竹葉黃精飲料及其製備方法
2023-10-05 04:04:54 1
專利名稱：竹葉黃精飲料及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種竹葉黃精飲料，具體地說，涉及一種以竹葉或淡竹葉、黃精為主要原料的進行深加工而製成的天然飲料以及該飲料的製備方法。
背景技術：
黃精Rhizoma Polyonatj別名黃芝、鹿竹、仙人餘糧、米鋪、竹姜；英文名Manyflower Solomonseal Rhizome。
來源為百合植物囊絲黃精Polgonatum cyronema Hua的根莖。
化學成分其根莖含3種多糖即黃精多糖甲、乙、丙，3種低糖即黃精低聚糖甲、乙、丙、賴氨酸等11種胺基酸、澱粉、醌類、粘液質、生物鹼、強心甙等多種對人體有重要作用的化學成分和生物活性物質。
性味性平、味甘、無毒。
功效據本草綱目論黃精具有補脾養血、生津潤肺、補中益氣，除風溼、安五臟等功效；久服後有補五勞七傷、耐寒暑、填腦髓、下三屍蟲等作用。
竹子為常綠多年生植物，春日生筍，莖有很多節，中間是空的，質地堅硬，種類很多。竹是理想的保健品。唐代名醫孫思邈在《千金方》中指出竹性味甘、寒、無毒，主消渴，益氣力，可久食。幼竹中含有大量的蛋白和纖維素，止咳逆上氣、益筋、排毒。
竹葉性味甘、淡。氣平寒，陰中微陽，無毒。入心脾胃。逐水，治陽陰之邪熱，亦退虛熱煩躁不眠，專涼心經，尤去風痙。功用①清心利尿用於心火織盛引起的口舌生瘡，尿少而赤。②清熱除煩用於熱瘍煩熱，心煩不寐，小兒夜啼。
淡竹葉為常用中草藥，別名竹葉、土冬麥、林下竹、淡竹米、野冬麥、竹葉冬麥、山雞米。淡竹葉多年生草本植物，高40-90cm，生於山坡林下陰溼處，根稍木質化，密生長鬚根，根中下部膨大呈紡錘形稱骨碎子，莖叢生、直立、中空、表面有微細的縱紋，葉似竹葉、長5-20cm。淡竹葉性味及功效甘、淡、寒、清熱除煩、利尿通淋。
經科學研究，竹葉、淡竹葉中含大量的黃酮，黃精中含有大量的多糖。黃酮和多糖具有很強的抗氧化性，是人體抗衰老抗疲勞的重要因子之一。經檢索，尚未發現竹葉或淡竹葉和黃精製成的飲料。
發明內容
本發明的目的在於提供一種竹葉黃精飲料及其製備方法，該飲料能具有抗疲勞、抗衰老的功效，其製備方法步驟簡單，成本低廉。
為了達到上述目的，本發明的技術方案是如下設計的一種竹葉黃精飲料，其特徵在於所述竹葉黃精飲料是經過以下步驟而製得的液體
一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉；2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶2-20的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時；3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用；4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液；二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片；2、按黃精與水為1∶1-40的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液；3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物；4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液；三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1-40重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1-1.5‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液；四、調配按重量比2-3‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。
所述的一種竹葉黃精飲料，其特徵在於所述竹葉黃精飲料是經過以下步驟而製得的液體一、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；二、將濾液通過130℃超高溫瞬時滅菌製得滅菌液；三、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；四、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
一種竹葉黃精飲料的製備方法，其特徵在於包含以下步驟一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉；2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶2-20的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時；3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用；4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液；二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片；2、按黃精與水為1∶1-40的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液；3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物；4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液；三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1-40重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1-1.5‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液；四、調配按重量比2-33‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。
所述的一種竹葉黃精飲料的製備方法，其特徵在於包括以下步驟一、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；二、將濾液通過130℃超高溫瞬時滅菌製得滅菌液；三、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；四、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
淡竹葉為常用中草藥，別名竹葉、土冬麥、林下竹、淡竹米、野冬麥、竹葉冬麥、山雞米。淡竹葉多年生草本植物，高40-90cm，生於山坡林下陰溼處，根稍木質化，密生長鬚根，根中下部膨大呈紡錘形稱骨碎子，莖叢生、直立、中空、表面有微細的縱紋，葉似竹葉、長5-20cm。淡竹葉性味及功效甘、淡、寒、清熱除煩、利尿通淋。淡竹葉籽中含有大量的澱粉，可以消除單純的竹汁飲料對腸胃壁刺激的副作用。
竹葉性味甘、淡。氣平寒，陰中微陽，無毒。入心脾胃。逐水，治陽陰之邪熱，亦退虛熱煩躁不眠，專涼心經，尤去風痙。功用①清心利尿用於心火織盛引起的口舌生瘡，尿少而赤。②清熱除煩用於熱瘍煩熱，心煩不寐，小兒夜啼。
經現代科學研究，黃精有以下作用一是延年益壽的作用。黃精延緩衰老的作用與其富含的多種生物化學成分和生物活性成分有密切關係，可以調節和增強人體免疫系統功能，顯著清除衰老動物體內增多的自由基，增強機體抗氧化保護因素即SOD的活性，通過各種途徑拮抗致老因素對機體的損傷。這些作用整體相互協調，從而達到減緩機體衰老、延年益壽的功效。
二是增強和調節免疫功能。黃精不僅能促進腦細胞產生的胞介素-2，增強天然殺傷細胞NKC與細胞溶解性T淋巴細胞CTL活性，對一些腫瘤也有明顯的抑制作用，它可以降低消化道腫瘤的發生率，對免疫功能低下者的淋巴細胞具有高度的激發作用。
三是抗氧化作用。黃精能明顯提高肝臟中SOD的活性，清除自由基、降低心肌脂褐質的含量，具有抗脂質過氧化的作用。
四是降血糖、血脂的作用。黃精的甲醇提取物OM可使糖尿病患者血糖值下降，對其作用機制進行研究發現黃精的甲醇提取物OM能有效抑制腎上腺誘發的高血糖，降低血清總膽固醇TC、血清甘油三脂值。
五是強心作用。黃精甲醇提取物還具有強心作用，可明顯增強心肌收縮率。
六是促進血液健康的作用。黃精粗多糖可明顯促進胸腺和脾臟增重，對抵抗環磷醯胺CY所致的外周白細胞減少和提高骨髓造血機能有很好的效果，能使白細胞和紅細胞數值回升，骨髓嗜多染紅細胞PCE微核率NONR下降，巨噬細胞MCP功能增強，黃精粗多糖的這些作用可能是通過促進脾臟間質細胞增生，發揮代償性髓外造血功能所致。試驗表明黃精水煎液可使血紅細胞的Na+、Ka+、-ATP酶活性增加。
七是對皮膚的作用。羥脯氨酸四膠原纖維與蛋白質中的一種胺基酸，有脯氨酸羥化而來的，人體在衰老過程中，由於氧氣供應不足，影響脯氨酸的羥化過程，因而造成皮膚老化。黃精水煎液對皮膚組織的羥脯氨酸含量有明顯的增加作用。
本發明所述的一種竹葉黃精飲料具有很強的抗氧化、抗衰老、抗疲勞的作用。其抗氧化、抗疲勞的主要因子在於一黃酮和多糖，該產品的總黃酮經質檢部門檢測其含量高達26mg/L，蛋白質含量為0.36mg/L，多糖含量為3.031mg/L，含有鐵、鋅、硒、鍺、矽等28種微量元素，還富含酚類、蒽醌類等對人體有重要作用的化合物。
本發明所述的一種竹葉黃精飲料對白兔、白鼠作了試驗一是抗病原微生物的作用。體外試驗表明，按白鼠與本發明所述竹葉黃精飲料重量比為1∶0.3對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌。
