蟶子的炒法大全（蟶子的新做法又鮮又嫩）
2023-05-12 07:39:58 1
蟶子是別名「小人仙」的軟體動物，生活在沿海的泥中，我國南北沿海都各有分布，是我們生活中常見的海鮮食物，不同的地方叫法也大有不同，味道鮮美，營養豐富受到了大家的喜歡，還可以加工成蟶乾和蟶油，用途非常的廣泛。
大家做海鮮大部分都採用了比較傳統的方式，直接清蒸或者白灼能夠最大的程度的保證海鮮的鮮味和營養，還有直接帶殼爆炒也獨具風味。
今天分享一個蟶子的新做法給大家，那就是蔥油蟶子，又鮮又嫩，越嚼越香，比帶著殼炒著還要好吃。
蔥油蟶子
配料:
蟶子適量、酸筍1/4個、胡蘿蔔1/5個、韭菜花8根、辣椒一個、油少量、鹽一勺、糖一勺、雞精一勺、蔥一根
烹飪步驟:
1.將蟶子去殼，胡蘿蔔切絲，酸筍切絲，蔥切小段
2.韭菜花切小段
3.鍋中加少量的油放入蔥煸香後倒入酸筍和胡蘿蔔，爆炒30秒
4.然後倒入蟶子
5.加入鹽和糖
6.最後加入韭菜花和雞精，煸炒至斷生即可出鍋
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