小型多花樣麵食自動加工機的製作方法
2023-10-10 13:16:14
專利名稱：小型多花樣麵食自動加工機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種家用食品加工機械。
目前家用麵食加工機械是以手工搖柄作為動力。如中國專利91211343.x是將揉和好的麵團置於麵皮輥之間反覆滾軋成麵皮後，再送入麵條輥中切割成麵條。又如市場銷售的擠壓式麵條機是將揉和好的麵團放入料倉經螺旋推料器與成型孔板擠壓成各種截面形狀的麵條。這兩類機械因未解決人工和面與操作以及敞開式作業等問題而存在以下不足1.不衛生人工和面時面料易散落沾附各處，手部直接與面料接觸易造成汙染而且沾在機上、手上的面料不易清洗。2.費時費力和面或搖動手柄時所需力量大、時間長，老弱病殘者感到吃力。3.操作不便一手搖動手柄，另一手還需處理麵團或成品，顧此失彼。4.不安全敞開式結構易將手擠傷。為省力省時，通常的作法是採用電機驅動麵皮輥，麵條輥或螺旋推料器。如中國專利申請87214907號家用多功能食品加工機，提出了在機座上安裝由電機帶動的動力傳動結構用來取代以人工搖柄驅動螺旋推進器就是一例，由於不具備在封閉狀態下自動進行和面、成型的結構，上述不足之處未真正得到解決，反而造成結構難以緊湊，體積增大，故不適合在家庭廚房內實施。
本實用新型的目的是要提供一種在封閉狀態下集自動和面、成型為一體的小型多花樣麵食自動加工機，它能徹底解決已有技術所存在的不衛生、不安全、操作不便、費時費力等不足。
本實用新型的目的是這樣實現的在機體外殼右端的筒形凹座處安裝與凹座內形相匹配的和面罐，和面罐下端面一側以及凹座的相應位置各開有一孔口，孔口下方與裝有推料器的成型倉孔口相連通。和面前，將一可使該孔口閉合的擋板插入孔口，將面料倒入和面罐，並將蓋與面罐旋合緊固後，該機可容納面料、麵團的部件以及旋轉部件均被封閉。在齒輪傳動機構的驅動下和面罐內的攪拌器將面料加工成麵團後，只需抽出擋板，位於攪拌器下端的推面塊可逐次將麵團刮入成型倉，與攪拌器同時旋轉的推料器將進入成型倉的麵團經成形孔板連續擠壓成成品。
由於本實用新型採用了結構緊湊、插接組合的和面推料與成型一體化結構，加工過程在封閉狀態下自動進行，手部可不接觸面料、麵團和旋轉部件，故體積小、拆裝方便、清洗徹底，而且操作簡便、省力省時，衛生與安全也得到可靠保證，加工過程中還可騰出手來料理其他，使該機在家庭廚房中的實施成為可能。
本實用新型的具體結構將結合附圖和實施方式加以說明，其中
圖1是本實用新型的主剖視圖，剖切位置見圖3的A－A。
圖2是本實用新型取掉蓋子後的俯視圖。
圖3是本實用新型的右視圖。
圖4是本實用新型的齒輪傳動機構原理圖。
圖5是本實用新型的推面塊結構剖視圖、剖切位置見
圖1的B－B。
本實用新型由齒輪傳動機構(圖4)與麵食加工機構(
圖1)組成。齒輪傳動機構(圖4)中的減速箱(1)左側上端裝有電機(27)，電機輸出軸上的斜齒(35)與齒輪(36)相嚙合，從而實現了外部動力的輸入。經減速箱(1)以公知技術作各級減速，並使輸出軸(12)和(24)同時轉動輸出軸(12)由減速箱(1)右側上端面及處於相應位置的外殼(26)筒形凹座的底面垂直伸出，以20－30轉／分的速度逆時針旋轉，以備驅動和面罐(14)內的攪拌器(11)轉動，輸出軸(24)的輸出端有內六方孔，以備驅動一端可插接在該孔內的推料器(5)旋轉。
外殼(25)罩在電機(27)和減速箱(1)上，並用螺釘(34)與減速箱(1)緊固聯接。
以下結合本實用新型的實施將麵食加工機構按如下順序說明1.將成型倉(4)水平裝入外殼(26)一側的凹槽內，兩者依槽榫結構(2)定位，再將推料器(5)置於成型倉(3)內，使其左端的六方柱體經成型倉左端通孔插入減速箱(1)內輸出軸(24)右端頭的內六方孔處，另一端的短圓柱段與成形孔板(6)中心孔(7)插接，並用螺母(9)將成形孔板(6)旋合緊固在成型倉(3)右端。
2.將和面罐(4)垂直裝入外殼(26)右側的筒形凹座內，兩者以槽榫(30)結構定位，為強化和面效果，和面罐內底平面徑向分布著凸狀筋條(25)，圓周內表面軸向分布著凸狀筋條(13)，輸出軸(12)由和面罐(14)底部中心處的孔內伸出，再將攪拌器(11)插裝在輸出軸(12)的伸出端上，用螺母(17)與輸出軸(12)上端的螺紋旋合壓緊。攪拌器(11)與輸出軸(12)依兩者配合處的削扁平面傳遞扭矩。
3.將擋板(32)插入和面罐(14)與成型倉(3)間的孔口(4)，使兩者之間的送料通道閉合。
