一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法

2023-12-12 04:21:32 3

專利名稱：一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法
技術領域：
本發明屬於植物油的檢測技術領域，尤其是涉及植物油中微量茶多酚的檢測方 法，更具體地涉及一種植物油中脂溶性茶多酚的檢測方法。
背景技術：
茶多酚(Tea PolypHenols)是茶葉中多酚類物質的總稱，是形成茶葉色香味的主 要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。脂溶性茶多酚是茶葉的有效提取物 茶多酚經過化學截枝改性而成的，為棕色油狀物或粉末狀，無毒、無異味，是一種高效的具 有特定生理功能的生物抗氧化劑，可以添加在植物油脂中，其抗氧化能力可與特丁基對苯 二酚(TBHQ)媲美，大於沒食子酸丙酯(PG)、2，6_二叔丁基對甲苯(BHT)、叔丁基對羥基茴香 醚(BHA)。添加於食品中無異味，無沉澱，不會引起產品內在質量的變化。茶多酚具有較強 的清除體內自由基、抗衰老、防治高脂血症引起的疾病、增強人體免疫功能等作用，已被諸 多研究所證實，茶多酚及其衍生物的開發利用已引起國內外茶學、醫藥學及食品等領域的 極大關注。食用植物油經精煉各個工序後，脫除了維生素E、磷脂等大部分天然抗氧化劑，易 發生氧化反應，導致油脂變質。同時，一些富油食品中的油脂在空氣中易發生氧化反應，產 生自由基和過氧化物，過氧化物進一步分解成小分子的醛、酮、酸等有機化合物，對人體健 康有極大的損害。將茶多酚應用在植物油脂領域，取代合成抗氧化劑，一方面可以防止油脂 氧化變質，另一方面可以增加植物油脂中微量營養成分，有利於營養健康。水溶性茶多酚的研究已經十分廣泛，脂溶性茶多酚的報導還不多，其較高含量的 檢測可以參照水溶性茶多酚的方法，但在植物油脂中加入微量脂溶性茶多酚的檢測技術國 內外還沒有報導。在GB2760-2007中規定茶多酚在基本不含水的脂肪和油裡最大添加量為 0.4g/kgo

發明內容
本發明的目的在於改進已有技術的不足而提供一種操作簡便、成本低廉、重複性 好、準確度高的植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法。本發明的目的是這樣實現的，一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，其特 點是該方法包括以下步驟(1)製作沒食子酸乙酯標準曲線以及分析脂溶性茶多酚的有效成分含量；(2)製作脂溶性茶多酚加標曲線在純淨植物油中加入脂溶性茶多酚，配製6種 以上含有0-400ppm脂溶性茶多酚的油樣2-15g，其中必須有植物油空白樣品1份，即含有 Oppm的脂溶性茶多酚，分別加入有機溶劑、鹼液進行皂化、萃取，得萃取液，將萃取液定容， 取一定量溶液，加入顯色劑反應50-70min，顯色後，在特定波長下測定吸光度A3，繪製加標 曲線1，為y = 9*10_7Χ2+0· 0002χ+0. 0014，R2 = 0. 999，χ為油樣中脂溶性茶多酚的濃度，單 位為ppm，y為吸光度A3;
(3)檢測待測油樣中脂溶性茶多酚的含量取3份以上等量待測油樣及等量的植 物油空白樣品1份，分別加入有機溶劑、鹼液進行皂化、萃取，得萃取液，將萃取液定容，取 一定量溶液，加入顯色劑反應50-70min，顯色後，在特定波長下測定植物油空白樣品的吸光 度Atl，待測油樣的吸光度為八#，所測Ati-Aci的值代入加標曲線，即得出油樣品中脂溶性茶多 酚的含量。