陽春麵,洋蔥面)怎麼做?
2023-03-29 13:09:14
原料:豬油100克、紫皮洋蔥半個、生抽適量、鹽適量、小蔥蔥花適量,麵條125克。
做法:
1.豬油放鍋內中火加熱後,放入切成絲的洋蔥炸至洋蔥微焦;
2.用漏勺撈出洋蔥,剩下的豬油移入小碗冷卻後就是蔥油了,入冰箱保存;
3.取一面碗,放適量鹽和生抽,少許蔥花,放入小勺蔥油,加入開水,陽春麵的湯底就做好了;
4.大鍋煮水沸騰之後下面,煮開一次後,加入適量冷水再次煮開,用筷子挑出麵條,放在爪籬上漏去水份放入面碗;
5.撒上少許蔥花點綴完成 。