一種滋養的食品調料的製作方法

2023-10-18 08:08:49 2

專利名稱：一種滋養的食品調料的製作方法
技術領域：
本發明是涉及一種滋養的食品調料，特別適用於有胃病、血壓高等人群作為火鍋 調料、肉串燒烤調料。
背景技術：
人們在生活中長期接收有化學成份、油炸的飲食，造成我們有的人體患有過敏症、 胃病、高血壓等病症，他們不喜歡、不適用辛辣的食品調料。而且在家中預備的調料雖能隨 己調味，但是味料不全不能滿足自己口味需求、味道單一、不能很好增加食慾，沒有營養價值。

發明內容
本發明就是針對上述問題，提供了一種滋養食品調料，能增加人們的飲食慾望，是 有營養的調料。本發明的重量百分比是白叩 5—11%、山奈 3—7%、動物肉 12-16%、糖 0. 3-0. 5%、料酒 0. 6-0. 8%、啤 酒 3. 3-3. 7 %、食鹽 4. 1-4. 3 %、白醋 0. 3-0. 5 %、味精 0. 9-1. 1 %、植物油 6. 7-12. 7 %、蒜 1.9-2. 1%、芝麻0. 5-0. 7%、奶粉 2. 9-3. 1%、白胡椒粉 1.3-1.5%、大蔥 1.3-1.5%、澱粉 3-7%、紅棗0. 6-0. 8%、花生仁0. 5-0. 7%、核桃仁0. 5-0. 7%、西紅柿0. 6-0. 8%、辛香料 2. 6-2. 8%、砂仁 10—15%、草果 5—10%、桂皮 2—8%、丁香 2—10%、乾薑 5—9%、五味 子4—6 %、小茴香3—9%、木香1—4%、龍眼肉2-4%、白芷5—8 %、香葉2—4%、腰果碎 0. 3-0. 6%、葡萄糖5—10%、水餘量。本發明的有益效果本發明是一種滋養食品調料，有著風味獨特，味道鮮美，營養豐富，回味悠長的特 點天然本質，並且工藝簡單，製作容易，成本低。本發明不僅可直接拌飯拌菜、拌麵條、而且 可炒菜，作火鍋底料。爽滑不膩健脾開胃，增進食慾，促進消化系統及體內的新陳代謝、排出 毒素、有益健康的有益效果和優點。近年來，越來越多的人們喜歡有營養的食品，適合於家 庭、飯店餐飲之用、適應大眾化口感故具有推廣價值。
具體實施例方式實施例1，採用下述方式配製白叩6%、山奈5%、動物肉13%、糖0.4%、料酒0. 7%、啤酒3. 3%、食鹽4. 1%、白 醋0.3%、味精0.9%、植物油6.7%、蒜1.9%、芝麻0.5%、奶粉2.9%、白胡椒粉1.3%、大 蔥1. 3 %、澱粉4 %、紅棗0.6%、花生仁0.5%、核桃仁0.5%、西紅柿0.6%、辛香料2.6%、 砂仁15%、草果6%、桂皮4%、丁香4%、乾薑6%、五味子4%、小茴香4%、木香2%、龍眼 肉2%、白芷5%、香葉2%、腰果碎0. 3%、葡萄糖7%、水餘量。將調料加熱的食用油浸泡，浸泡後用榨油機擠壓，擠壓後的油放入調料油提取機內提，提取後再用混合機混合，混合攪拌後，先用小火熬製，然後把其它原料按比例加入攪 拌，並逐漸加溫，在熬製到80°C時，過濾及除去泡沫保溫備用。易消化，適用於拌飯拌菜、拌 麵條、香嫩可口、食而不膩。實施例2，採用下述方式配製白叩10%、山奈6%、動物肉15%、糖0.5%、料酒0.8%、啤酒3.7%、食鹽4.3%、 白醋0. 5%、味精0.9%、植物油10. 7%、蒜1.9%、芝麻0. 7%、奶粉3. 0%、白胡椒粉1. 5%, 大蔥1. 3 %、澱粉3 %、紅棗0. 8 %、花生仁0. 7 %、核桃仁0. 7 %、西紅柿0. 6 %、辛香料 2. 7%、砂仁10%、草果10 %、桂皮7%、丁香8%、乾薑7%、五味子4%、小茴香6%、木香 4%、龍眼肉4%、白芷5%、香葉2%、腰果碎0. 5%、葡萄糖10%、水餘量。將調料加熱的食用油浸泡，浸泡後用榨油機擠壓，擠壓後的油放入調料油提取機 內提，提取後再用混合機混合，混合攪拌後，先用小火熬製，然後把其它原料按比例加入攪 拌，並逐漸加溫，在熬製到80°C時，過濾及除去泡沫保溫備用。祛腥除怪，增香添味，開胃健 脾，益氣生津，理氣增食，明目開竅，促進消化系統及體內的新陳代謝、排出毒素。