為了進一步實現本發明的目的，可以是所述的製作脂溶性茶多酚加標曲線是(1)在純淨植物油中加入脂溶性茶多酚，配製6種以上含有0-400ppm脂溶性茶多 酚的油樣2-15g，其中必須有植物油空白樣品1份，即含有Oppm的脂溶性茶多酚；(2)在待測油樣及空白樣中加入5_15mL乙醚並轉移至60mL分液漏鬥中，加入 2-7mL5% KOH進行皂化萃取，靜置10-30min後分取下層，用10%鹽酸調節pH至6_7，剩餘 的醚層再用2-10mL5% KOH重複萃取2次，每次各15-25min，收取下層，用10%鹽酸調節pH 至6-7，合併3次萃取液，轉移至25mL容量瓶中，加水定容至刻度待測，得待測液；(3)顯色反應用移液管分別移取待測液0. 5-1. 5mL於IOmL試管內，加入3_7mL 福林酚試劑，搖勻，反應:3min 8min，加入2_6mL 5_10 %的碳酸鈉溶液，搖勻，室溫下放置 50-70min，得樣液；(4)將樣液置於IOmm比色皿，在750-780nm波長條件下，用分光光度計測定吸光度 A3，繪製加標曲線1，為y = 9*10_7X2+0. 0002X+0. 0014，R2 = 0. 999，χ為油樣中脂溶性茶多 酚的濃度，單位為ppm，y為吸光度A3。為了進一步實現本發明的目的，可以是所述的檢測待測油樣中脂溶性茶多酚的含
量是(1)取3份以上等量待測油樣及1份等量的植物油空白樣品，均為2_15g ；(2)在待測油樣及空白樣中加入5_15mL乙醚並轉移至60mL分液漏鬥中，加入 2-7mL5% KOH進行皂化萃取，靜置10-30min後分取下層，用10%鹽酸調節pH至6_7，剩餘 的醚層再用2-10mL5% KOH重複萃取2次，每次各15-25min，收取下層，用10%鹽酸調節pH 至6-7，合併3次萃取液，轉移至25mL容量瓶中，加水定容至刻度待測，得待測液；(3)顯色反應用移液管分別移取待測液0. 5-1. 5mL於IOmL試管內，加入3_7mL 福林酚試劑，搖勻，反應:3min 8min，加入2-6mL5_10 %的碳酸鈉溶液，搖勻，室溫下放置 50-70min，得樣液；(4)將樣液置於IOmm比色皿，在750-780nm波長條件下，用分光光度計測定植物油 空白樣品的吸光度Atl，待測油樣的吸光度為六#，所測Ati-Aci的值代入加標曲線，即得出油樣 品中脂溶性茶多酚的含量。為了進一步實現本發明的目的，可以是製作脂溶性茶多酚加標曲線和檢測待測油 樣中脂溶性茶多酚的含量，先將待測溶液加入有機溶劑，上樣到矽膠層析柱，用有機溶劑洗 脫層析柱，收集洗脫液，減壓蒸乾，然後加入有機溶劑、鹼液皂化，萃取，得萃取液，得到的加 標曲線2為y = 9*10_7X2+0. 00019X+0. 0013，R2 = 0. 9991，χ均為油樣中脂溶性茶多酚的 濃度，單位為ppm，y為吸光度A3。為了進一步實現本發明的目的，可以是用20_30mL石油醚溶解待測油樣後上樣， 待樣液接近全部過柱時，用10_15mL石油醚繼續淋洗，最後用10-15mL含2%冰乙酸的甲醇 洗脫層析住，收集甲醇洗脫液，於40°C以下減壓蒸乾，然後加入有機溶劑、鹼液皂化，萃取，得萃取液。為了進一步實現本發明的目的，可以是所述的製作沒食子酸乙酯標準曲線以及分 析脂溶性茶多酚的有效成分含量是配製6種以上濃度在0. 01-0. 05mg/mL之間的沒食子酸 乙酯標準溶液，利用酒石酸亞鐵比色法，在MOnm波長條件下用分光光度計測定吸光度Al， 以沒食子酸乙酯濃度χ為橫坐標，單位為mg/mL，以吸光度y為縱坐標，繪製標準工作曲線y =14. 248x, R2 = 0. 9994 ；準確稱取0. 1-0. 3g脂溶性茶多酚，加入2_15mL無水乙醇，用超聲波輔助溶解， 用水定容至25mL容量瓶中，取ImL加水稀釋到50mL容量瓶中待測，利用酒石酸亞鐵比色 法，在MOnm波長條件下用分光光度計測定吸光度A2，依據沒食子酸乙酯標準曲線y = 14. 248x，得到脂溶性茶多酚相對於沒食子酸乙酯的濃度，再乘以換算係數1. 5，即得脂溶性 茶多酚的有效成分含量，精密度RSD在0. 05% -0. 089%之間，其中χ為濃度，單位為mg/mL， y為吸光度A2。