一種膠原蛋白固體飲品及其製備方法
2023-10-16 23:13:04 1
專利名稱：一種膠原蛋白固體飲品及其製備方法
技術領域：
本發明涉及食品技術領域，尤其涉及一種膠原蛋白固體飲品及其製備方法。
背景技術：
膠原蛋白是一種生物性高分子物質，是一種白色、不透明、無去鏈的纖維性蛋白質。它可以補充皮膚各層所需的營養，使皮膚中膠原活性增強，有滋潤皮膚、延緩衰老、美容、消皺、養發等功效。膠原蛋白是人體延緩衰老必須補足的營養物質，佔人體全身總蛋白質30%以上，一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白。它廣泛地存在於人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關節、頭髮組織中，起著支撐、修復、保護的三重抗衰老作用。隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸流失。女性在20歲時膠原蛋白已經開始老化、流失，含量逐年下降，25歲則進入流失的高峰期，40歲時，含量不到18歲時的一半，老年人臉上溝溝坎坎的皺紋，正是因為膠原蛋白和水分流失，造成皮膚塌陷。膠原蛋白的流失導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂，其螺旋網狀結構隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象。所以要延緩衰老必須要補充膠原蛋白。目前，已有的膠原蛋白產品中，多為面膜和口服液，面膜使用比較麻煩，口服液服用、攜帶不便，固體飲品型純度高、吸收快、攜帶更為方便，另外產品中添加劑較為複雜，不適合消費者對 產品的深入了解，更不複合當前時代對天然環保的要求。
發明內容
本發明的目的是提供一種膠原蛋白固體飲品及其製備方法，以克服目前現有技術存在的上述不足。本發明的目的是通過以下技術方案來實現:
一種膠原蛋白固體飲品，該飲品是由40%的固體粉劑和60%的純淨水製成的果味膠原蛋白顆粒，所述固體粉劑由24:1重量比的魚膠原蛋白粉與天然水果粉混合而成，所述固體粉劑包括魚股原蛋白960g和天然水果粉40g ;所述魚父原蛋白粉中蛋白質含量為92%,以上的百分比為質量百分比；所述IOOg天然水果粉中所含能量為150(T1750KJ，所述IOOg天然水果粉中所含膳食纖維量為0.8g^3.0g ;所述的天然水果粉為橙粉、草莓粉、芒果粉以及菠蘿粉。—種膠原蛋白固體飲品的製備方法，該方法包括以下步驟:
(1)原料準備:將魚膠原蛋白粉和天然水果粉在緩衝間脫外包，並對內包裝進行表面消毒後，備用；
(2)配料:以24:1的重量比稱取魚膠原蛋白粉與天然水果粉並進行混合；
(3)混合:將水果粉與魚膠原蛋白粉等量遞增幹混合後，加入總量60%的純淨飲用水於FSE型高剪切乳化機中進行乳化性混合，混合時間15分鐘，得導總混物料並儲存在儲蓄罐中；(4)制粒:將儲蓄罐中的物料用不繡鋼管道輸送到YPL壓力噴霧乾燥造粒機中，並調整顆粒狀80目、水分溼度為2%的條件下進行造粒；
(5)分選:將製成的顆粒輸送到選粒機中，將選粒粒標調整為80目進行篩選，通過金屬探測機器中進行金屬監測，將合格產品按照厚度不超過2cm，逐步裝入不繡鋼盤中備用；
(6)滅菌:將不繡鋼盤與產品置於擱架車上，將擱架車送至CT-7-0臭氧殺菌機內，滅菌30分鐘即可達到無菌，滅菌完成後打開排氣系統，將加熱溫度調到50度，打開加熱開關並加熱10分鐘後取出；
