野生靈芝系列食品的製作方法

2023-10-09 14:03:14 1

專利名稱：野生靈芝系列食品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，具體地說是一種野生靈芝系列食品。
背景技術：
現在食用靈芝，主要有以下幾種形式1、靈芝泡水法靈芝剪成碎塊，放在茶杯 內，用開水泡後當茶喝，一般成人一天用量10-15克，可連續衝泡5次以上。2、靈芝水煎法 將靈芝剪碎，放在罐內，加水煎煮，一般煎煮3-4次，把所有煎液混合，分次口服。3、靈芝泡 酒法將靈芝剪碎放入白酒瓶中，密封浸泡，三天後，白酒變成棕紅色時，即可飲用，可加冰 糖或蜂蜜。4、靈芝燉肉法各種肉內都可加入靈芝燉，按各自的習慣加入調料喝湯吃肉。以 上幾種方式，都是粗加工食品，其缺點是比較費工、費時、費力，食用不方便。

發明內容
為了克服上述存在的問題，本發明提供一種野生靈芝系列食品，它食用方便，食用 品種多，省工、省時、省力，可開水衝泡，也可直接食用。本發明的技術方案是一種野生靈芝系列食品，其特徵是，主要由下述重量的原料 製成野生靈芝0. l-99g、阿膠10-30g、冰糖8-15g。本發明的進一步技術方案是一種野生靈芝系列食品，其特徵是，主要由下述重量 的原料製成野生靈芝0. l-99g、阿膠10-30g、核桃仁8-15g、芝麻8_15g、冰糖8_15g。製備方法將野生靈芝、核桃仁和其他除阿膠、芝麻、冰糖以外的原料粉碎，將阿膠 在2倍的水中化開，再添加粉碎後的野生靈芝、核桃仁和其他原料，以及芝麻與冰糖，當熬 製成膏狀後，冷凍定型後切割包裝。本發明的再進一步技術方案是一種野生靈芝系列食品，其特徵是，由下述重量的 原料製成野生靈芝0. l_99g、阿膠10-30g、核桃仁8-15g、芝麻8_15g、冰糖8_15g。製備方法(1)將野生靈芝加工粉碎，細化程度在200目以上；(2)將核桃仁粉碎至葵花籽大小；(3)將阿膠在2倍的水中化開後，先添加把野生靈芝細微粉，再添加芝麻、核桃仁 細碎料以及冰糖，當熬製成膏狀後，冷凍定型後切割包裝。本發明的再進一步技術方案是一種野生靈芝系列食品，其特徵是，由下述重量的 原料製成野生靈芝0. l-99g、阿膠10-30g、核桃仁8-15g、芝麻8_15g、大棗8_15g、蓮子心 8-15g、百合8-15g、桂圓8-15g、沙棘8_15g、黃豆8_15g、大豆低聚肽8_15g、冰糖8_15g。本發明的優選技術方案是一種野生靈芝系列食品，其特徵是，由下述重量的原料 製成野生靈芝20g、阿膠15g、核桃仁10g、芝麻10g、大棗10g、蓮子心10g、百合10g、桂圓 10g、沙棘10g、黃豆10g、大豆低聚肽9g、冰糖9g。製備方法(1)將野生靈芝、沙棘、蓮子心、黃豆、大棗、桂圓加工粉碎，細化程度在200目以上；(2)將核桃仁、百合和大豆低聚肽粉碎至葵花籽大小；(3)將阿膠在2倍的水中化開後，先添加野生靈芝、沙棘、蓮子心、黃豆、大棗、桂圓 細微粉，再添加芝麻、核桃仁、百合、大豆低聚肽細碎料以及冰糖，當熬製成膏狀後，冷凍定 型後切割包裝。主要成分功效簡介野生靈芝靈芝作為藥用，古代認為有益心氣，安精魂，堅筋骨，好顏色等功效。主 治神經衰弱、頭昏失眠和虛勞咳嗽等症。據現代醫學研究報導，靈芝有強精、消炎、鎮痛、抗 菌、免疫、解毒、利尿、淨血等多種功效。對癌症、腦溢血、心臟病、腸胃病、白血病、神經衰弱、 慢性支氣管炎等多種疾病都有一定的療效。作為健康食品，靈芝含有兩種最珍貴的成分，一 是有機鍺，含量達800-2000ppm，是人參含鍺量的3-6倍。鍺能消除血液中的膽固醇、脂肪、 血栓及其它不純物質，使血液循環暢通。還能增強紅血球帶吸氧的能力，促進新陳代時，因 而有健身、美容和延緩衰老的作用。二是高分子多糖體，能強化人體免疫系統，提高對疾病 的抵抗力。還能抑制癌細胞的惡化與蔓延。阿膠補血；止血；滋陰；潤燥。主血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊 娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛澡咳；虛風內動之痙厥抽搐。