本發明不使用GC、HPLC等大型實驗設備，通過顯色反應，實現現場測定植物油脂 中含有脂溶性茶多酚含量，具有實驗儀器簡單、成本低廉、操作簡便、重複性好，易於準確測 定油脂中脂溶性茶多酚的含量，能夠很方便的應用於生產現場的監督和管理，特別適合基 層使用，具有良好的應用前景。本發明使用的沒食子酸乙酯標準溶液為採用購置sigma公司的沒食子酸乙酯標 準品配製濃度在0. 01-0. 05mg/mL之間的標準溶液；脂溶性茶多酚標準溶液是稱取脂溶性 茶多酚0. 1-0. 3g，加入適量乙醇，超聲波輔助溶解，用水定容配製成濃度為0. 05-0. 25mg/ mL的溶液。本發明是將沒食子酸乙酯標準溶液在MOnm波長條件下顯色，測得吸光度Al，得 到標準工作曲線y = 14. 248x, R2 = 0. 9994 ；將脂溶性茶多酚標準溶液在540nm波長條件下顯色，每個樣品取三份，分別測得 吸光度A2，依據標準曲線y = 14. M8x，得到對應的相對於沒食子酸乙酯的濃度，再乘以換 算係數1. 5，即得脂溶性茶多酚的有效成分含量，精密度RSD在0. 05% -0. 089%之間。其中χ為濃度，單位為mg/mL，y為吸光度，線性相關係數R2 = 0. 9994用來表示標 準曲線線性的好壞，一般在0. 999以上，理想狀態是1。本發明中，沒食子酸乙酯和脂溶性茶多酚中最主要的成分均為「表沒食子兒茶素 沒食子酸酯」(-)-EGCG，(-)-EGCG佔兒茶素的50%以上，大約相當於脂溶性茶多酚總量的 1/3，即IOmg沒食子酸乙酯與15mg脂溶性茶多酚相當。因此，沒食子酸乙酯和脂溶性茶多 酚的換算係數為1.5，該係數是在制定GB8313-1987時以茶葉的乙酸乙酯提取物作為100% 純品得到的。本發明中，由於脂溶性茶多酚具有抗氧化功能，加入量非常少時起到了抗氧化作 用，有部分損失，添加量達到一定濃度時，添加量與測得量呈線性關係，在有層析洗脫步驟 的檢測方法得到的加標曲線2為y = 9*10_7Χ2+0· 00019Χ+0. 0013，R2 = 0. 9991，而沒有層 析洗脫步驟的檢測方法得到的加標曲線1為y = 9*10_7x2+0. 0002x+0. 0014，R2 = 0. 999，其 中χ為濃度，單位為ppm，y為吸光度，二者的精度略有差異。本發明可以檢測的為花生油、葵花仁油、大豆油、山茶油、菜籽油、棉籽油、茶籽油、 棕櫚油、芝麻油、玉米油、紅花油、亞麻油、葡萄籽油、橄欖油、米糠油、小麥胚芽油、豬油、牛油、羊油、魚油等植物油脂中的任意一種或者多種植物油脂混合的調和油。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步詳細說明。實施例1，一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，是製作沒食子酸乙酯標準曲線以及分析脂溶性茶多酚的有效成分含量配製6種以 上濃度在0. 01-0. 05mg/mL之間的沒食子酸乙酯標準溶液，本實施例是選取0. 015mg/mL、 0. 02mg/mL、0. 025mg/mL、0. 03mg/mL、0. 035mg/mL、0. 04mg/mL、0. 045mg/mL 沒食子酸乙酉旨標 準溶液，利用酒石酸亞鐵比色法，在MOnm波長條件下用分光光度計測定吸光度Al，以沒食 子酸乙酯濃度χ為橫坐標，以吸光度y為縱坐標，繪製標準工作曲線為y= 14. 248x, R2 = 0. 9994 ；準確稱取0. 2g脂溶性茶多酚，加入2-15mL無水乙醇，用超聲波輔助溶解，用水定容 至25mL容量瓶中，取ImL加水稀釋到50mL容量瓶中待測，利用酒石酸亞鐵比色法，在540nm 波長條件下用分光光度計測定吸光度A2，依據沒食子酸乙酯標準曲線y= 14. 248x，得到脂 溶性茶多酚相對於沒食子酸乙酯的濃度，再乘以換算係數1. 5，即得脂溶性茶多酚的有效成 分含量為26. 61 %，精密度RSD在0. 05% -0. 