥超標檢測，做法是，將收購的蔬菜放入盛有清水的檢測池內邊搗拌，邊浸泡半小時以上，之後檢測水中是否含有異常性超標農藥濃度，該工序與去頭、根、黃葉顯化雜質預處理結合能有效保障本發明除公害的效果。清洗工序(1)是將蔬菜浸入清水中經超聲波超聲波發生器(8)，進行脫汙處理並在清水中以氣泡發生器(5)產生的氣泡進行脫汙處理。在噴淋工序(3)與後處理工序(4)之間進行殺菌工序(6)的處理。後處理工序(4)包括分稱處理，真空或充氮處理。進行超聲波處理能夠令蔬菜夾藏部位的雜質鬆脫，進行氣泡發生器產生的大量氣泡的氣泡處理時，利用大量氣泡的上升力及氣泡壁對上述雜質的吸附作用將被超聲波振松的雜質吸附帶走，令清洗工序(1)乾淨率得到提高。殺菌工序(6)是採用臭氧發生器產生的臭氧或幅射源鈷60等具有殺菌作用的射線源進行殺菌處理以殺滅有害於人體的細菌，例如大腸桿菌，杆草桿菌，金黃色釀膿菌萄球菌等等。分稱處理是將蔬菜等量分稱，真空處理是將各等分的蔬菜分別用塑膠袋經抽真空，封裝蔬菜於其中；或其進一步在塑膠袋中充入氮氣，目的都是使蔬菜與空氣中的氧氣隔絕使之不會氧化變質，並且隔離空氣中的細菌不使其受到二次汙染。經這樣處理的蔬菜已經可以基本達到即食免煮的要求。
由於上述發明創造各工序及它們之間的連接仍需要手工進行，效率和成本都比較高，因此
根據第二個目的，本發明是這樣實現的清洗工序(1)，消毒工序(2)，噴淋工序(3)，後處理工序(4)分別在清洗池(A)，消毒池(B)，噴淋間(C)以及無菌室(D)中進行，蔬菜分別盛放於若干個框(6)中，框(6)由傳送鏈(7)傳送、吊運，在馬達(9)的帶動下按順序分別經(A)至(D)進行除公害的處理。框(6)可以是帶有許多透水透氣空格的塑料藍子或不鏽鋼籃子。框(6)吊掛在金屬傳送鏈(7)之上，根據傳送速度，蔬菜種類，各工序處理的時間等因素設置各框(6)之間的距離根據清洗工序，清毒工序、噴淋工序殺菌工序等的所需時間比例設計各池的長度及噴淋間、無菌室的長度。呈閉環狀的傳送鏈(7)由馬達(9)帶動循環行走。傳送鏈(7)的行走軌跡應根據各工序的處理和連接需要設計。(例如圖2，3所示)。將經過去頭除爛葉等預處理之後的蔬菜裝入框(6)中，吊掛在鏈(7)掛鈎上，框(6)隨鏈(7)行走浸入於清洗池(A)中，或被由水泵產生的流動清水清洗或加上超聲波，大量氣泡的物理作用等，除去蔬菜中泥，砂等雜質，框(6)再沿鏈(7)的運動軌跡被提升後，置入消毒池(B)中，在池中的公知標準消毒液的浸泡下除去殘留在蔬菜中的農藥，微生物，重金屬等。消毒之後的蔬菜再隨鏈(7)運動，提升離開消毒池(B)進入噴淋間(C)，在噴淋間(C)內若干水噴頭的噴水衝洗下，洗去留在蔬菜上的消毒液，最後進入呈無菌狀態的(D)經吊晾瀝水，分稱處理，真空或充氮包裝後成為產品。
上述系統設備還可以這樣完善在清洗工序(1)之前，可以增加農藥超標檢測，做法是，將收購的蔬菜放入盛有清水的檢測池內邊搗拌。邊浸泡半小時以上，之後檢測水中是否含有異常性超標農藥濃度，該工序與去頭、根、黃葉顯化雜質預處理結合能有效保障本發明除公害的效果。超聲波發生器(B)，氣泡發生器(5)，裝在清洗池(A)內。在(C)與(D)之間裝有殺菌裝置(E)。從(C)經(E)到(D)之間採用隧道式工作室(F)潔淨封閉。當框(6)浸入池(A)的清水中時，超聲波發生器產生的振動波將蔬菜上附著的泥，砂等雜質振松，氣泡發生器產生的大量氣泡在水中形成一種「沸騰」樣氣泡運動狀態將被振松的雜質衝脫並附著於氣泡的表面上從蔬菜表面帶走。殺菌裝置(例如，臭氧發生器或鈷60射線幅照裝置)(E)利用臭氧或有殺菌作用的射線對蔬菜上的有害細菌進行殺滅。為了使處理後的蔬菜達到免煮即食的要求，所設的遂道式工作室(F)從(C)室開始就使工序處於封閉的潔淨狀態下進行。
本發明的效果有三個方面一、提供一種將蔬菜的清洗、消毒、滅菌，包裝處理一條龍的流水線處理方法為市場提供經除公害處理的放心菜。