4.將1公斤麵粉加入和面罐(14)內，再將蓋(13)與和面罐(14)上端依凸臺、凹槽結構(31)旋合，蓋(18)逆時針轉動時，其外圓周一凸緣(22)進入殼體(26)的槽(28)內，旋合到蓋、罐處於緊固狀態時，凸緣(22)將裝在殼體(26)內的安全開關(23)觸點壓下，本機處於預備工作狀態。實現了旋轉部件在可靠封閉後才能運轉的安全要求。
5.接通電源開關(29)，啟動電機(27)攪拌器(11)逆時針以20～30轉／分的速度轉動並攪動麵粉。由蓋(18)上的進料通道(16)可加注水、雞蛋或各種調料，5～10分鐘內麵粉被攪拌成麵團，這一過程可直接由透明的蓋(18)外觀察到。進料通道(16)採取了圖3所示的垂直加注與水平流入的間接進料結構，避免了手指或細長物品誤入罐內而造成傷害。
6.抽出擋板(32)，裝在攪拌器(11)下端的推面塊(20)隨著攪拌器的轉動而逐次將麵團經孔口(4)推入成型倉(3)，而成型倉內的推料器(5)一邊與攪拌器同步轉動，一邊推擠麵團經成型孔板(6)擠出成型。該過程可在5分鐘內完成。圖5所示推面塊(20)在其內部扭簧(19)的作用下，既可攪拌和面，又可對不同體積的麵團施加推力、壓力和刮力，以促使麵團進入成型倉。隨著麵團的減少，推面塊可繞其水平軸(10)逆時針逐漸轉動到與罐底內表面保持最小間隙，因而保證了將罐底殘留麵團也刮入孔口。為便於麵團進入成型倉，在孔口處設置了凸緣(8)以強制麵團在凸緣處受阻後下沉。為增加麵食的花樣、品種，成型孔板(6)上的成型孔(33)可根據需要的截面形狀製造。
7.加工結束後斷開電源開關(29)，本機停止運轉，按照與上述相反的順序將麵食加工機構的各部件拆卸後進行清洗。
權利要求1.一種可以製做多種截面形狀的麵條、面片、餛飩皮、花樣點心的小型式多花樣麵食自動加工機。該麵食自動加工機由電動機(27)經齒輪傳動機構的減速箱(1)的輸出軸(12)與(24)為麵食加工機構提供動力，其特徵在於所說的麵食加工機構包括和面罐(14)與在和面罐底部相鄰安裝的成型倉(3)兩者之間相應位置處有可用擋板(32)加以閉合或開啟的孔口(4)，和面時將孔口閉合，攪拌器(11)在和面罐內攪拌和面，擠壓成型時將孔口開啟，攪拌器下端的推面塊(20)將麵團由該孔口推入成型倉內。
2.根據權利要求1所述的麵食自動加工機，其特徵是驅動麵食加工機構的軸(12)與(24)之間以齒輪相傳動，同時驅動裝在和面罐內的攪拌器與裝在成型倉內的推料器(5)。
3.根據權利要求1所述的麵食自動加工機，其特徵是攪拌器下端的推面塊在其內部扭簧(19)的作用下，可與和面罐罐底內表面保持1～30mm的間隙。
4.根據權利要求1所述的麵食自動加工機，其特徵是和面罐通過槽榫結構(30)定位並垂直安裝在殼體(26)一端的筒形凹座上。
5.根據權利要求1或4所述的麵食自動加工機，其特徵是和面罐罐底內表面有徑向分布的凸狀筋條(25)，在罐底內表面的孔口邊緣處有坡狀凸緣(8)，罐內圓周表面有軸向分布的凸狀筋條(13)。
6.根據權利要求1或4所述的麵食自動加工機，其特徵是和面罐與蓋(18)旋合達到緊固程度時，蓋的圓周外表面上有一處凸緣(22)進入殼體槽(28)內，將裝在殼體內部的安全開關(23)接通。
7.根據權利要求6所述的麵食自動加工機，其特徵是蓋(18)設有容器狀進料通道(16)，其上端高於蓋外表面，下端低於蓋內表面，蓋內部分的側壁上開有孔口。
8.根據權利要求1或2所述的麵食自動加工機，其特徵是成形倉通過槽榫結構(2)水平插裝在和面罐下端的殼體側面的槽內，呈螺旋狀的推料器裝在成型倉內，推料器一端的六角柱體(21)經成形倉過孔插裝在軸(24)端頭的內六方孔中，另一端的圓柱體與用螺母(9)緊固在成型倉右端部的成型孔板(6)中心孔(7)插接。
專利摘要本實用新型屬於家用電動食品加工機械，和面罐與成型倉之間的對應位置上有可用擋板加以閉合或開啟的孔口，閉合時攪拌器在和面罐內攪拌和面，開啟時攪拌器將和好的麵團經孔口推入成型倉內，並由倉內的螺旋推料器經成型孔板擠出，成為截面形狀各異的麵條、面片、餛飩皮、小點心等麵食，也可單獨用來和面，由於各部件採取插接方式組合，加工過程在全封閉狀態下進行，故使用衛生、安全、高效，操作簡單、省力，拆裝、清洗方便。
文檔編號A21C11/00GK2209874SQ9421260
公開日1995年10月18日 申請日期1994年5月25日 優先權日1994年5月25日
發明者李軍, 王星輝, 李德華, 徐暉, 馬強, 李亞民 申請人:北京市新風機電技術公司, 北京市維特信息技術公司