紅棗真的能補血嗎? 中國最好的紅棗在哪裡?

2025-07-23 03:00:28

立冬一過，漸入深冬。女性朋友們又迎來了「手腳冰涼」的季節。三紅湯、五紅湯等等各類養生湯品紛紛登場，這其中都少不了紅棗的影子。中醫藥典有記載，紅棗味甘性溫，歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效，因此自古以來是秋冬養生滋補品。但小小一顆紅棗，真的有這諸多功效嗎?下面讓我們詳細了解一下。

紅棗真的能補血嗎

紅棗補血的說法由來已久，它和阿膠、枸杞一樣，是「媽媽牌」的溫暖補品，很多女性常備紅棗食品，在特殊時期食用。不過，紅棗真的能「補血」嗎?不少營養學家對此提出了質疑。

他們覺得貧血才需要補血，缺鐵性貧血時臨床上最常見的貧血，通過補鐵可以跟上。因此很多營養學家根據紅棗鐵含量極低這一點(每100克幹紅棗的含鐵量平均只有2毫克)，苦口婆心勸解貧血患者，不要妄想通過食用紅棗達到補血的目的。

從這個角度來說，紅棗的確只有增加體重的一個用處。然而，中醫和西醫的解題思路是兩個體系，紅棗能夠治療的人群並非是缺鐵性貧血患者，而是血虛患者。

中醫認為脾可以運化人體水谷精微，化生為血。如若脾的運化功能失調，生化失去來源，則會導致血虛。血虛基本症狀大致有以下幾點：面色萎黃、肌肉消瘦、肌膚乾澀、毛髮不榮，甚至肢體麻木。缺鐵性貧血患者只是血虛人群的一種，並不是全部。紅棗之所以可以治療血虛是從脾論治的。一來它可以溫陽健脾，幫助脾胃功能恢復，使得人體吸收效率提高，從而達到生血的目的。二來紅棗可以健脾益氣，減少出血量(當然只是輔助保健作用)。

綜上所述，紅棗實際是一味溫陽補氣健脾胃的藥物，補血是它在恢復人體脾胃功能的同時，得到的附加效果。它對於改善貧血效果甚微，然而堅持每日服用三五個紅棗又確確實實可以改善血虛症狀，養生效果最佳的則是水煮或者燉湯。

最好的紅棗在哪裡

棗是亞洲獨有的植物，全世界170種棗幾乎都生在在亞洲南部，這其中，中國的棗自然是最好的，從漢代開始就有了大規模種植棗的記錄，自古以來就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一。

作為有幾千年栽培歷史的水果，紅棗在我國北方地區分布廣泛，其抗旱耐澇的特性讓紅棗在比較乾旱的新疆、甘肅、陝西、山東等地區都有不錯都出產。

決定紅棗品質的因素一般有光照條件和樹齡兩個因素，光照條件越好(比如新疆)紅棗品質越優異，樹齡越老質量也越好。這兩個因素也都回答了中國最好的紅棗出自新疆產區，而新疆的紅棗主要是南疆地區，為喀什、和田、阿蘇克、哈密。

就新疆的紅棗來說，一致公認最好的是產自若羌縣的灰棗，雖然它看起來有點其貌不揚、個頭比較小，但是它的皮薄肉厚、甜度很高、上下大小比較勻稱，算是紅棗裡的最佳品種。

另外還有個頭大的駿棗也很流行。從駿棗來說，和田的駿棗算是好一些的，阿克蘇的會相對質量差一些。這是因為和田地區的光照時間會更長一些，而且和田地區的樹齡會平均來說更長。所以如果挑選個頭大的這種新疆紅棗的話，選和田的會更好。

怎麼挑選紅棗

在摸不到實物的情況下，挑選紅棗有兩個原則。第一個當然是挑選大品牌，雖然價格相對較貴，但是質量有保證。第二個就是選產地來自新疆的、價格相對高一些的，少量買一點，等到了再自己判斷。如果是現場挑揀，那就有的說了。

第一，別看個頭。同等級的和田、喀什的棗子都要比阿克蘇的棗子短一點，但是各個都非常飽滿，而阿克蘇的棗子個頭雖然都很大，肉質卻不飽滿。

第二，別看棗核大小。比如阿克蘇的紅棗棗核非常小，和田棗的棗核相對大，如果覺得棗核越小紅棗越好的話，早就被帶偏到溝裡了。

第三，看色澤。最好的紅棗顏色是深紅的，不發黃(發黃是因為棗樹的光照被遮擋了，成熟時沒有完全變紅)。

第四，憑觸感。用手輕捏一捏紅棗，如果能捏下去很深，那就說明要麼含水量過多，要麼太浮。好的紅棗能捏下去一點，然後還能迅速恢復。

總結：紅棗的鐵含量極低，不要再妄想通過食用紅棗達到補血的目的了。紅棗實際是一味溫陽補氣健脾胃的藥物，補血是它在恢復人體脾胃功能的同時，得到的附加效果。還有就是新疆的紅棗最有名也是最好的，當然價格也相對高一點啦。