掛麵光滑性檢測裝置的製作方法
2023-10-05 09:26:54 1
專利名稱：：掛麵光滑性檢測裝置的製作方法
技術領域：
：本實用新型涉及一種食品檢測裝置，具體地說是一種掛麵光滑性檢測裝置。
背景技術：
：麵條起源於中國，考古發現與史料證明，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。在食品行業中，掛麵品質客觀評價方法一直是食品評價工作者研究的熱點與難題。掛麵的品質評價一般通過檢測掛麵的物理特性，如幹掛麵的抗彎度、斷條率等，以及熟麵條的強度(切斷)、粘性和硬度等參數。而這些掛麵物理特性參數往往通過檢測儀器或專業人士品嘗評價獲得。目前，市面上有多款掛麵的物性檢測儀器，主要廠家有英國StableMicroSystems公司、英國SMS公司、美國Instron公司等，但這些儀器只能檢測麵條的拉力、壓力、剪切力、硬度、粘聚性、彈性、回復性、咀嚼性、膠著性等。申請日為2009.09.15，申請號為200920231756.1，授權公告日為2010.08.25，授權公告號為CN201561899U，發明名稱為基於端部軸向位移量的掛麵彎曲折斷率智能化測定儀，也僅能測定掛麵的彎曲折斷率。目前卻沒有檢測麵條表面光滑性的裝置。而通過手、眼、口等人體感官來評價麵條的品質，主要從色澤、表觀狀態、適口性(軟硬)、韌性、粘性、光滑性、食味等多方面評價，其光滑性的評價結果會因人而異，評價過程屬於主觀判斷，基準不一，參數獲得過程不客觀。因此，需要一種檢測光滑性的專用裝置，科學合理地客觀評價掛麵的品質。
發明內容本實用新型的目的是提供一種有助於客觀評價掛麵品質的掛麵光滑性檢測裝置。本實用新型是採用如下技術方案實現其發明目的的，一種掛麵光滑性檢測裝置，它包括底座，底座上設有固定架、麵條夾持機構、動力，固定架上設有由動力帶動可沿其垂直升降的升降臂，升降臂上設有連接於力學傳感器的上夾具，且上夾具位於麵條夾持機構的上方。本實用新型所述的固定架包括定位杆、由動力帶動的絲杆，升降臂通過螺母與絲杆連接，升降臂隨絲杆的旋轉沿定位杆做垂直上下運動。本實用新型所述的固定架包括由動力驅動的齒輪所帶動的傳動鏈，升降臂固定於傳動鏈的節點上，升降臂隨傳動鏈的該節點的升降做垂直上下運動。本實用新型所述的固定架包括由動力驅動的齒輪所帶動的齒條，升降臂固定於齒條的上端，升降臂隨齒條的升降做垂直上下運動。本實用新型為了實驗數據準確，所述的麵條夾持機構包括相互夾持的固定夾棒、活動夾棒，彈力壓杆穿過壓杆底座且一端連接於活動夾棒，另一端設有調節螺母。本實用新型為了模擬人體口腔環境，所述的底座上設有水槽，麵條夾持機構設於水槽上方。本實用新型為了保持水平，所述的底座上設有水平儀，座底的底部設有調節支撐腳。由於採用上述技術方案，本實用新型較好的實現了發明目的，其結構簡單，操作方便，檢測方法科學合理，通過摩擦阻力精準反映掛麵光滑性，有助於更好地評價掛麵的品質。圖I是本實用新型的結構示意圖；圖2是圖I的右視圖。具體實施方式以下結合附圖及實施例對本實用新型作進一步說明。實施例I:由圖I、圖2可知，一種掛麵光滑性檢測裝置，它包括底座2，底座2上設有固定架18、麵條夾持機構、動力17，固定架18上設有由動力17帶動可沿其垂直升降的升降臂12，升降臂12上設有連接於力學傳感器11的上夾具10，且上夾具10位於麵條夾持機構的上方。本實用新型所述的固定架18包括定位杆16、由動力17帶動的絲杆13，升降臂12通過螺母14與絲杆13連接，升降臂12隨絲杆13的旋轉沿定位杆16做垂直上下運動。本實用新型為了檢測數據準確，所述的麵條夾持機構包括相互夾持的固定夾棒5、活動夾棒6，彈力壓杆7穿過壓杆底座8且一端連接於活動夾棒6，另一端設有調節螺母19。本實用新型為了模擬人體口腔環境，所述的底座2上設有水槽3，麵條夾持機構設於水槽3上方。本實用新型為了保持水平，所述的底座2上設有水平儀15，座底2的底部設有調節支撐腳I。本實用新型為了檢測精準，所述的動力17為調速電機，經減速機將上升速度控制在Imm/min10mm/min可調(本實施例上升速度設定為5mm/min)。