權利要求
一種滋養的食品調料，其特徵在於本發明食品調料的配比是白叩5 11％、山奈3 7％、動物肉12 16％、糖0.3 0.5％、料酒0.6 0.8％、啤酒3.3 3.7％、食鹽4.1 4.3％、白醋0.3 0.5％、味精0.9 1.1％、植物油6.7 12.7％、蒜1.9 2.1％、芝麻0.5 0.7％、奶粉2.9 3.1％、白胡椒粉1.3 1.5％、大蔥1.3 1.5％、澱粉3 7％、紅棗0.6 0.8％、花生仁0.5 0.7％、核桃仁0.5 0.7％、西紅柿0.6 0.8％、辛香料2.6 2.8％、砂仁10 15％、草果5 10％、桂皮2 8％、丁香2 10％、乾薑5 9％、五味子4 6％、小茴香3 9％、木香1 4％、龍眼肉2 4％、白芷5 8％、香葉2 4％、腰果碎0.3 0.6％、葡萄糖5 10％、水餘量。
2.根據權利要求1所述的一種滋養的食品調料，其特徵在於白叩6%、山奈5%、動物肉 13%、糖0.4%、料酒0. 7%、啤酒3. 3%、食鹽4. 1%、白醋0. 3%、味精0. 9%、植物油6. 7%, 蒜1.9%、芝麻0.5%、奶粉2.9%、白胡椒粉1.3%、大蔥1. 3%、澱粉4%、紅棗0.6%、花生 仁0. 5 %、核桃仁0.5%、西紅柿0.6%、辛香料2.6%、砂仁15 %、草果6 %、桂皮4 %、丁香 4%、乾薑6%、五味子4%、小茴香4%、木香2%、龍眼肉2%、白芷5%、香葉2%、腰果碎 0. 3%、葡萄糖7%、水餘量。
3.根據權利要求1所述的一種滋養的食品調料，其特徵在於白叩10%、山奈6%、動 物肉15 %、糖0. 5 %、料酒0. 8 %、啤酒3. 7 %、食鹽4. 3 %、白醋0. 5 %、味精0. 9 %、植物 油10. 7%、蒜1.9%、芝麻0.7%、奶粉3.0%、白胡椒粉1.5%、大蔥1.3%、澱粉3%、紅棗 0.8%,花生仁0.7%、核桃仁0.7%、西紅柿0.6%、辛香料2.7%、砂仁10 %、草果10 %、桂 皮7%、丁香8%、乾薑7%、五味子4%、小茴香6%、木香4%、龍眼肉4%、白芷5%、香葉 2%、腰果碎0.5%、葡萄糖10%、水餘量。
全文摘要
一種滋養的食品調料，特別適用於有胃病、血壓高等人群作為火鍋調料、肉串燒烤調料。提供了一種滋養食品調料，能增加人們的飲食慾望，是有營養的調料。本發明的滋養食品調料配製是白叩5-11％、山奈3-7％、動物肉12-16％、糖0.3-0.5％、料酒0.6-0.8％、啤酒3.3-3.7％、食鹽4.1-4.3％、白醋0.3-0.5％、味精0.9-1.1％、植物油6.7-12.7％、蒜1.9-2.1％、芝麻0.5-0.7％、奶粉2.9-3.1％、白胡椒粉1.3-1.5％、大蔥1.3-1.5％、澱粉3-7％、紅棗0.6-0.8％、花生仁0.5-0.7％、核桃仁0.5-0.7％、西紅柿0.6-0.8％、辛香料2.6-2.8％、砂仁10-15％、草果5-10％、桂皮2-8％、丁香2-10％、乾薑5-9％、五味子4-6％、小茴香3-9％、木香1-4％、龍眼肉2-4％、白芷5-8％、香葉2-4％、腰果碎0.3-0.6％、葡萄糖5-10％、水餘量。
文檔編號A23L1/29GK101991076SQ20091001300
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月10日 優先權日2009年8月10日
發明者方國 申請人:方國