(7)分裝:將產品顆粒放入真空式自動送料機，輸送至DXDK60II自動包裝機料鬥內，用複合鋁塑袋自動包裝紙按產品標準定量進行自動分裝、噴碼，每袋重量差異控制在+3%範圍內，包裝材料質量應符合國家藥品包裝容器(材料)標準YBB00262002的規定；
(8)裝盒:將分裝好的產品自動輸送至潔淨車間進行定數裝盒、貼標，並現場檢驗分
類；
(9)塑封、外檢: 將產品外面套上膜、進行熱封縮、外檢、貼上合格標緻；以及
(10)裝箱、入庫:根椐產品數量、規格要求，進行裝箱成件、打包，並按企業標準對成品進行抽查檢驗，最後入庫。本發明的有益效果為:本飲品具有護膚、護髮、補充骨骼、血管以及肌肉中所需的膠原蛋白，另外該飲品製備簡單，使用時崩解時間短，溶出度高，能充分發揮膠原蛋白的營養價值，生物利用度高，為消費者節省開支，節約能源，適用於食品、醫藥以及保健品領域。
下面根據附圖對本發明作進一步詳細說明。圖1是本發明實施例所述的一種膠原蛋白固體飲品及其製備方法的工藝流程圖。
具體實施例方式
本發明實施例所述的一種膠原蛋白固體飲品，該飲品是由40%的固體粉劑和60%的純淨水製成的果味膠原蛋白顆粒，所述固體粉劑由24:1重量比的魚膠原蛋白粉與天然水果粉混合而成，以上的百分比為質量百分比；所述固體粉劑包括魚膠原蛋白960g和天然水果粉40g ;所述魚父原蛋白粉中蛋白質含量為92%,所述IOOg天然水果粉中所含能量為150(T1750KJ，所述IOOg天然水果粉中所含膳食纖維量為0.8g^3.0g ;所述的天然水果粉為橙粉、草莓粉、芒果粉以及菠蘿粉。本發明實施例所述的一種膠原蛋白固體飲品的製備方法，該方法包括以下步驟:
(1)原料準備:將魚膠原蛋白粉和天然水果粉在緩衝間脫外包，並對內包裝進行表面消毒後，備用；
(2)配料:以24:1重量比的魚膠原蛋白粉與天然水果粉並進行混合；
(3)混合:將水果粉與魚膠原蛋白粉等量遞增幹混合後，加入總量60%的純淨飲用水於FSE型高剪切乳化機中進行乳化性混合，混合時間15分鐘，得導總混物料並儲存在儲蓄罐中；
(4)制粒:將儲蓄罐中的物料用不繡鋼管道輸送到YPL壓力噴霧乾燥造粒機中，並調整顆粒狀80目、水分溼度為2%的條件下進行造粒；(5)分選:將製成的顆粒輸送到選粒機中，將選粒粒標調整為80目進行篩選，通過金屬探測機器中進行金屬監測；將合格產品按照厚度不超過2cm，逐步裝入不繡鋼盤中備用；
(6)滅菌:將不繡鋼盤與產品置於擱架車上，將擱架車送至CT-7-0臭氧殺菌機內，滅菌30分鐘即可達到無菌，滅菌完成後打開排氣系統，將加熱溫度調到50度，打開加熱開關並加熱10分鐘後取出；
(7)分裝:將產品顆粒放入真空式自動送料機，輸送至DXDK60II自動包裝機料鬥內，用複合鋁塑袋自動包裝紙按產品標準定量進行自動分裝、噴碼，每袋重量差異控制在+3%範圍內，包裝材料質量應符合國家藥品包裝容器(材料)標準YBB00262002的規定；
(8)裝盒:將分裝好的產品自動輸送至潔淨車間進行定數裝盒、貼標，並現場檢驗分
類；
(9)塑封、外檢:將產品外面套上膜、進行熱封縮、外檢、貼上合格標緻；以及
(10)裝箱、入庫:根椐產品數量、規格要求，進行裝箱成件、打包，並按企業標準對成品進行抽查檢驗，最後入庫。具體使用時，取本品放杯中，將溫開水衝入杯中，迅速崩解和融化，至崩解和融化完全，即可食用，本品適宜睡前服用，每天1-2次，每次3克，另外本產品溶解速度實驗符合或超出固體咖啡飲料溶解速度。2012年起已有數百位女性食用，且效果明顯，大約80%服用本產品的女士，按照量服用20-30天後，皮膚比服用前有明顯改善，以下具體幾個實例:
