冬季養生 老人該如何養生?少吃"三白"多吃"三黑"

2025-07-22 01:27:09

冬季是個養生的好季節，對於老人來說，冬季養生是特別重要的，專家建議老人的冬季養生應該少吃「三白」，多吃「三黑」，那麼「三白」和「三黑」分別指的是什麼？為什麼老人要遵循這個養生規則呢？現在跟著小編一起來了解下吧！「三白」是指哪三種食物？為何要少吃「三白」？鹽：吃鹽過多，容易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜糖：是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會糖、鹽攝取過量。動物脂肪：動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10：7為宜。「三黑」是指哪三種食物？為何要多吃「三黑」？蘑菇：蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏鬆。黑木耳：黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效，但是建議每周只吃2次左右。黑米：黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有「藥米」之稱。將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。推薦食譜：蘑菇湯材料：蔬菜清湯1.2升，鄉村風味麵包140克，小洋蔥1/2顆（或冬蔥1個），平頂大蘑菇650克，荷蘭芹3枝，橄欖油2湯匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或現磨肉豆蔻末少許，鹽少許，黑胡椒適量做法：1、湯煮沸。麵包用少許冷水浸泡。2、洋蔥或冬蔥去皮切碎。蘑菇洗淨後切成粗片。荷蘭芹洗淨切碎。3、橄欖油放入大煎鍋加熱，用中火把洋蔥或冬蔥煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入鍋中。加入蘑菇燒至汁液流出，然後放入荷蘭芹。4、麵包擠幹，加入蘑菇中攪拌。加湯汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。鍋半蓋，煮15—20分鐘。5、將湯汁調成柔滑的羹狀，但要保留蘑菇片。重新加熱，用鹽、胡椒調味，立即上桌。黑木耳燒紅蘿蔔材料：黑木耳100g、紅蘿蔔100g、油適量、鹽適量、油豆腐10g、花生米50g、青辣椒1根、蒜適量。做法：1、黑木耳、花生米洗乾淨，紅蘿蔔洗淨切片，青辣椒切成小橢圓形的圈，為了好看；2、黑木耳焯水後，鍋內放油爆炒2分鐘，盛出備用，花生米爆炒1分鐘，盛出備用，紅蘿蔔爆炒3分鐘，盛出備用，油豆腐爆炒1分鐘；3、接著將剛剛炒好的食材全部一起放入，加入青椒、蒜，爆炒3分鐘。4、接著放鹽，再加入水，翻滾一下，沸騰2分鐘左右即可盛出。黑米粥材料：黑米100克、糯米80克、花生50克、棗(幹)10粒、冰糖15克、水適量。黑米粥的做法1、黑米和糯米淘洗乾淨，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水黑米粥TO.jpg2、可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好後加入冰糖，待冰糖煮化即可食用 小編認為，老人在冬季的養生十分關鍵，儘量能遵循少吃「三白」，多吃「三黑」這個養生規則。以上就是小編介紹的關於老人養生規則的知識，想了解更多冬季養生知識，請關注中國太極拳網。