排骨燉酸菜簡單好吃怎麼做？

2023-03-29 13:07:14 2

主料：東北酸菜300克、豬小排500克、粉條500克。

輔料：鹽適量雞粉適量、白胡椒粉適量、蔥段10克、薑片4片。

酸菜燉排骨的做法如下：

1.排骨洗淨，剁小塊，酸菜擠掉水，切成細絲，粉帶溫水泡軟；

2.清水鍋裡放入排骨、蔥段、薑片、料酒，大火煮開後，中火燉1個小時，將骨湯濾乾淨雜質，備用；

3.油鍋燒熱，放入蔥段、薑片煸炒出味，放入酸菜翻炒；

4.倒入濾乾淨雜質的骨湯、適量清水，放入排骨燉30到40分鐘後放入粉條；

5.鹽、雞粉、白胡椒粉調味，大火收汁即可。