廣東的秋天熱到爆（廣東最秋天的地方）

2023-07-06 18:52:30

說到廣東，你會想到什麼？

早茶，腸粉、牛雜、缽仔糕、煲仔飯、牛雜、牛腩、燒鴨、燒鵝、叉燒......

廣東人真的很會吃，而且很好吃，這也是很多美食愛好者公認的。

但是廣東人的食物基本都是清淡為主，不吃辣，是廣東人最後的倔強。

但是今天來說說，憑吃辣顛覆對廣東印象的城市。

有人說如果讓它跟全國能吃辣相比，菜系辣度能排全國第三。幾乎樣樣菜辣到上頭，甚至，這還是個全國聞名的辣醬產地。

說廣東人口味清淡

怕是不知道辣的上頭的韶關

大部分人所熟悉的廣東，在韶關都是例外！

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韶關，古稱韶州，被譽為「嶺南名郡」。它地處粵北邊陲，地處粵湘贛三省交界，嶺南文化、客家文化在這裡交織。

這個擁有兩千多年歷史的粵北客家老城，第一大方言不是粵語，而是客家語。

從地圖上看，韶關有點像粵北一帶就是地地道道的「外省人。

面對著2個辣得跳腳的省份對1個吃辣無能的省份的夾擊，因此，這裡擁有了全廣東最辣的地方菜；

但是又容納了客家菜的精髓，形成了廣東地區獨一無二的韶關菜。辣得過癮，鮮得極致，客家得正宗在這裡變現的淋漓盡致。

雖然辣不過川湘雲貴，但對於廣東人來說肯定是最辣的。

尤其是最北邊的南雄人，堪稱廣東吃辣選手TOP1，無論韶關名菜「梅嶺鵝王」，還是流行於粵北地區的「酸筍燜鴨」，都把湘菜和贛菜辣味風採發揮到了極致。

幾乎樣樣菜辣到上頭，辣到你懷疑自己不是在廣東。

韶關人，不僅愛吃辣，做辣椒醬的本領更是牛掰，本地辣椒醬品牌多到傳遍整個廣東：

始興老朋友辣椒醬，本地人從小吃到大的老牌子，梅花子姜辣醬，湞江朝天子，仁化農民頭、南雄大佬匡......辣得各有風味。

你不知道的韶關

但韶關不僅僅止於此

韶關，是著名的歷史古城，匯聚著深厚的客家文化、禪宗文化和石峽文化，是馬壩人的故鄉。

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而且文化底蘊深厚，自古名人輩出，像餘靖、張九齡等名人。

上圖來源 韶關發布

作為同緯度上唯一的一片「綠洲」，森林覆蓋率98%以上，保存著完整的山地森林和原生植被垂直帶，是天然氧吧」、「康養勝地」，也被譽為「華南生物基因庫」「珠江三角洲生態屏障」。

上圖來源 韶關發布

而且韶關還有著不少能躋身在廣東TOP的絕版景色，比如廣東銀杏和楓葉、「紅沙漠」，東粵第一古剎，還有被載入世界自然遺產的丹霞山......