附表I:同規格不同品種的樣品在同一檢測條件下的檢測結果權利要求1.一種掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是它包括底座(2)，底座(2)上設有固定架(18)、麵條夾持機構、動力(17)，固定架(18)上設有由動力(17)帶動可沿其垂直升降的升降臂(12)，升降臂(12)上設有連接於力學傳感器(11)的上夾具(10)，且上夾具(10)位於麵條夾持機構的上方。2.根據權利要求I所述的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是所述的固定架(18)包括定位杆((16))、由動力(17)帶動的絲杆(13)，升降臂(12)通過螺母(14)與絲杆(13)連接，升降臂(12)隨絲杆(13)的旋轉沿定位杆(16)做垂直上下運動。3.根據權利要求I所述的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是所述的固定架(18)包括由動力(17)驅動的齒輪所帶動的傳動鏈(13)，升降臂(12)固定於傳動鏈(13)的節點上，升降臂(12)隨傳動鏈(13)的該節點的升降做垂直上下運動。4.根據權利要求I所述的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是固定架(18)包括由動力(17)驅動的齒輪所帶動的齒條(13)，升降臂(12)固定於齒條(13)的上端，升降臂(12)隨齒條(13)的升降做垂直上下運動。5.根據權利要求I所述的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是所述的麵條夾持機構包括相互夾持的固定夾棒(5)、活動夾棒￠)，彈力壓杆(7)穿過壓杆底座(8)且一端連接於活動夾棒(6)，另一端設有調節螺母(19)。6.根據權利要求2或3或4所述的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是所述的麵條夾持機構包括相互夾持的固定夾棒(5)、活動夾棒￠)，彈力壓杆(7)穿過壓杆底座(8)且一端連接於活動夾棒￠)，另一端設有調節螺母(19)。7.根據權利要求I或2或3或4或5所述的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是所述的底座(2)上設有水槽(3)，麵條夾持機構設於水槽(3)上方。8.根據權利要求6所述的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是所述的底座(2)上設有水槽(3),麵條夾持機構設於水槽(3)上方。9.根據權利要求I或2或3或4或5所述的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是所述的底座(2)上設有水平儀(15)，座底(2)的底部設有調節支撐腳(I)。10.根據權利要求8所述的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是所述的底座(2)上設有水平儀(15)，座底(2)的底部設有調節支撐腳(I)。專利摘要本實用新型公開了一種有助於客觀評價掛麵品質的掛麵光滑性檢測裝置，其特徵是它包括底座(2)，底座(2)上設有固定架(18)、麵條夾持機構、動力(17)，固定架(18)上設有由動力(17)帶動可沿其垂直升降的升降臂(12)，升降臂(12)上設有連接於力學傳感器(11)的上夾具(10)，且上夾具(10)位於麵條夾持機構的上方，本實用新型結構簡單，操作方便，檢測方法科學合理，通過摩擦阻力精準反映掛麵光滑性，有助於更好地評價掛麵的品質。文檔編號G01N19/00GK202794000SQ20122040655公開日2013年3月13日申請日期2012年8月16日優先權日2012年8月16日發明者王一帆,陳克明,陳立忠,陳軍榮申請人:克明面業股份有限公司