煙用楊梅浸膏及其製備方法和其作為菸草添加劑的用途
2023-11-07 04:01:42 2
煙用楊梅浸膏及其製備方法和其作為菸草添加劑的用途
【專利摘要】本發明涉及煙用楊梅浸膏的製備方法，該方法包括以下的步驟：1）烘乾：楊梅乾燥處理，控制10-20%水分含量；2）醇化：楊梅幹的醇化溫度為20-25℃，溼度為50-60%，醇化時間為1-3個月；3）浸提：將經醇化的楊梅幹以水提或醇提的方式提取；4）濃縮：將提取液真空濃縮，濃縮液即為煙用楊梅浸膏。本發明提高了捲菸抽吸的柔和度，增進和提高煙氣濃度和香味、穩定捲菸質量，充分發揮增香保潤功效。
【專利說明】煙用楊梅浸膏及其製備方法和其作為菸草添加劑的用途
【技術領域】
[0001]本發明涉及捲菸製造領域，尤其涉及一種菸草添加劑。
【背景技術】
[0002]楊梅(Myricarubra Sieb et Zucc.),楊梅科楊梅屬(Myrica spp.),多年生常綠喬木，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅，具有很高的藥用和食用價值，楊梅適宜生活在年平均溫度在15°C -20°C、水分充足(年降雨量在1300毫米以上)、土壤pH為5_6的太陽照射不太強烈山坳或山的北坡和東北坡，楊梅在中國很多省份均有分布，浙江省種植面積最大，是浙江水果僅次於柑橘的第二大產業。
[0003]楊梅含有豐富的有機酸、多酚、黃酮、三萜化合物等活性成分，楊梅果及其製品可治療牙齦出血等維生素C缺乏症、胃腸脹滿或急性腸炎引起的腹痛吐瀉、痢疾腹瀉、小便不暢或有灼痛感、口乾舌燥、低熱煩渴、勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關節疼痛、各種損傷的止血生肌及預防中暑等。
[0004]國內外對楊梅果實方面的研究多集中在楊梅果實的保鮮儲藏方面，如厲建榮等對楊梅果實的生長生理、採後生理、溫度、機械損傷等，對楊梅果實衰老機理的影響和果實軟化機理等，以及MAP、抑黴劑、乙烯吸收劑、浸鈣塗膜、採前施鈣肥和噴鈣、採前覆地膜等方法在楊梅保鮮中的應用。楊梅深加工方面，主要集中在楊梅汁的加工，趙麗霞等通過對楊梅果汁低溫冷藏、物理化學保鮮及真空濃縮保鮮等幾種方法的研究，發現低溫冷藏保鮮效果最為理想，前期處理工作量小，但佔地面積大，保鮮過程費用高。而真空薄膜濃縮成本大大低於低溫冷藏保鮮，而且楊梅濃縮汁可在常溫下保存，保存期長，貯運方便，復水性好。濃縮汁復水後，其風味、顏色及理化指標與原汁非常接近，故更加適用於楊梅系列產品的工業化生產。洪振豐等研究發現楊梅果汁能顯著地抑制亞硝酸鈉和N-甲基苄胺的致突變作用，具有潛在的抗腫瘤作用。楊梅醬能消腫止痛，可治療扁桃體炎、牙痛、牙齦紅腫、眼熱痛、體外損傷、蜂蟄蟲咬及身體其它部位紅腫化膿等。
[0005]國內專利有楊梅粉、楊梅幹、楊梅醬等製作的報導，如葉志雄等「一種楊梅粉的製作方法」，該專利介紹了楊梅鮮果進行烘乾脫水後將果肉和核仁粉碎混合製成了楊梅粉，此楊梅粉可乾食又可加開水製成即泡即飲的飲料。浙江師範大學徐麗珊等利用鮮楊梅進行打漿，以檸檬酸、麥芽糊精等調配後進行噴霧乾燥，製得楊梅全果粉。浙江大學方中祥等利用楊梅渣，複合纖維素酶水解後加入甜味劑、增稠劑等製備楊梅果醬。南京大學徐力致等將楊梅凍存果肉去核，用Cu的脂肪族醇提取，濃縮得到提取物，並對其進行了保肝護肝功效的研究，結果表明提取物氯仿萃取層對保肝的作用顯著。福建農學院謝知堅等將楊梅鮮果直接倒入加有氯化鈣或明礬的熱糖液中，進行熱燙浸潰處理.反覆加溫濃縮製成楊梅果蜜餞。而楊梅成熟旺季，果農來不及採收，楊梅落果較多，果農往往就地挖坑，將落果進行鹽潰，後脫鹽、加糖、曬制等工藝加工成楊梅蜜餞，這樣加工的果品質量較差。