089%之間，其中，χ為濃度，單位為mg/mL，y為 吸光度；製作脂溶性茶多酚加標曲線在純淨植物油中加入脂溶性茶多酚，配製6種以上 含有0-400ppm脂溶性茶多酚的油樣2-15g，其中必須有植物油空白樣品1份，即含有Oppm 的脂溶性茶多酚，本實施例中選取其他六份油樣的濃度分別為50ppm、100ppm、150ppm、 200ppm、250ppm、300ppm，在待測油樣及空白樣中分別加入5_15mL乙醚並轉移至60mL分液 漏鬥中，加入2-7mL5% KOH進行皂化萃取，靜置10-30min後分取下層，用10%鹽酸調節pH 至6-7，剩餘的醚層再用2-10mL5% KOH重複萃取2次，每次各15-25min，收取下層，用10% 鹽酸調節PH至6-7，合併3次萃取液，轉移至25mL容量瓶中，加水定容至刻度待測，得待測 液，用移液管分別移取待測液05-1. 5mL於IOmL試管內，加入3_7mL福林酚試劑，搖勻，反應 3min 8min，加入2_6mL 7. 5%的碳酸鈉溶液，搖勻，室溫下放置50-70min，得樣液，將樣液 置於IOmm比色皿，在750-780nm波長條件下，用分光光度計測定吸光度A3，繪製加標曲線， 為y = 9*10_7X2+0. 0002x+0. 0014，R2 = 0. 999，χ為油樣中脂溶性茶多酚的濃度，單位為ppm， y為吸光度A3;檢測待測油樣中脂溶性茶多酚的含量是準確稱取三份IOg待測大豆調和油樣， 以及一份空白油樣，用IOmL乙醚溶解，轉移至60mL分液漏鬥中，加入5mL6% KOH進行皂化 萃取，60min後取下層，用10%鹽酸調pH值至6 7，剩餘的溶液用5mL 0.5% KOH再萃取 兩次，各30min，取下層，用10%鹽酸調pH值至6 7，合併3次萃取相，轉移至60mL分液漏 鬥中，加入IOmL石油醚反萃取，分層，IOmin後取下層，轉移至25mL容量瓶中，加水定容至 刻度，同時以不添加脂溶性茶多酚的油樣作為空白，方法同上；取待測液、水，水用於做試劑 空白對照用，各ImL於IOmL試管內，在每個試管分別加入5. OmL的福林酚試劑，搖勻，反應 ;3min anin內加入4. 0mL7. 5%的碳酸鈉溶液，搖勻，室溫下放置60min，於IOmm比色皿、在 765nm波長條件下用分光光度計測定吸光度A#，空白為Atl，所測Att-Atl的值代入加標曲線 1 :y = 9*10_7X2+0. 0002x+0. 0014，R2 = 0. 999，取平均值即得出油樣品中脂溶性茶多酚的含 量為192ppm，精密度RSD在0.5% -0. 97%之間。
實施例2，一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，製作沒食子酸乙酯標準曲 線以及分析脂溶性茶多酚的有效成分含量的方法與實施例1相同，製作脂溶性茶多酚加標 曲線是在純淨花生油中加入脂溶性茶多酚，配製6種以上含有0-400ppm脂溶性茶多酚 的油樣2-15g，其中必須有一份植物油空白樣品1份，即含有Oppm的脂溶性茶多酚，本實 施例中選取其他七份油樣的濃度分別為lOOppm、150ppm、200ppm、250ppm、300ppm、350ppm、 400ppm，每一份油樣都經過如下步驟取一支層析管，稱取Ig層析用矽膠，懸於石油醚中後 溼法裝柱，準確稱取油樣5g，用25mL石油醚溶解後上樣，待樣品接近全部過柱時，用12mL石 油醚繼續淋洗，最後用12mL含2%冰乙酸的甲醇洗脫層析柱，收集甲醇洗脫液，於40°C以下 減壓蒸乾，用IOmL乙醚溶解殘渣並轉移至60mL分液漏鬥中，加入5mlL5% KOH進行皂化萃 取，後續步驟與實施例1相同，得到的加標曲線2為y = 9*10_7Χ2+0· 00019Χ+0. 0013，R2 = 0. 