一種寵物餅乾及其加工方法
2023-10-10 09:10:39
專利名稱:一種寵物餅乾及其加工方法
技術領域：
本發明屬於寵物食品，特別是涉及一種寵物餅乾及其加工方法。
背景技術：
寵物餅乾是一種常見的寵物食品，公知技術中一般是由糧食的粉末或微粒為主料，配以粘合作用的澱粉、調味作用的鹽、食糖、泥狀的雞肉、牛肉等肉類及食用油，加適量的水均勻混合成團，切片或入模後烘烤熟化製成。部分寵物餅乾的烘烤熟化過程中在寵物餅乾表面點綴有脫水蔬菜。
公開號CN1515175的一種寵物食品，組分為牛、羊、豬、雞、魚與蝦肉，玉米、高粱、小麥和大米，玉米澱粉、麥澱粉、薯澱粉，黃豆、綠豆、紅豆、黑豆，白糖或紅糖，食鹽，鐵、鋅、銅、鈣、磷微量元素，B1、B2、B12、B6、A、C、D與E維生素，蘇胺基酸、亮胺基酸與甘胺基酸的一種和食用水，其中前五類組分的重量百分比分別為20～30、20～30、15～20、10～15、3～5。上述寵物食品是以肉類和糧食為主要組分的成型非乾燥食品，其中澱粉中的薯澱粉是馬鈴薯澱粉。
事實表明，以上所述以糧食或肉類和糧食為主料的寵物食品對於改善和增強寵物消化功能、控制過於肥胖的作用不明顯。
發明內容
本發明是為了解決上述公知的以糧食或肉類和糧食為主料的寵物食品對於改善和增強寵物消化功能、控制過於肥胖的作用不明顯的技術問題，而公開一種可以克服上述缺陷的一種寵物餅乾及其加工方法。
本發明的寵物餅乾是由以下重量份數比的組分組成山芋和/或胡蘿蔔30～60、生鮮肉類10～15、糖0.1～0.5、鹽0.5～1.2。
所述的山芋和胡蘿蔔的重量份數比為10～50∶50～10。
所述的生鮮肉類是生鮮雞肉、牛肉、豬肉和/或豬的內臟。
本發明的寵物餅乾其加工方法是1、清洗、整理後的生鮮肉類10～15份絞切為肉泥；2、在肉泥中加入糖0.1～0.5份、鹽0.2～0.4份攪拌混合至均勻；3、清洗、整理後的山芋或胡蘿蔔30～60份，或山芋和胡蘿蔔按重量份數比10～50∶50～10混合配料，蒸熟，絞切為泥狀；4、在泥狀山芋和/或胡蘿蔔中加入鹽0.3～0.8份攪拌混合至均勻；5、將肉泥和泥狀山芋和/或胡蘿蔔攪拌混合至均勻得混合料；6、將混合料成型為餅乾半成品；7、餅乾半成品在55-90℃乾熱風環境下乾燥處理24-48小時；8、自然降溫後滅菌、消毒、包裝。
本發明的加工方法還包括以下內容所述的混合料成型為餅乾半成品，是將混合料置入長方形或方形託盤中冷凍成塊，切製冷凍成塊的混合料為凍片即餅乾半成品。
所述的混合料成型為餅乾半成品，是將混合料灌入腸衣中冷凍成型，切製冷凍成型的混合料為凍片即餅乾半成品。
所述的混合料成型為餅乾半成品，是將混合料置入成型模，脫模後為餅乾半成品。
本發明具有以下有益效果和優點本寵物餅乾以山芋和/或胡蘿蔔為主料，肉類為輔料。山芋是富含短纖維的食品，含有較多澱粉、纖維素及果膠，食入後能在腸內大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能夠預防便秘，減少腸癌的發生，還有助於降低血液中膽固醇的含量。山芋還是一種″生理鹼性″食品，與肉等″生理酸性″食物一同進食，可減輕代謝負擔，調節血液中的酸鹼平衡，對維持動物健康有積極意義。而胡蘿蔔是公認的保健食品，富含多種維生素，中醫學認為經常食用胡蘿蔔有利於消化和腸、胃健康。本寵物餅乾無論單一選擇山芋或胡蘿蔔、或者是兼而有之，都有利於改善和增強寵物消化功能而具有減肥作用。肉類輔料對於本寵物餅乾的味道至關重要，加入肉類輔料具有吸引寵物食用本寵物餅乾的突出效果，同時也保證了本寵物餅乾基本的營養成分含量。本寵物餅乾與其它寵物食品同時食用也具有上述功能和作用。本發明的加工方法具有簡單、實用和所得寵物餅乾成本較低的突出優點。
具體實施方式
下面結合實施例進一步說明本發明。
實施例1取清洗、整理後生鮮雞肉15公斤絞切為雞肉泥，取糖0.3公斤、鹽0.4公斤攪拌混合至均勻，待用。取清洗、整理後的山芋60公斤，蒸熟後絞切為泥狀，取鹽0.8公斤攪拌混合至均勻。將肉泥和泥狀山芋攪拌混合至均勻得混合料。將混合料置入長方形託盤冷凍成塊。切製冷凍成塊的混合料為凍片。將切制的凍片平鋪在網架後於55℃乾熱風環境下乾燥處理48小時。自然降溫後紫外線滅菌、消毒、稱量包裝。
