鹽吃多了會有哪些危害呢?這些你都得知道

2025-07-22 15:48:23

鹽是我們日常飲食中的重要調味品，每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡，同時鹽是鹹味的載體，是調味品中用得最多的，號稱「百味之祖(王)」。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾。但是鹽也不能過多的食用，不然會引起一些身體上的危害，下面就和小編一起來看看吧！

鹽的主要成分

食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。無色透明的立方晶體，熔點為801℃，沸點為1413℃，相對密度為2.165。

有鹹味，含雜質時易潮解；溶於水或甘油，難溶於乙醇，不溶於鹽酸，水溶液中性。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當溫度低於0.15℃時可獲得二水合物NaCl·2H2O。氯化鈉大量存在於海水和天然鹽湖中，可用來製取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料；可用於食品調味和醃魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣製皮革等；經高度精製的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用於臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。可通過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來製取氯化鈉。

鹽的營養成分

1、食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味；

2、鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；

3、用來清洗創傷可以防止感染；

4、撒在食物上可以短期保鮮，用來醃製食物還能防變質；

5、用鹽調水能清除皮膚表面的角質和汙垢，使皮膚呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。

鹽的用途

1、食鹽控油

即使是乾燥的秋季，肌膚久了也會披上一層油光，尤其是油性皮膚的MM，「產油量」更是源源不斷。食鹽去油就是個好方法，食鹽可以去油控油，對於出油的部位，先用溫水清洗溼潤，然後用細鹽抹在事先潤溼的皮膚上，輕輕按摩，在鼻翼兩側毛孔張開的部位可以用中指指腹由下向上做擠壓式按摩。

2、食鹽祛痘

很多美女背部長痘痘，背部的痘痘可以用食鹽來去，洗澡時讓身體充分浸透溫熱，待毛孔張開後，在長痘的部位多抹些鹽，用浴刷輕輕按摩約1分鐘，不要太用力，只要讓皮膚及刷子間的鹽分移動即可，然後用海綿蘸上淡鹽水，貼在背上10分鐘，用清水洗乾淨。洗澡的時候就試一試，連續幾次，痘痘就會明顯好轉。

3、食鹽明目

做法：潔面後，取適量的食鹽放入溫清水裡，待食鹽溶化後，將臉浸泡在淡鹽水中，在水中慢慢張開眼睛，上下左右活動眼球來達到用淡鹽水洗眼的效果。

4、食鹽清潔

洗臉後，取約一小勺細鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細將鹽和水攪拌均勻，然後沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做環狀按摩。幾分鐘後，待臉上的鹽水幹透呈白粉時狀時，用溫水洗淨，塗上保溼乳液或繼續正常的護膚步驟。持續進行，每天早晚洗臉後各一次。這樣有很好的清潔和去汙效果。

5、食鹽亮膚

用食鹽亮膚用於秋季可以說十分應季，秋季的肌膚容易暗沉，採用食鹽亮膚能有效改善這個情況。

做法：潔面後，取一小勺細鹽放在手掌心中，加入清水3-5滴，再用手指仔細將鹽和水攪拌均勻，然後沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，邊擦邊按摩。幾分鐘後，會發現臉上的鹽水幹透呈白粉時狀，這時你就可以用溫水將臉洗淨了，持續進行，每天早晚洗臉後各一次，你會發現肌膚明顯明亮了很多。

6、食鹽祛斑

食鹽可以去斑，具體做法：取食鹽一茶匙，白芷粉六茶匙，菊花粉三茶匙，白醋半茶匙，混和加水攪拌均勻成糊狀，敷於面部長斑的部位，隔日一次。

7、巧除雙下巴

將抹了大量鹽的右手指沿著下頜及右臉頰邊沿由中間往右移動;同樣，左手指沿下頜及左臉頰邊沿往左移動;左右手交替進行，有節奏地做50次。然後用保鮮膜把抹鹽的部分包起來，用髮帶固定，休息10分鐘後用水衝掉，隔一天做一次即可。

8、去除腳臭

用大量的粗鹽抹在腳尖、腳趾之間及腳底部分，並用手搓揉5~6次，休息5分鐘後用水衝淨即可。

9、以鹽護髮好處多

鹽有深層清潔、殺菌排毒、舒經活血、收斂皮脂腺的作用，用鹽洗髮是油性頭髮的首選。你可以用廚房裡的食用鹽，也可以用市場上出售的現成的洗髮鹽。具體是用法是：如果你只是頭皮油膩，頭髮還不算太油的話，可以用洗髮液正常清洗頭髮後，將洗髮鹽均勻塗抹於頭皮之上，再配合指腹輕輕的按摩3-5分鐘後，清水洗淨即可。建議每周2-3次。

10、泡腳

足浴鹽：足浴鹽泡腳有益健康拒絕乾裂雙腳白嫩。

在冬天經常泡泡足浴，不僅能讓你的雙腳變白嫩潤滑，而且能讓全身血液循環更加順暢。足浴鹽以水楊酸、尿酸等酸性物質為主要成分，以求更好地軟化腳部角質層，增加肌膚含水量。

建議去買一隻木質的足浴桶，這樣可以讓你的小腿也浸在水中，冬天用起來更加溫暖。每天睡覺前用足浴鹽泡腳10分鐘，用手搓揉3-5分鐘，既能消除疲勞，還會使肌膚遠滋潤白嫩。