核桃仁中醫中藥理論認為，核桃仁有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便、利尿消石的 功能，可用於腎虛腰痛、陽痿遺精、鬚髮早白、頭暈耳鳴、肺虛久喘、腸燥便秘、尿路結石等病 症。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15 20克，脂肪60 70克，碳水化合物10 克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維 生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少 腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供 給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的 營養補充，有健腦益智作用。芝麻補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸 燥便秘。作用(1)降血糖作用種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖 元的含量，但大劑量則降低糖元含量。(2)促腎上腺作用芝麻0.2ml/100g體重餵飼大鼠， 可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。(3)抗炎作用滅菌的芝麻油塗布皮膚黏膜，有減 輕刺激，促進炎症恢復等作用。(4)致瀉作用種子有致瀉作用。(5)對心血管作用黑芝麻 中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。大棗補中益氣，養血安神。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。作用作為中藥 應用已有2000多年的歷史，主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、 婦女髒躁等證的治療。近年來藥理研究發現，大棗中含有多種生物活性物質，如大棗多糖、 黃酮類、皂苷類、三萜類、生物鹼類、環磷酸腺苷(cAMP)、環磷酸烏苷(cGMP)等，對人體有多 種保健治病功效。現代醫學研究表明大棗對抗腫瘤，抗氧化，降血壓、降膽固醇，保肝護肝， 提高免疫力，防治腦供血不足，抗過敏，防治心血管病，防治骨質疏鬆和貧血都具有比較明 顯的作用。蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。主要 成分含蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥鹼。又含木犀草甙、金絲桃甙、芸香甙等黃酮類。作用清心去熱、澀精、止血、止渴 等，可治療心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病症，清心火，平肝火，瀉 脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子心衝水喝，可以治療便秘。蓮子中的 鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化， 維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核 蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。百合潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。 