[0006]綜上所述，國內外學者對楊梅果實的保鮮及果汁的加工有較多的研究，對楊梅及其非果部分藥效作用等研究也不少，而以楊梅風味成分為目標開展的深加工方面研究較少。
【發明內容】
[0007]為了解決上述的技術問題，本發明的第一目的是提供一種煙用楊梅浸膏及其製備方法，該煙用楊梅浸膏成功應用於菸草，提高了捲菸抽吸的柔和度，增進和提高煙氣濃度和香味、穩定捲菸質量，充分發揮增香保潤功效。本發明的第二目的是提供上述的煙用楊梅浸膏作為菸草添加劑的用途，包括了在捲菸菸絲和捲菸成品中的應用。
[0008]為了實現上述的第一個目的，本發明採用了以下的技術方案:
煙用楊梅浸膏的製備方法，該方法包括以下的步驟:
1)烘乾:楊梅乾燥處理，控制10-20%水分含量；
2)醇化:楊梅幹的醇化溫度為20-25°C，溼度為50-60%，醇化時間為1_3個月；
3)浸提:將經醇化的楊梅幹以水提或醇提的方式提取；
4)濃縮:將提取液真空濃縮，濃縮液即為煙用楊梅浸膏。
[0009]作為優選，所述的步驟I)烘乾採用自然曬乾、50-55°C、60-65°C、70-75°C、80-85°C烘製或者它們相互 結合的方法烘製，在烘製過程中間斷性的翻動楊梅，以保證楊梅的受熱均勻。
[0010]作為優選，所述的步驟3)醇化後的楊梅幹採用水提，或者75-90%乙醇高濃度浸提。
[0011]作為優選，所述的步驟3)將楊梅幹去核，以1:10-20的料液比，採用水提或15-90%的乙醇進行提取，提取溫度為30-45°C，提取時間為l_3h，提取次數1-3次。
[0012]作為優選，所述的步驟4)真空度為0.09-0.098Mpa，濃縮溫度為45_55°C。
[0013]本發明還要求保護上述的方法製備的煙用楊梅浸膏。
[0014]為了實現上述的第二個目的，本發明採用了以下的技術方案:
上述的煙用楊梅浸膏作為菸草添加劑的用途，該用途為提高捲菸抽吸的柔和度，增進和提高煙氣濃度和香味、穩定捲菸質量，充分發揮增香保潤功效。
[0015]具體的產品如下:
一種添加楊梅提取物的捲菸菸絲，該捲菸菸絲在加料過程中噴灑採用上述的煙用楊梅浸膏製得的楊梅浸膏溶液。作為優選，所述的煙用楊梅浸膏的噴灑量為捲菸菸絲重量的
0.01-0.1%0。
[0016]一種添加楊梅提取物的成品捲菸，成品捲菸由上述的添加楊梅提取物按的捲菸菸絲常規捲菸工藝標準製成。
[0017]本發明採用新鮮楊梅(可以為果園中新落果)，通過曬乾、不同溫度烘乾等工藝考察了楊梅幹的總糖、總滴定酸和風味物質隨著乾燥程度的變化規律，找到一種總酸、總糖及風味物質保留最全的烘製工藝，用不同的酒精濃度提取，並經真空旋轉蒸發濃縮提取物獲得楊梅浸膏，將浸膏成功應用於菸草，提高了捲菸抽吸的柔和度，增進和提高煙氣濃度和香味、穩定捲菸質量，充分發揮增香保潤功效。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0018]圖1為新鮮楊梅經曬乾、不同溫度下熱風乾燥情況折線圖。【具體實施方式】
[0019]實施例1煙用楊梅浸膏製備的研究
1.不同烘製溫度對楊梅幹主要營養成分的影響
實驗採用自然曬乾、50-550C、60-65°C、70-75°C或80-85°C烘製，在烘製過程中間斷性的翻動楊梅，以保證楊梅的受熱均勻，每隔一段時間取樣測定其水分含量，在烘製到10-20%水分含量的時間停止，測定總糖、滴定酸度和花色苷。測定方法如下:
總糖含量的測定:苯酚硫酸法。
[0020]總酸含量的測定:採用酸鹼滴定法。
[0021]花色苷含量的測定:利用花色苷的結構特性在pH為1.0時在520 nm處有最大吸收峰，而當pH為4.5時花色苷轉變為無色查爾酮形式，在520 nm處無吸收峰，採用pH示差法測定。取楊梅幹lg，用PH 1.0與pH 4.5的緩衝溶液分別稀釋至100 mL，室溫暗處放置30 min,以蒸餾水為對照，測定520 nm下的吸光值，計算提取液中花色苷含量，公式如下:
C(mg/g) = AAXnXM / ε
式中:ΛΑ=Α(ρΗ1.0)-A(pH4.5) ;η為稀釋倍數舊為相對分子質量(取值445.2) ; ε為摩爾消光係數(取值29600)。
[0022]2.楊梅醇化工藝
將楊梅幹在特定的溫度(20-30°C)、溼度(50-70%)下進行醇化，醇化方式為敞開式和封閉式兩種，每隔一個月取樣觀察並檢測風味變化情況。
[0023]3.楊梅乾果浸提工藝
將楊梅幹去核稱取一定量，以1:10-20的料液比，分別採用0%(水提)、15%、30%、45%、60%、75%、90%的乙醇進行提取，提取溫度為30-45°C，提取時間為l_3h，提取次數1_3次，合併提取液，測得率，並將提取液稀釋添加於菸草中，製成香菸，通過專家組品吸確定其感官質量。
[0024]4楊梅浸膏的製備
將乙醇提取物在旋轉蒸發儀上真空濃縮(真空度為0.09-0.098Mpa),濃縮溫度為45-55 0C，濃縮至粘稠狀，收集浸膏，密封低溫存放。
[0025]結果與分析
1、楊梅含水量隨不同溫度加熱時間的變化
新鮮楊梅含水量在85-90%之間，新鮮楊梅經曬乾、不同溫度下熱風乾燥情況見圖1。由圖1可知，乾燥溫度越高，乾燥速率越快，所需的乾燥時間也越短，55°C乾燥時間為85°C乾燥時間的2.7倍左右，其乾燥時間與夏季乾燥時間類似。
[0026]2、不同烘製溫度對楊梅幹營養成分的影響 表1楊梅幹的總糖與滴定酸度測定結果
【權利要求】
1.煙用楊梅浸膏的製備方法，其特徵在於該方法包括以下的步驟: 1)烘乾:楊梅乾燥處理，控制10-20%水分含量； 2)醇化:楊梅幹的醇化溫度為20-25°C，溼度為50-60%，醇化時間為1_3個月； 3)浸提:將經醇化的楊梅幹以水提或醇提的方式提取； 4)濃縮:將提取液真空濃縮，濃縮液即為煙用楊梅浸膏。
2.據權利要求1所述的煙用楊梅浸膏的製備方法，其特徵在於:步驟I)烘乾採用自然曬乾、50-55°C、60-65°C、70-75°C、80-85°C烘製或者它們相互結合的方法烘製，在烘製過程中間斷性的翻動楊梅，以保證楊梅的受熱均勻。
3.根據權利要求1所述的煙用楊梅浸膏的製備方法，其特徵在於:步驟3)醇化後的楊梅幹採用水提，或者75-90%乙醇高濃度浸提。
4.根據權利要求1所述的煙用楊梅浸膏的製備方法，其特徵在於:步驟3)將楊梅幹去核，以1:10-20的料液比，採用水提或15-90%的乙醇進行提取，提取溫度為30-45°C，提取時間為l_3h，提取次數1-3次。
5.根據權利要求1所述的煙用楊梅浸膏的製備方法，其特徵在於:步驟4)真空度為0.09-0.098Mpa，濃縮溫度為 45_55°C。
6.根據權利要求5任意一項權利要求所述的方法製備得到的煙用楊梅浸膏。
7.一種添加楊梅提取物的捲菸菸絲，其特徵在於:該捲菸菸絲在加料過程中噴灑採用權利要求6所述的煙用楊梅浸膏製得的楊梅浸膏溶液。
8.根據權利要求7所述的一種添加楊梅提取物的捲菸菸絲，其特徵在於:煙用楊梅浸膏的噴灑量為捲菸菸絲重量的0.01-0.1%。。
9.一種添加楊梅提取物的成品捲菸，其特徵在於:成品捲菸由權利要求7或8所述的捲菸菸絲按常規捲菸工藝標準製成。
10.權利要求6所述的煙用楊梅浸膏作為菸草添加劑的用途，該用途為提高捲菸抽吸的柔和度，增進和提高煙氣濃度和香味、穩定捲菸質量，充分發揮增香保潤功效。
【文檔編號】C11B9/00GK103740465SQ201310687417
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月13日 優先權日:2013年12月13日
【發明者】楊君, 朱麗雲, 尹潔, 徐清泉, 黃芳芳, 胡安福, 蔣健 申請人:浙江中煙工業有限責任公司