經在沙氏培養基進行培養發現本發明所述竹葉黃精飲料對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。
二是血糖的影響。對兔灌胃本發明所述竹葉黃精飲料，其血糖含量漸減少，說明本發明所述竹葉黃精飲料對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著的抑制作用。
三是抗疲勞作用。本發明所述竹葉黃精飲料濃縮到75％時，即去掉25％的水分，對白兔每隻腹腔注射0.3ml，可延長氧化作用。本發明所述竹葉黃精飲料濃縮到50％時，即去掉50％的水分，每隻餵飲18ml，連續30天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶即SOD活性升高，心肌脂褐質含量降低。
四是病毒作用。本發明所述竹葉黃精飲料按每天服10ml/kg體重，2次/天，對兔試驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有療效。
本發明所述竹葉黃精飲料有清熱排毒、生津健脾護肝、增強免疫功能的功效。原材料來自野生、無汙染的天然植物，無需添加色素、防腐劑，屬國家規定的綠色食品。本發明所述竹葉黃精飲料具有竹子的純香和黃精多糖的芳香，香味渾厚純正，飲後餘味悠長。
下面結合具體實施方式
詳細說明本發明
具體實施例方式
具體實施方式
一一種竹葉黃精飲料，所述竹葉黃精飲料是經過以下步驟而製得的液體一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉。
2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶4的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時。
3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用。
4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液。
二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片。
2、按黃精與水為1∶4的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液。
3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物。
4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液。
三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1.5‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液。
四、調配按重量比3‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。
五、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；六、將濾液通過130℃超高溫瞬時滅菌製得滅菌液；七、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；八、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
具體實施例方式
二一種竹葉黃精飲料的製備方法，其特徵在於包含以下步驟一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉。
2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶10的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時；3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用；4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液；二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片；2、按黃精與水為1∶10的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液；3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物；4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液；三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1-10重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1.2‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液；四、調配按重量比3‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。
五、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；六、將濾液通過130℃超高溫瞬時滅菌製得滅菌液；七、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；八、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
具體實施例方式
三一種竹葉黃精飲料，所述竹葉黃精飲料是經過以下步驟而製得的液體一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉。
2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶20的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時。
3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用。
4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液。
二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片。
2、按黃精與水為1∶20的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液。
3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物。
4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液。
三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1.5‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液。
四、調配按重量比2‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。
五、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；六、將濾液通過130℃超高溫瞬時滅菌製得滅菌液；七、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；八、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
具體實施例方式
四一種竹葉黃精飲料的製備方法，其特徵在於包含以下步驟一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉。
2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶10的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時；3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用；4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液；二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片；2、按黃精與水為1∶30的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液；3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物；4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液；三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1-30重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1.2‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液；四、調配按重量比3‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。