實例I張女士，45歲，現住湖南省長沙市，原皮膚鬆弛，暗黃，沒光澤。服用本發明膳食食品，每天服用5克裝一次，30 天后皮膚明顯改變，膚色大有提升，皮膚具有彈性，臉部細紋淡化。實例2 徐女士，35歲，湖南省長沙市人，膚色偏黑，面部有輕微黃斑，發質乾枯。服用本發明膳食飲品，每早晚各服3克裝一次，20天後皮膚明顯改善，膚色紅潤、彈性強，黃斑淡化，頭髮富有光澤。實例3 劉女士，30歲，系廣東省佛山市人，臉部膚色偏黃，面部有輕微紅血比，頭髮幹稀。服用本發明膳食飲品，每晚睡前服用3克裝一次，25天後膚色明顯發生變化，面部白內透紅、均勻、有彈性，頭髮有了顯著的改善。本發明不局限於上述最佳實施方式，任何人在本發明的啟示下都可得出其他各種形式的產品，但不論在其形狀或結構上作任何變化，凡是具有與本申請相同或相近似的技術方案，均落在本發明的保護範圍之內。
權利要求
1.一種膠原蛋白固體飲品，其特徵在於:該飲品是由40%的固體粉劑和60%的純淨水製成的果味膠原蛋白顆粒，所述固體粉劑由24:1重量比的魚膠原蛋白粉與天然水果粉混合而成，以上百分比均為質量百分比。
2.根據權利要求1所述的膠原蛋白固體飲品，其特徵在於:所述魚膠原蛋白粉中蛋白質含量為92%，以上百分比為質量百分比。
3.根據權利要求2所述的膠原蛋白固體飲品，其特徵在於:所述的天然水果粉為橙粉、草莓粉、芒果粉或菠蘿粉。
4.一種膠原蛋白固體飲品的製備方法，其特徵在於，該方法包括以下步驟: (1)原料準備:將魚膠原蛋白粉和天然水果粉在緩衝間脫外包，並對內包裝進行表面消毒後，備用； (2)配料:以24:1的重量比稱取魚膠原蛋白粉與天然水果粉並進行混合； (3)混合:將水果粉與魚膠原蛋白粉等量遞增幹混合後，加入總量60%的純淨飲用水於FSE型高剪切乳化機中進行乳化性混合，混合時間15分鐘，得導總混物料並儲存在儲蓄罐中； (4)制粒:將儲蓄罐中的物料用不繡鋼管道輸送到YPL壓力噴霧乾燥造粒機中，並調整顆粒狀80目、水分溼度為2%的條件下進行造粒； (5)分選:將製成的顆粒輸送到選粒機中，將選粒粒標調整為80目進行篩選，將合格產品按照厚度不超過2cm，逐步裝入不繡鋼盤中備用； (6)滅菌:將不繡鋼盤與產品置於擱架車上，將擱架車送至CT-7-0臭氧殺菌機內，滅菌30分鐘，滅菌完成後打開排氣系統，將加熱溫度調到50攝氏度，打開加熱開關並加熱10分鐘，取出後，使用金屬探測機器中 進行監測； (7)分裝:將產品顆粒放入真空式自動送料機，輸送至DXDK60II自動包裝機料鬥內，用複合鋁塑袋自動包裝紙按產品標準定量進行自動分裝、噴碼； (8)裝盒:將分裝好的產品自動輸送至潔淨車間進行定數裝盒、貼標，並現場檢驗分類； (9)塑封、外檢:將產品外面套上膜、進行熱封縮、外檢、貼上合格標緻；以及 (10)裝箱、入庫:根椐產品數量、規格要求，進行裝箱成件、打包，並按企業標準對成品進行抽查檢驗，最後入庫。
全文摘要
本發明涉及一種膠原蛋白固體飲品及其製備方法，該飲品是由40%的固體粉劑和60%的純淨水製成的果味膠原蛋白顆粒，所述固體粉劑由24:1重量比的魚鱗、皮膠原蛋白粉與天然水果粉混合而成；製備方法包括步驟將兩種原料混合均勻，並加入60%的純淨水，使其溼潤、造粒、烘乾、殺菌、中間抽查檢驗及定量包裝。本發明的有益效果為本飲品具有護膚、護髮、補充骨骼、血管以及肌肉中所需的膠原蛋白，另外該飲品製備簡單，使用時崩解時間短，溶出度高，能充分發揮膠原蛋白的營養價值，生物利用度高，為消費者節省開支，節約能源，適用於食品、醫藥以及保健品領域。
文檔編號A23L2/39GK103230075SQ20131013962
公開日2013年8月7日 申請日期2013年4月20日 優先權日2013年4月20日
發明者周長江 申請人:周長江