鹽的危害

1、心血管疾病

經很多研究證實，食鹽的攝入量與血壓高低有聯繫。最早的動物實驗中人們發現高食鹽攝入量會升高血壓。後來，在很多人群流行病學調查中也發現，如果膳食中食鹽攝入增加，會升高血壓；但減少食鹽攝入後血壓就會有降低的趨勢。食鹽的主要成分是氯化鈉。鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使細胞興奮性增加，變得更容易「激動」，結果則表現為動脈收縮，血壓升高。

2、惹頭疼

很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼的情況。有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結果發現，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。經常有頭痛煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。

3、易長斑

研究證實吃鹽過多肌膚上更加容易長雀斑，女人們一定要開始警惕了，食鹽過多，除可使面色黑黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。可見雀斑容易愛上飲食口味重的人，女性一定要注意。如果是自己做飯的時候一定要以清淡為主，如果外出吃飯也要記得點清淡的食物，這樣有利於減肥，也有利於保健和美容。每天鹽分攝入量不要超過6克。

4、增水腫

在體內的水分瀦留情況和攝入鈉的數量密切相關。一些血液循環不好的女性，雖然心臟、腎臟並無疾病，但卻容易發生輕度的水腫，特別是月經來潮之前的幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來腫腫的。激素水平所帶來的水分瀦留增加狀態，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發現，高鹽的飲食會促進組織水腫。長期苦於經前期症候群的女性，應當在經期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。

5、害嗓子

患有慢性咽炎的人，食物必須清淡。在食用鹽分含量高的食物之後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，都不能吃太鹹、太辣、油炸、燻烤的食物，表面鹽分很大的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等，以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。

6、會脫髮

吃鹽多會導致高血壓，高血壓絕對不是有利血液循環的表現，相反會造成血液循環的不健康，導致頭髮的供養渠道受到破壞，頭髮得不到足夠的營養；此外，體內鹽分過高，對人體的心血管、心臟、胃都有一定程度的負擔，還容易造成體內水分大量流失，對頭髮健康自然也不利。同時，頭髮裡過多的鹽分給細菌滋生提供了良好的場所，刺激皮脂分泌，造成頭垢增多，加重脫髮現象，特別是夏季更容易發生這種現象。因此，吃鹽過多的人頭髮可能出現枯黃、乾燥、癢等情況。

7、損皮膚

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。很多女生喝一兩天果蔬汁會感覺皮膚舒服，並不是因為果蔬汁有什麼神奇作用，而很大程度上是因為她們日常飲食的鹽分過多。

8、易肥胖

鹽分會改變脂肪的「習慣」有研究表明，高鹽的飲食能促進胰島素分泌，而過量的胰島素會讓你的身體認為，目前的糖分儲備不足，造成的結果就是，身體按照胰島素的指示繼續儲備糖分，而這些多餘的糖分則會被身體轉化為脂肪，收藏起來。簡單來說，你體內的胰島素越高，脂肪就會被越多的儲存在身體中，那麼體重可想而知也會跟著增長。

9、促胃癌

和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進多種胃病的發生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。

10、流失鈣

鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從「少吃鹽等於多補鈣」這句骨質疏鬆治療醫生常說的是明智的。

11、糖尿病

糖尿病在某種程度上就是一種心腦血管病，因為許多糖尿病人就很容易並發許多心血管疾病，鹽是促發心血管疾病的推手。

12、減營養

在烹調的時候，特別是炒蔬菜時，如果早放鹽，蔬菜組織會被「醃」出水，失去了細胞結構的保護，直接接觸高溫，會增加水溶性維生素如維生素C的損失。同時，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強健骨骼，多放鹽烹調蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應。

13、肝腎臟疾病

食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。在動物實驗中，人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高；後來，在人體中的繼續研究也發現，高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量，而這恰恰是腎臟功能發生問題的危險信號。對1966年至2004年間發表的關於食鹽與腎臟疾病的人群研究證據進行綜合分析認為，高鹽膳食會增加腎臟負擔，導致腎臟損傷，可能會加大患腎臟疾病的風險。

14、易睡眠猝死

睡眠猝死症近年在東南亞國家，如泰國及菲律賓肆虐，過去16年共奪去超過5000人的性命。有專家懷疑，這種病可能和飲食習慣偏鹹有關。50年代的調查發現，超過五成死於此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律賓菜偏鹹所致。

15、升血壓

雖然有部分人屬於「鹽不敏感型」，但是大部分人都屬於「鹽敏感型」，多吃鹽就會升高血壓。有研究說「鹽吃得過少也有害」，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之後再討論吧。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國。在這種情況下，要不要控制吃鹽的量，地球人都明白，就不多說啦

16、骨質疏鬆

食鹽含有鈉離子，研究發現，鈉和鈣在人體中代謝是有聯繫的，它們由同一種分子調節。鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子，因此，鈣的排出量也會增加。如果平時膳食食鹽攝入過多，排鈉增加的同時也會增加鈣的排出，尿鈣水平升高，可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症，也增加骨折的風險。

總結：人體所需要的鹽在日常的飲食中正常攝取就可以了，千萬不要過多的食用，不然會造成疾病的！