治肺癆久嗽，咳唾痰血，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痺，胃陰不足之胃痛，二便 不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產後出血，腹脹，身痛。桂圓安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介 紹了本品的滋養和保健作用。早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用。《名醫別錄》稱之為「益 智」，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功 效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體 虛，經常吃些桂圓很有補益；婦女產後，桂圓也是重要的調補食品。桂圓具有益氣養血，健脾 補心的功效，故有「果中神品」之稱。《神農本草經》記載龍眼肉有治療「五臟邪氣，安志厭 食」的功效，稱「久服強魂聰明，輕身不老，通神明」。沙棘含有100多種珍貴的天然化合物，有「維生素之王」、「水果之王」、「營養之王」 的美稱。主要成分維生素A、Bl、Bb、C、E、K、P、胡蘿蔔素含量相當高，含有20多種胺基酸， 20多種微量元素，維生素C的含量，是獼猴桃的2-3倍，甜蜜桔的100倍，鮮蜂蜜的20倍，蘋 果的100倍，西紅柿的80倍。另含有玻璃酸、檸檬酸、蘋果酸、乙酸、酒石酸、草酸、亞油酸、脂 肪酸、蛋白質、碳水化合物、植物醇等，鍶、釔、鋁、鈣、磷、鈹、鎳、鈦、鋅、矽、錫、鉻、錳、鋯、鎂、 硒等無機微量元素。功能主治止咳祛痰，消食化滯，活血散瘀。用於咳嗽痰多、消化不良、 食積腹痛、跌扑瘀腫、瘀血經閉。主要作用止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現代醫學 研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用黃豆黃豆為「豆中之王」，是我國和世界上許多國家和地區的主要食品之一，具有 很高的營養價值。所含蛋白質約達40%。1千克黃豆的蛋白質含量，相當於豬瘦肉2千克、 雞蛋3千克、牛奶12千克。此外，黃豆還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A和B等。目前，研 究人員認為黃豆中含有的異黃酮類成分是保健食品、藥品、營養學研究的焦點之一。主要作 用(1)抗腫瘤作用主要對性激素相關性腫瘤，如乳腺癌、前列腺癌具有抑制作用。(2)類 雌激素作用黃豆中含有的異黃酮類成分與17 β-雌二醇的化學結構很相似，可與雌激素 受體結合，而發揮一定的作用。因此，黃豆對婦女更年期後雌激素水平降低相關性疾病，如 骨質疏鬆、動脈粥樣硬化、血脂升高等有一定的預防治療效果。異黃酮成分預防骨丟失的作 用類似於雌激素，但作用弱於雌激素。(3)心腦血管保護作用黃豆中的異黃酮類成分具有 降血脂作用，可降低血膽固醇；還可減輕受體動脈壁的滲出及炎症反應，從而抑制動脈粥樣 硬化的形成。異黃酮類成分還可通過減慢心率、降低心肌耗氧量、擴張冠狀動脈、增加冠狀 動脈血流量等作用，預防心肌缺血、心絞痛、心肌梗死的發生。對偏頭痛、眼底靜脈栓塞等也 有一定的防治作用。大豆低聚肽大豆低聚肽是將大豆蛋白通過酶解或酸水解的方法製備的小分子肽 類物質，主要是由3 6個胺基酸構成，分子量在1000以下。眾多的科學研究發現，將大豆蛋白轉化為大豆低聚肽，使大豆低聚肽出現了大豆蛋白所不具備的多種特殊性。具有分子 量小直接吸收，熱酸穩定性強等。主要作用有1)改善小腸組織結構和吸收功能；(2)增強 機體的免疫力；(3)降血壓；(4)調節血脂；(5)促進脂肪代謝；(6)抗氧化抗疲勞。冰糖補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。性味甘、平、無毒。歸經入肺、脾。