9991，χ均為油樣中脂溶性茶多酚的濃度，單位為ppm，y為吸光度A3 ；檢測待測油樣含量是準確稱取五份5g待測花生油油樣，以及空白油樣一份， 每一份分別用25mL石油醚溶解後上樣，待樣品接近全部過柱時，用12mL石油醚繼續淋 洗，最後用12mL含2%冰乙酸的甲醇洗脫層析柱，收集甲醇洗脫液，於40°C以下減壓蒸 幹，用IOmL乙醚溶解殘渣並轉移至60mL分液漏鬥中，加入5mL5% KOH進行皂化萃取，後 續步驟與實施例1相同，測定吸光度A#，空白為Atl，所測Aff-Atl的值代入加標曲線2 :y =9*10_7Χ2+0· 00019χ+0. 0013，R2 = 0. 9991，取平均值即得油樣中脂溶性茶多酚的含量為 95ppm,精密度 RSD 在 0. 58 % -0. 95 % 之間。本發明中，由於脂溶性茶多酚具有抗氧化功能，加入量非常少時起到了抗氧化作 用，有部分損失，添加量達到一定濃度時，添加量與測得量呈線性關係在低濃度樣品添加量 與響應值呈二次方關係，在高濃度呈線性關係。本發明中用脂溶性茶多酚對空白油樣進行了添加回收分析，結果表明，在 100-300ppm加標水平，回收率會隨加標水平的提高而有規律的上升，加標回收率在 80% -101. 05%之間，可以用於實際檢測，本發明的方法簡易、快速、準確、靈敏度高。
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權利要求
1.一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，其特徵是該方法包括以下步驟(1)製作沒食子酸乙酯標準曲線以及分析脂溶性茶多酚的有效成分含量；(2)製作脂溶性茶多酚加標曲線在純淨植物油中加入脂溶性茶多酚，配製6種以上含 有0-400ppm脂溶性茶多酚的油樣2-15g，其中必須有植物油空白樣品1份，即含有Oppm的 脂溶性茶多酚，分別加入有機溶劑、鹼液進行皂化、萃取，得萃取液，將萃取液定容，取一定 量溶液，加入顯色劑反應50-70min，顯色後，在特定波長下測定吸光度A3，繪製加標曲線1， 為y = 9*10_7X2+0. 0002x+0. 0014，R2 = 0. 999，χ為油樣中脂溶性茶多酚的濃度，單位為ppm， y為吸光度A3;(3)檢測待測油樣中脂溶性茶多酚的含量取3份以上等量待測油樣及等量的植物油 空白樣品1份，分別加入有機溶劑、鹼液進行皂化、萃取，得萃取液，將萃取液定容，取一定 量溶液，加入顯色劑反應50-70min，顯色後，在特定波長下測定植物油空白樣品的吸光度 Atl，待測油樣的吸光度為六#，所測Ati-AciW值代入加標曲線，即得出油樣品中脂溶性茶多酚 的含量。
2.根據權利要求1所述的一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，其特徵是所述 的製作脂溶性茶多酚加標曲線是(1)在純淨植物油中加入脂溶性茶多酚，配製6種以上含有0-400ppm脂溶性茶多酚的 油樣2-15g，其中必須有植物油空白樣品1份，即含有Oppm的脂溶性茶多酚；(2)在待測油樣及空白樣中加入5-15mL乙醚並轉移至60mL分液漏鬥中，加入 2-7mL5% KOH進行皂化萃取，靜置10-30min後分取下層，用10%鹽酸調節pH值至6_7，剩 餘的醚層再用2-10mL5% KOH重複萃取2次，每次各15-25min，收取下層，用10%鹽酸調節 PH值至6-7，合併3次萃取液，轉移至25mL容量瓶中，加水定容至刻度待測，得待測液；(3)顯色反應用移液管分別移取待測液0.5-1. 5mL於IOmL試管內，加入3_7mL福 林酚試劑，搖勻，反應:3min 8min，加入2_6mL 5_10 %的碳酸鈉溶液，搖勻，室溫下放置 50-70min，得樣液；(4)將樣液置於IOmm比色皿，在750-780nm波長條件下，用分光光度計測定吸光度A3， 繪製加標曲線1，為y = 9*10_7χ2+0· 0002χ+0. 0014，R2 = 0. 999，χ為油樣中脂溶性茶多酚的 濃度，單位為ppm，y為吸光度A3。