實施例2取清洗、整理後生鮮牛肉10公斤絞切為牛肉泥，取糖0.1公斤、鹽0.2公斤攪拌混合至均勻，待用。取清洗、整理後的胡蘿蔔30公斤，蒸熟後絞切為泥狀，取鹽0.3公斤攪拌混合至均勻。將肉泥和泥狀胡蘿蔔攪拌混合至均勻得混合料。將混合料置入骨形成型模，脫模後於80℃乾熱風環境下乾燥處理36小時。自然降溫後紫外線滅菌、消毒、稱量包裝。
實施例3取清洗、整理後生鮮豬肉12公斤絞切為豬肉泥，取糖0.4公斤、鹽0.3公斤攪拌混合至均勻，待用。取清洗、整理後的山芋50公斤、胡蘿蔔10公斤，分別蒸熟後絞切為泥狀，取鹽0.7公斤攪拌混合至均勻。將肉泥與泥狀山芋和胡蘿蔔攪拌混合至均勻得混合料。將混合料灌入腸衣中冷凍成型，切製冷凍成型的混合料為網形或近似圓形凍片為餅乾半成品。將切制的凍片平鋪在網架後於55℃乾熱風環境下乾燥處理48小時。自然降溫後紫外線滅菌、消毒、稱量包裝。
實施例4取清洗、整理後生鮮豬肝5公斤、豬肉10公斤絞切為含豬肝的肉泥15公斤，取糖0.1公斤、鹽0.4公斤攪拌混合至均勻，待用。取清洗、整理後的山芋10公斤、胡蘿蔔50公斤，分別蒸熟後絞切為泥狀，取鹽0.8公斤攪拌混合至均勻。將肉泥與泥狀山芋和胡蘿蔔攪拌混合至均勻得混合料。將混合料置入骨形成型模，脫模後於70℃乾熱風環境下乾燥處理36小時。自然降溫後紫外線滅菌、消毒、稱量包裝。
實施例5取清洗、整理後生鮮豬肺10公斤、豬腸5公斤絞切為由豬肺和豬腸組成的肉泥10公斤，取糖0.5公斤、鹽0.1公斤攪拌混合至均勻，待用。取清洗、整理後的山芋15公斤、胡蘿蔔15公斤，分別蒸熟後絞切為泥狀，取鹽0.4公斤攪拌混合至均勻。將肉泥與泥狀山芋和胡蘿蔔攪拌混合至均勻得混合料。將混合料置入方形託盤冷凍成塊。切製冷凍成塊的混合料為凍片。將切制的凍片平鋪在網架後於80℃乾熱風環境下乾燥處理24小時。自然降溫後紫外線滅菌、消毒、稱量包裝。
權利要求
1.一種寵物餅乾，其特徵在於寵物餅乾是由以下重量份數比的組分組成山芋和/或胡蘿蔔30～60、生鮮肉類10～15、糖0.1～0.5、鹽0.5～1.2。
2.根據權利要求
1所述的寵物餅乾，其特徵在於所述的山芋和胡蘿蔔的重量份數比為10～50∶50～10。
3.根據權利要求
1所述的寵物餅乾，其特徵在於所述的生鮮肉類是生鮮雞肉、牛肉、豬肉和/或豬的內臟。
4.一種寵物餅乾的加工方法，其特徵在於(1)清洗、整理後的生鮮肉類10～15份絞切為肉泥；(2)在肉泥中加入糖0.1～0.5份、鹽0.2～0.4份攪拌混合至均勻；(3)清洗、整理後的山芋或胡蘿蔔30～60份，或山芋和胡蘿蔔的重量份數比為10～50∶50～10，蒸熟，絞切為泥狀；(4)在泥狀山芋和/或胡蘿蔔中加入鹽0.3～0.8份攪拌混合至均勻；(5)將肉泥和泥狀山芋和/或胡蘿蔔攪拌混合至均勻得混合料；(6)將混合料成型為餅乾半成品；(7)餅乾半成品在55-90℃乾熱風環境下乾燥處理24-48小時；(8)自然降溫後滅菌、消毒、包裝。
5.根據權利要求
4所述的加工方法，其特徵在於所述的混合料成型為餅乾半成品，是將混合料置入長方形或方形託盤中冷凍成塊，切製冷凍成塊的混合料為凍片即餅乾半成品。
6.根據權利要求
4所述的加工方法，其特徵在於所述的混合料成型為餅乾半成品，是將混合料灌入腸衣中冷凍成型，切製冷凍成型的混合料為凍片即餅乾半成品。
7.根據權利要求
4所述的加工方法，其特徵在於所述的混合料成型為餅乾半成品，是將混合料置入成型模，脫模後為餅乾半成品。
專利摘要
本發明涉及一種寵物餅乾及其加工方法。寵物餅乾由以下重量份數比的組分組成山芋和/或胡蘿蔔30～60、生鮮肉類10～15、糖0.1～0.5、鹽0.5～1.2。加工方法由肉泥、泥狀山芋和/或胡蘿蔔、混合料加工以及成型、乾燥處理等步驟。本寵物餅乾以山芋和/或胡蘿蔔為主料，肉類為輔料，具有改善和增強寵物消化功能和減肥作用。加入肉類輔料具有吸引寵物食用本寵物餅乾的突出效果，同時也保證了本寵物餅乾的營養成分含量。本寵物餅乾與其它寵物食品同時食用也具有上述功能和作用。本發明的加工方法具有簡單、實用和所得寵物餅乾成本較低的突出優點。
文檔編號A23K1/16GKCN101036495SQ200610013305
公開日2007年9月19日 申請日期2006年3月14日
發明者張士平, 金大元 申請人:張士平, 金大元導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan