水氽丸子怎麼做?最好吃
2023-03-29 15:44:14
製作方法:
配料有豬精肉125克,雞蛋清1個,水發玉蘭片15克,水發木耳15克,蔥、薑末各5克,精鹽10克,香油5克,黃酒適量;
製作方法:
1.將玉蘭片切成小象牙片,木耳撕開,備用;
2.將肉剁成肉泥,放入蔥、薑末、雞蛋清、精鹽;
3.用筷子順一個方向打餡,待發出噗噗聲時,則迅速擠成如棗大小的丸子,並放入七成熟的水鍋內,同時用旺火燒開;
4.待丸子浮起後,即放入玉蘭片、木耳、鹽、黃酒、醬油、味精;
5.撇去浮沫,盛入湯碗內,淋上香油,水氽丸子即成。