3.根據權利要求1所述的一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，其特徵是所述 的檢測待測油樣中脂溶性茶多酚的含量是(1)取3份以上等量待測油樣及1份等量的植物油空白樣品，均為2-15g；(2)在待測油樣及空白樣中加入5-15mL乙醚並轉移至60mL分液漏鬥中，加入 2-7mL5% KOH進行皂化萃取，靜置10-30min後分取下層，用10%鹽酸調節pH值至6_7，剩 餘的醚層再用2-10mL5% KOH重複萃取2次，每次各15-25min，收取下層，用10%鹽酸調節 PH值至6-7，合併3次萃取液，轉移至25mL容量瓶中，加水定容至刻度待測，得待測液；(3)顯色反應用移液管分別移取待測液0.5-1. 5mL於IOmL試管內，加入3_7mL福 林酚試劑，搖勻，反應:3min 8min，加入2-6mL5_10 %的碳酸鈉溶液，搖勻，室溫下放置 50-70min，得樣液；(4)將樣液置於IOmm比色皿，在750-780nm波長條件下，用分光光度計測定植物油空白 樣品的吸光度Atl，待測油樣的吸光度為々#，所測Ati-Aci的值代入加標曲線，即得出油樣品中脂溶性茶多酚的含量。
4.根據權利要求1或2所述的一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，其特徵是 製作脂溶性茶多酚加標曲線和檢測待測油樣中脂溶性茶多酚的含量，先將待測溶液加入有 機溶劑，上樣到矽膠層析柱，用有機溶劑洗脫層析柱，收集洗脫液，減壓蒸乾，然後加入有機 溶劑、鹼液皂化，萃取，得萃取液，得到的加標曲線2為y = 9*10_7X2+0. 00019X+0. 0013，R2 =0. 9991，χ均為油樣中脂溶性茶多酚的濃度，單位為ppm，y為吸光度A3。
5.根據權利要求4所述的一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，其特徵是用 20-30mL石油醚溶解待測油樣後上樣，待樣液接近全部過柱時，用10-15mL石油醚繼續淋 洗，最後用10-15mL含2%冰乙酸的甲醇洗脫層析住，收集甲醇洗脫液，於40°C以下減壓蒸 幹，然後加入有機溶劑、鹼液皂化，萃取，得萃取液。
6.根據權利要求1所述的一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，其特徵是所述 的製作沒食子酸乙酯標準曲線以及分析脂溶性茶多酚的有效成分含量是配製6種以上濃 度在0. 01-0. 05mg/mL之間的沒食子酸乙酯標準溶液，利用酒石酸亞鐵比色法，在540nm波 長條件下用分光光度計測定吸光度Al，以沒食子酸乙酯濃度χ為橫坐標，單位為mg/mL，以 吸光度y為縱坐標，繪製標準工作曲線y = 14. 248x, R2 = 0. 9994 ；準確稱取0. 1-0. 3g脂溶性茶多酚，加入2-15mL無水乙醇，用超聲波輔助溶解，用水 定容至25mL容量瓶中，取ImL加水稀釋到50mL容量瓶中待測，利用酒石酸亞鐵比色法，在 MOnm波長條件下用分光光度計測定吸光度A2，依據沒食子酸乙酯標準曲線y = 14. 248x, 得到脂溶性茶多酚相對於沒食子酸乙酯的濃度，再乘以換算係數1. 5，即得脂溶性茶多酚的 有效成分含量，精密度RSD在0. 05% -0. 089%之間，其中χ為濃度，單位為mg/mL，y為吸光 度A2。
全文摘要
本發明公開了一種植物油中微量脂溶性茶多酚的檢測方法，是首先製作沒食子酸乙酯標準曲線以及分析脂溶性茶多酚的有效成分含量、製作脂溶性茶多酚加標曲線、然後檢測待測油樣的吸光度，所測吸光度的值代入加標曲線，即得出油樣品中脂溶性茶多酚的含量，本發明具有操作簡便、成本低廉、重複性好、準確度高的特點。
文檔編號G01N21/78GK102128827SQ20101057721
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月8日 優先權日2010年12月8日
發明者崔同, 王曉玲, 王洋, 王珊珊 申請人:山東魯花集團有限公司