功效 養陰生津，潤肺止咳。主治肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。中醫認為陰陽平衡，百病不生；元氣為人生命之本。是構成和維持人體生命活動的 基本物質。氣為陽，血為陰；氣行則血行，氣止則血止。這充分說明氣、血對人類健康的重要 性。然而現代生活節奏加快，人們普遍壓力增加，生存環境汙染，飲食結構改變(如方便麵、 火腿腸等)，缺少運動(適量運動活氣血)，看電視、上網時間過長，睡眠時間嚴重不足等使 人們普遍陰陽失衡，氣血兩虧，從而導致許許多多的慢性病和不明原因的不舒服。長期處於 亞健康狀態，影響生活和工作。且由於長期的飲食不合理，導致人體長期缺少某些讓人健康 的營養物質，如維生素、礦物質等。人體是由細胞一組織一器官一系統組成，各個之間是由管道連接起來的。如 血管、氣管、食管、淋巴管腸道等，即使中醫上講的經絡也是某種傳導的管道。哪裡不通，哪 裡的營養物質便不能正常運輸、代謝廢物也不能很好的排出。以至影響氣血正常運行，使人 陰陽失衡，導致不健康。如今，人們生活方式和生存環境在慢慢變化。生活方式正日漸與自然界脫離，工作 方式以腦力為主，生存環境也越來越趨向於室內。炎熱夏季人們往往呆在空調環境中，出汗 越來越少，久而久之就損傷了陽氣，表現為容易疲勞，平時不喜歡運動，一旦運動就汗出如 雨。嚴重時還會經常頭暈，容易感冒。這種人為的涼爽環境正慢慢成為影響人們健康的危 險因素。還有居住生存環境的惡化，以及飲水、空氣、食物的不綠色，不有機等對人類的健康 都產生巨大的影響，這裡不在一一敘述。根據以上分析可以得出人們不健康的因素主要有陰陽失衡，氣血兩虧，元氣不足； 營養物質不平衡，某些缺乏；管道不通，三焦不和，排洩不暢；缺少運動，脫離自然；環境惡 化，空氣、飲水、食物汙染等。影響健康，造成人們亞健康，甚至疾病。並且病程持續時間長， 反覆發作，現今卻缺乏有效治療手段。慢性病的主要表現有①心腦血管疾病，如高血壓、冠 心病、腦卒中；②惡性腫瘤；③代謝性異常，如糖尿病；④精神異常和精神病；⑤遺傳性疾 病；⑥慢性職業病；如矽肺、化學中毒等；⑦慢性氣管炎和肺氣腫；⑧其他。然而現代醫學對 慢性病卻缺少行之有效的手段和方法。傳統中醫學素有「三分治、七分養」之傳統，比較適 合治療慢性病。也就是說食療重於藥療。現在市面上有很多養生食品和保健品，但是絕大部分側重於給人體補充某種物 質，如礦物質、維生素、膳食纖維等。還有的是某些比較稀罕的東西，如海狗油、林蛙油、燕窩 等，這些能否滿足人們的大量需要，很難說的清楚。這樣就造成了這些產品對人體整體健康 的不完全。有的人用了有效，有的人用了無效，還有的經常服用，效果也不見多好。而核桃 仁、黑芝麻、桂圓、百合、大豆、冰糖、蓮子心大棗等對我們健康非常有益的食品恰恰沒有被 人們太重視。即使重視了由於食用的單一性和不方便，導致很多人用了效果不明顯，或者幹 脆不用。人們都知道野生靈芝和阿膠對健康非常好。但是煎煮起來很多人嫌麻煩，故而也 不用。本發明野生靈芝系列食品把這些人們非常熟悉的食品按一定比例組合成食用非常方便的即食食品。是利用了，野生靈芝善補氣；阿膠善補血。這樣補氣又補血，滋陰又壯 陽，使人很健康。加入芝麻、冰糖、核桃仁後不僅補充營養物質，同時又能補肝腎，益精血，潤 腸道，潤肺。同時大棗、百合、桂圓又都具有益氣補血，調和陰陽的作用，加入後使滋陰壯陽 效果進一步明顯。沙棘、黃豆、蓮子心、大豆低聚肽又能進一步給人全面補充均衡的營養物 質。這樣從蛋白質、碳水化合物、優質脂肪、礦物質、維生素、膳食纖維等全部都有了。同時 它們又各有側重。如百合冰糖側重於肺、蓮子心側重於心、芝麻側重於肝腎、桂圓側重於益 脾開胃、核桃仁、大豆低聚肽側重於腸道，野生靈芝、阿膠、大棗、黃豆則側重於全身。野生靈 芝、沙棘、黃豆、大豆低聚肽又給人體補充了均衡的營養物質。所以本配方產品對調理人體 健康，提高免疫力改善亞健康，特別是慢性病有著非常好的療效。本發明的特點是(1)食用非常方便。經過加工充分利用各種產品的有效成分，做 成即食糕方便食品。