醬豇豆的製作方法
2023-11-10 07:44:07 1
專利名稱:醬豇豆的製作方法
技術領域:
本發明涉及一種醬豇豆的製作方法。
背景技術:
豇豆含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵等營養成分,能夠對脾胃虛弱、小便不利有一定的治療效果。但是一般的豇豆有這樣的缺點,就是一般的豇豆的食用方法比較單一,口感不夠豐富。發明內容本發明的目的是要提供一種醬豇豆的製作方法,它能有效的解決一般的豇豆的食用方法比較單一,口感不夠豐富的缺點。本發明的目的是這樣實現的醬豇豆的製作方法,將新鮮豇豆放入水池中,在水池中加入水後將新鮮豇豆放入到水池中浸泡2個小時,將豇豆表面上殘留的農藥泡掉;將豇 豆從水池中撈起來放到案板上浙幹多於的水分,用菜刀將豇豆切成15釐米長的小段,然後放入盆子中,加入200克食鹽後用手攪拌均勻,讓豇豆在盆子中醃製2個小時;將醃製好的豇豆裝入罈子中,然後將5公斤麻辣醬倒入罈子中,用木棒在罈子中攪拌I分鐘,將豇豆和麻辣醬攪拌均勻,然後用蓋子將壇口蓋好,放入室內保存30天後即可取出來食用。醬豇豆的製作方法,該產品具清香可口、味美香甜、質脆味香的特點。
具體實施方式
原料配方
新鮮豇豆20公斤、食鹽200克、麻辣醬5公斤。製作方法
I.將新鮮豇豆放入水池中,在水池中加入水後將新鮮豇豆放入到水池中浸泡2個小時,將豇豆表面上殘留的農藥泡掉。將豇豆從水池中撈起來放到案板上浙幹多於的水分,用菜刀將豇豆切成15釐米長的小段,然後放入盆子中,加入200克食鹽後用手攪拌均勻,讓豇豆在盆子中醃製2個小時。將醃製好的豇豆裝入罈子中,然後將5公斤麻辣醬倒入罈子中,用木棒在罈子中攪拌I分鐘,將豇豆和麻辣醬攪拌均勻,然後用蓋子將壇口蓋好,放入室內保存30天後即可取出來食用。
權利要求
1.醬豇豆的製作方法,其特徵是將新鮮豇豆放入水池中,在水池中加入水後將新鮮豇豆放入到水池中浸泡2個小時,將豇豆表面上殘留的農藥泡掉;將豇豆從水池中撈起來放到案板上浙幹多於的水分,用菜刀將豇豆切成15釐米長的小段,然後放入盆子中,加入200克食鹽後用手攪拌均勻,讓豇豆在盆子中醃製2個小時;將醃製好的豇豆裝入罈子中,然後將5公斤麻辣醬倒入罈子中,用木棒在罈子中攪拌I分鐘,將豇豆和麻辣醬攪拌均勻,然後用蓋子將壇口蓋好,放入室內保存30 天后即可取出來食用。
全文摘要
醬豇豆的製作方法,屬豇豆加工領域,它能有效的解決一般的豇豆的食用方法比較單一,口感不夠豐富的缺點。將新鮮豇豆放入水池中,在水池中加入水後將新鮮豇豆放入到水池中浸泡2個小時,將豇豆表面上殘留的農藥泡掉;將豇豆從水池中撈起來放到案板上瀝乾多於的水分,用菜刀將豇豆切成15釐米長的小段,然後放入盆子中,加入200克食鹽後用手攪拌均勻,讓豇豆在盆子中醃製2個小時;將醃製好的豇豆裝入罈子中,然後將5公斤麻辣醬倒入罈子中,用木棒在罈子中攪拌1分鐘,將豇豆和麻辣醬攪拌均勻,然後用蓋子將壇口蓋好,放入室內保存30天後即可取出來食用。主要用於生產醬豇豆。
文檔編號A23L1/218GK102948709SQ20111023613
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月17日 優先權日2011年8月17日
發明者宋其祥 申請人:重慶市合川區合雙科技有限公司