做醬燜嘎魚的方法（你絕對沒吃過的砂鍋豆瓣燜嘎魚）

2023-05-20 15:43:57 3

健康功效：

豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和黏膜健康

花椒：溫中、止瀉、止痛

八角：理氣、止痛、溫陽

食材用料：

菜譜做法：

1.把收拾乾淨的嘎魚洗淨，用廚房紙或棉布擦乾水份

2.入油鍋兩面煎熟，撈出置於砂鍋備用（以免炸的時候濺水或粘鍋）

3.鍋留底油，把剁碎的豆瓣醬倒入並加入白糖，用小火炒香（至沒有豆瓣味兒了）

4.豆瓣炒香後加入花椒大料蔥姜蒜繼續炒

5.待香味四溢後加入少許高湯或清水燒開

6.把砂鍋置於火上燒熱，把湯倒入用旺火燒開後改小火燜5分鐘左右，撒上蔥花即可上鍋

菜譜小貼士：

最好是用砂鍋烹飪，因為砂鍋散熱慢，這樣的話鍋裡的食物會越吃越入味。