上圖來源 小紅書@榕兔兔兔兔兔s

韶關這座人少景美的寶藏小城，值得來慢慢逛，會發現很多驚喜。

上圖來源 微博@韶關旅

廣東沒有秋天？

那你是沒有來過韶關

|| 帽子峰銀杏

帽子峰是南雄銀杏的頭牌代表了，被廣東人封為「最美銀杏」，700多畝銀杏在這裡連綿成片，一到秋天就成了金色的殿堂，是當之無愧的「嶺南銀杏之鄉」。

上圖來源 韶關旅遊

每年11月中旬到這裡，顏值就會達到高峰期。走進這個銀杏之鄉，如誤入了巨幅水彩畫卷中。田園畫卷的古樸嫻靜一覽無餘。

上圖來源 韶關旅遊

黃金大道，兩旁佇立著一幢幢復古風格的院子，是上世紀七八十年代時林場工人的宿舍。

還藏了許多不輸騰衝的銀杏古村，沒有過度的開發，斑駁破敗的黃牆黑瓦老屋，一分鐘就將你拉回記憶中的鄉愁畫面。

|| 坪田坳背村

坪田坳背村是粵北著名的「銀杏之鄉」， 比起帽子峰的銀杏，這裡是更具煙火氣息的老村銀杏拍攝地。

5000多株古銀杏，樹齡最長的有1600多年，最短的也有兩三百年，錯落分布在坪田鎮的坳背、馮屋、軍營幾個古村。

古樸的舊屋，生活在此的村民，氛圍安逸而寧靜，充滿了田園氣息。

馮屋村有著更加密集的千年銀杏樹，生長的很好，不用加濾鏡，都有種森系的感覺。

韶關的秋色不止有銀杏的金黃，更有楓葉的橙黃，層林盡染，醉人心間。

|| 雲髻山紅葉

新豐雲髻山作為廣東省唯一秋天有滿山紅葉的山，雲髻山就是個網紅般的存在。

上圖來源 韶關旅遊 羅新巧 攝

漫山遍野的三角楓，染紅了雲髻山。雲髻山的楓葉不像北方的霸氣，卻有南方的柔情秀氣。

雲鬢山內有不少的茶場和溫泉山莊，正適合假期來度度假。

上圖來源 韶關旅遊

|| 靈溪河森林公園

這裡儼然是一個天然的大氧吧，四季皆美，尤其11月中-12月前去，秋風送爽，楓葉紅似火，秋景甚是驚豔。

除了楓葉美得脫俗，那宛如巨龍騰翔的觀光索道也頗為壯觀，全長1520米，是粵西北最長的索道之一。

上圖來源 新豐旅遊

|| 丹霞山

《中國國家地理》曾經評選的「中國最美的七大丹霞」中，位列第一，還被列入了世界遺產名錄。

丹霞山又名紅石公園，是以丹霞地貌為主的世界自然遺產地，與鼎湖山、羅浮山、西樵山並稱為廣東四大名山。

它由680多座陡峭、麗緩的紅色砂礫巖石構成，其面積為廣東最大，完美的呈現了「色如渥丹，燦若明霞」的醉人場景。

|| 廣東大峽谷

廣東大峽谷，它位於乳源縣西南的大布鎮，又叫乳源大峽谷，號稱「華南最美峽谷」，而它也確實盡顯著韶關巍峨的山水自然景觀。

整個峽谷長達15千米，深近300多米，幽深的大裂谷，距今也有一千萬年的歷史了。

從崖頂到谷底有高達1300多階的陡峭階梯，一路向上，絕壁峽谷之景令人震撼。

|| 南嶺紅沙漠

南嶺紅沙漠距離韶關縣城約20公裡，那些溝壑狀的紅土層看著就像是濃縮版的沙漠。

小紅書©️ 行走的咖喱

在常年雨水衝刷下形成的溝壑，在當地又被稱為是「黃沙坷」，如果想拍光影的話，就得趕在朝霞或晚霞時分前去，有光的照射，畫面更美一些。

|| 珠璣巷

作為漢族廣府民系向嶺南遷徙的重要中轉站,珠璣巷已經有1100多年的歷史，是珠三角一帶主要族姓的祖居，因此又被稱為珠三角的「祖宗故居」。

它位於南雄市縣城北9公裡處，巷長261米，寬3-4米，用鵝卵石砌成路面的古驛道由北向南，穿巷而過。

隆冬時節珠璣古巷，抬頭望去,兩邊屋簷下都晾著金黃的、泛著油光的珠璣臘鴨。買回來後無論是清蒸還是酸筍燜燒，滋味都是極其濃鬱。

|| 南華寺

南華寺是中國佛教名寺之一，被稱為「東粵第一寶剎」，也是「南宗禪法」的發源地，大殿內供奉著六祖慧能的金身。

南華寺是禪宗六祖惠能宏揚「南宗禪法」的發源地，距今已有1480年歷史。

千古名句「菩提本無樹，明鏡亦非臺，本來無一物，何處惹塵埃」就是出自這裡。

|| 滿堂客家大圍

滿堂客家大圍素有「嶺南第一圍」之稱。

這是一處客家圍樓建築群，主圍有777間房，歷時24年才修建而成。其規模之宏大、造型之精美，堪稱客家「方圍」之最。

|| 梅關古道

梅關古道是翻越大庾嶺、位於江西省大餘縣與廣東省南雄市交界處，距大餘縣城10公裡，距南雄市區20公裡。

梅嶺古道是全國保存得最完整的古驛道。古道約6尺寬，兩側山崖樹木蔥蘢，層巒疊翠。

在打磨的光滑的古道上走過，仿佛穿梭於時光長廊，曲徑通幽，令人沉醉。

韶關，一座被花包圍的小城

因為氣候原因，整個省的春夏秋冬天，全都濃縮在這裡，這個小城就花開不斷：

桃花

每年3、4月份，

桃花開得異常地燦爛。

李花

每年2、3月，

一簇簇、一團團，漫山遍野，鋪天蓋地

油菜花

2月初至3月中旬

一大片漫無邊界的油菜花，

濃豔得像是打翻了黃豔豔的顏料，

嫩黃得一如滿地的韭黃。

櫻花

新豐櫻花峪，

是華南最大的賞櫻之地，

每年峪內繁櫻如雪，紅白交織，

漫山遍野，美得奪目驚豔。

黃花風鈴木

一大片黃花風鈴木盛情綻開，

沿著公路、田埂、山坡延綿幾百米，

分外妖嬈。

粵裡辣氣的韶關

把吃發揮到極致

酸筍

韶關自古盛產竹筍，當地人對酸筍的熱愛，絲毫不比隔壁柳州人少，酸筍田螺煲，個頭超大的田螺，配上又香又辣的酸筍湯汁，酸香味濃。

白切雞

韶關的白切雞，靈魂在蘸料，姜蒜蓉、沙蒜蓉、紅蔥頭醬油，每樣配起來都是滋味十足。

大塘扣肉

大塘扣肉是韶關曲江的傳統小吃，它由五花肉和芋頭製成，肉香和芋香相互融合，入口非常綿軟，吃起絲毫不膩，反而香甜可口。

鴨五件

選取本地土鴨，切下鴨頭鴨翅鴨脖鴨掌，先炸再焗，料汁一拌砂鍋一燜，鮮香濃鬱。

梅嶺鵝王

韶關人愛吃鴨吃鵝勝過吃雞。

當地廚師做鵝王，辣椒只管成把成把的放，和鵝肉一起煮得入味，入味而不柴，肉質酥爛，並且辣得直接封喉。

韶關旅遊攻略：

閱丹公路：

閱丹公路是廣東的一條新晉網紅公路，它連接了韶關市區與丹霞景區，總長有55公裡，這一路上竹海山湖相伴，景色超美。

自駕走這條公路，就可看到牛鼻村、羅卜村，牛欄前等古老的村寨。

穿越竹林，去邂逅那不染塵世的老村，最後抵達丹霞山，路途風景很是驚豔。