五、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；六、將濾液通過130℃超高溫瞬時滅菌製得滅菌液；七、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；八、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
具體實施例方式
五一種竹葉黃精飲料，所述竹葉黃精飲料是經過以下步驟而製得的液體一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉。
2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶40的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時。
3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用。
4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液。
二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片。
2、按黃精與水為1∶40的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液。
3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物。
4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液。
三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1.5‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液。
四、調配按重量比2‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。
五、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；
六、將濾液通過130℃超高溫瞬時滅菌製得滅菌液；七、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；八、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
具體實施例方式
六一種竹葉黃精飲料的製備方法，其特徵在於包含以下步驟一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉。
2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶15的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時；3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用；4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液；二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片；2、按黃精與水為1∶15的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液；3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物；4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液；三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1-15重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1.2‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液；四、調配按重量比3‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。赤蘚糖醇、木糖醇為低熱甜味劑。
五、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；六、將濾液通過130℃超高溫5秒瞬時滅菌製得滅菌液；七、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；八、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
權利要求
1.一種竹葉黃精飲料，其特徵在於所述竹葉黃精飲料是經過以下步驟而製得的液體一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉；2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶2-20的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時；3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用；4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液；二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片；2、按黃精與水為1∶1-40的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液；3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物；4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液；三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1-40重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1-1.5‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液；四、調配按重量比2-3‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。
2.根據權利要求1所述的一種竹葉黃精飲料，其特徵在於所述竹葉黃精飲料是經過以下步驟而製得的液體一、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；二、將濾液通過130℃超高溫瞬時滅菌製得滅菌液；三、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；四、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
3.一種竹葉黃精飲料的製備方法，其特徵在於包含以下步驟一、竹葉浸提液的製備1、將兩年生淡竹葉或兩年生的竹葉，洗淨泥土，自然風乾，粉碎過80目篩，得到竹葉粉；2、按淡竹葉或竹葉與水的重量比為1∶2-20的比例準備適量的水，將水加熱至50-75℃時，加入一、1步驟所述的竹葉粉，維持恆溫，攪拌浸提2小時；3、將一、2步驟中所得的浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物，濾液待用；4、將一、3步驟所得濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為竹葉浸提液；二、黃精浸提液的製備1、將黃精的泥沙洗淨，除去鬚根、曬乾、切0.5-1.0cm厚的片得到黃精片；2、按黃精與水為1∶1-40的重量比準備適量的水；加溫，當水溫達到65-80℃時，往水中加入二、1步驟中所製得的黃精片，維持恆溫、攪拌浸提4小時，製得浸提醪液；3、將浸提醪液用硅藻土過濾機過濾，去除肉眼可見的固形物；4、將濾液經3600轉/小時離心機處理，進一步去除醪液中的固形物，製得的濾液為黃精浸提液；三、發酵將上述竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1-40重量比的比例混合配製，得到混合液，將混合液加熱至45℃，並維持恆溫，按重量比1-1.5‰加入糖化酶，攪拌發酵12小時，製得發酵液；四、調配按重量比2-3‰分別加入赤蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的PH值調整至3.8-4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。
4.根據權利要求3所述的一種竹葉黃精飲料的製備方法，其特徵在於包括以下步驟一、將上述鮮竹葉黃精飲料通過0.2μm濾膜進行微孔精細過濾，製得濾液備用；二、將濾液通過130℃超高溫瞬時滅菌製得滅菌液；三、將滅菌液進行脫氣、灌裝得到瓶裝竹葉黃精飲料；四、將瓶裝竹葉黃精飲料進行巴氏殺菌，殺菌時間為30min。
全文摘要
一種竹葉黃精飲料，是經過以下步驟而製得的液體將洗淨的淡竹葉或竹葉按與水的重量比為1∶2－20的比例製得竹葉浸提液。將黃精製得黃精浸提液。將竹葉浸提液、黃精浸提液按1∶1－40重量比的比例混合配製，得到混合液，進行製得發酵液；按重量比2－3‰加入蘚糖醇、木糖醇掩蓋黃精固有的麻口感和和竹葉的青草味，往發酵液中加入檸檬酸，將發酵液的pH值調整至3.8－4.5，將發酵液用硅藻土過濾，濾液為鮮竹葉黃精飲料。該飲料能具有抗疲勞、抗衰老的功效，其製備方法步驟簡單，成本低廉。
文檔編號A61K36/88GK1799429SQ200510032120
公開日2006年7月12日 申請日期2005年9月2日 優先權日2005年9月2日
發明者廖農林 申請人:廖農林