二、根據上述方法提供一條利用框(6)吊掛在經馬達(9)帶動下循環運動的傳運鏈(7)上，按設計流程進行各工序的自動工業化蔬菜除公害處理的系統設備。
三、提供能生產免煮即食蔬菜的蔬菜除公害處理的方法及其相應的系統設備。
圖1，本發明的總體工藝流程方框圖。
圖2，本發明的一種系統設備原理示意圖。
圖3，本發明的一種具體實施系統設備示意圖。
實施例1將經去頭，根，黃葉，爛葉的蔬菜(例如，菜心)置於檢測預處理池中，邊搗拌邊浸泡半小時左右，撈起蔬菜用常規方法檢測池水中所含農藥是否屬導致人中毒的導常超標濃度，之後，將合格蔬菜置於裝備有超聲波發生器及氣泡發生器的清水池的清水中，啟動上述兩發生器對蔬菜處理5分鐘後，將蔬菜撈起，送入消毒池中用標準消毒液浸泡3分鐘再撈起，用噴水噴頭噴出的傘雨狀水噴淋2分鐘。然後，吊晾並用三個軸流風機對蔬菜進行風壓瀝水處理3分鐘。經瀝水處理後的蔬菜被送入無菌室內用臭氧發生器產生的臭氧處理2分鐘，然後將蔬菜等分並裝入無毒塑膠袋中用抽真空封口機將盛有蔬菜的塑膠袋袋口熱融封合。實施例2見圖2，清洗工序(1)，消毒工序(2)，噴淋工序(3)，後處理工序(4)分別在清洗池(A)，消毒池(B)，噴淋間(C)以及無菌室(D)中進行，蔬菜分別盛放於若干個框(6)中，框(6)由傳送鏈(7)吊運，在馬達(9)的帶動下按順序分別經(A)至(D)進行除公害處理。其處理方法是以傳送鏈(7)，沿其設計安裝軌跡運行帶動盛有蔬菜的框(6)完成參見實施例1所述的主要處理工序。實施例3見圖3，超聲波發生器(8)，氣泡發生器(5)，裝在清洗池(A)內。在(C)與(D)之間裝有殺菌裝置(E)。其餘的與實施例2相同。實施例4見圖3，從(C)經(E)到(D)之間採用隧道式工作室(F)潔淨封閉。其餘的與實施例3相同。實施例5在(A)池前設一檢測預處理池，在(D)室內設一抽樣檢測裝置。進行農藥異常超標的檢測預處理和產品包裝前的質量抽檢。其餘的與實施例4相同。
權利要求
1.一種蔬菜的除公害處理方法，其特徵在於蔬菜經清洗工序(1)後經消毒工序(2)再經噴淋工序(3)，最後進行上市前的後處理工序(4)。
2.根據權利要求1所述的處理方法，其特徵在於清洗工序(1)是將蔬菜浸入清水中經超聲波發生器(8)進行脫汙處理。
3.根據權利要求1或2所述的處理方法，其特徵在於在清洗工序(1)中以氣泡發生器(5)產生的氣泡進行脫汙處理。
4.根據權利要求3所述的處理方法，其特徵在於在噴淋工序(3)與後處理工序(4)之間進行殺菌工序的處理。
5.根據權利要求3所述的處理方法，其特徵在於後處理工序(4)包括分稱處理，真空或充氮包裝處理。
6.根據權利要求1所述方法的處理系統設備，其特徵在於清洗工序(1)，消毒工序(2)，噴淋工序(3)，後處理工序(4)分別在清洗池(A)，消毒池(B)，噴淋間(C)以及無菌室(D)中進行，蔬菜分別盛放於若干個框(6)中，框(6)由傳送鏈(7)吊運，在馬達(9)的帶動下按順序分別經(A)至(D)進行除公害的處理。
7.根據權利要求6所述的處理系統設備，其特徵在於超聲波發生器(8)，氣泡發生器(5)，裝在清洗池(A)內。
8.根據權利要求7所述的處理系統設備，其特徵在於在(C)與(D)之間裝有殺菌裝置(E)。
9.根據權利要求8所述的處理系統設備，其特徵在於從(C)經(E)到(D)之間採用隧道式工作室(F)潔淨封閉。
10.根據權利要求6或8所述的處理系統設備，其特徵在於在(A)池前設一檢測預處理池，在(D)室內設一抽樣檢測裝置。
全文摘要
本發明涉及一種蔬菜的除公害處理方法,其特徵在於將蔬菜在上市前進行清洗,消毒,滅菌,分裝等後處理;本發明同時提供了一種利用傳送鏈、吊框結構與各處理池配合的工業自動化系統設備,去實現上述方法,以達到快速,連續,批量自動化地對上市蔬菜進行除公害處理;解決廣大市民吃放心菜的需要。
文檔編號A23N12/02GK1245035SQ98113320
公開日2000年2月23日 申請日期1998年8月18日 優先權日1998年8月18日
發明者陳舜偉 申請人:陳舜偉