滿足了人們生活的快節奏。即買即食即用，避免了過去食用野生靈芝、 阿膠、核桃、百合、黃豆、大棗等麻煩。(2)特別安全，人人可用，老少皆宜，適合各種體質的人 食用。野生靈芝、阿膠、大棗、黃豆、大豆低聚肽、桂圓、沙棘、百合、蓮子心、芝麻等皆是人們 日常食品。是幾千來我們老祖宗留下的食品精華，皆為平性，故非常安全。(3)材料來源廣 泛。能滿足所有人群需要。(4)功效齊全。健康食用更加健康，亞健康人食用體質可得到改 善，慢性病人可以作為輔助康復食品長期食用；(5)製作工藝簡單。便於迅速推廣，快速造 福人類，為人們健康服務。本發明的有益效果是本發明食用方便，功效齊全，食用品種多，省工、省時、省力， 可開水衝泡，也可直接食用。
具體實施例方式實施例1 配比野生靈芝20g、阿膠15g、核桃仁10g、芝麻10g、大棗10g、蓮子心10g、百合 10g、桂圓10g、沙棘10g、黃豆10g、大豆低聚肽9g、冰糖9g。製備方法(1)將野生靈芝、沙棘、蓮子心、黃豆、大棗、桂圓加工粉碎，細化程度在200目以 上；(2)將核桃仁、百合和大豆低聚肽粉碎至葵花籽大小；(3)將阿膠在2倍的水中化開後，先添加野生靈芝、沙棘、蓮子心、黃豆、大棗、桂圓 細微粉，再添加芝麻、核桃仁、百合、大豆低聚肽細碎料以及冰糖，當熬製成膏狀後，冷凍定 型後切割包裝。實施例2配比野生靈芝30g、阿膠20g、核桃仁12g、芝麻12g、大棗10g、蓮子心llg、百合 llg、桂圓10g、沙棘log、黃豆10g、大豆低聚肽8g、冰糖8g。製備方法同實施例1。實施例3配比野生靈芝50g、阿膠30g、核桃仁15g、芝麻15g、大棗12g、蓮子心llg、百合 10g、桂圓9g、沙棘9g、黃豆8g、大豆低聚肽8g、冰糖8g。製備方法同實施例1。
實施例4配比野生靈芝20g、阿膠15g、核桃仁10g、芝麻10g、冰糖10g。製備方法(1)將野生靈芝加工粉碎，細化程度在200目以上；(2)將核桃仁粉碎至葵花籽大小；(3)將阿膠在2倍的水中化開後，先添加把野生靈芝細微粉，再添加芝麻、核桃仁 細碎料以及冰糖，當熬製成膏狀後，冷凍定型後切割包裝。實施例5配比野生靈芝30g、阿膠20g、核桃仁12g、芝麻12g、冰糖10g。製備方法同實施例4。
權利要求
一種野生靈芝系列食品，其特徵是，主要由下述重量的原料製成野生靈芝0.1 99g、阿膠10 30g、冰糖8 15g。
2.如權利要求1所述的野生靈芝系列食品，其特徵是，主要由下述重量的原料製成野 生靈芝0. l_99g、阿膠10-30g、核桃仁8-15g、芝麻8_15g、冰糖8_15g。
3.如權利要求2所述的野生靈芝系列食品，其特徵是，由下述重量的原料製成野生靈 芝 0. l_99g、阿膠 10-30g、核桃仁 8-15g、芝麻 8_15g、冰糖 8_15g。
4.如權利要求2所述的野生靈芝系列食品，其特徵是，由下述重量的原料製成野生靈 芝0. l_99g、阿膠10-30g、核桃仁8-15g、芝麻8-15g、大棗8-15g、蓮子心8-15g、百合8-15g、 桂圓8-15g、沙棘8-15g、黃豆8-15g、大豆低聚肽8_15g、冰糖8_15g。
5.如權利要求4所述的野生靈芝系列食品，其特徵是，由下述重量的原料製成野生靈 芝20g、阿膠15g、核桃仁10g、芝麻10g、大棗10g、蓮子心10g、百合10g、桂圓10g、沙棘10g、 黃豆10g、大豆低聚肽9g、冰糖9g。
全文摘要
本發明公開了一種野生靈芝系列食品。它主要由下述重量的原料製成野生靈芝0.1-99g、阿膠10-30g、冰糖8-15g。它還可以加入核桃仁、芝麻、大棗、蓮子心、百合、桂圓、沙棘、黃豆和大豆低聚肽等。本發明野生靈芝系列食品食用方便，功效齊全，食用品種多，省工、省時、省力，可開水衝泡，也可直接食用。
文檔編號A23L1/29GK101991110SQ201010502268
公開日2011年3月30日 申請日期2010年10月11日 優先權日2010年10月11日
發明者李清林 申請人:李清林