印度斷魂椒 可以做成手榴彈的辣椒

2025-04-23 20:41:25

辣椒是生活中必不可少的調味品，許多人都是過著無辣不歡的日子，但他們吃的都是很普通的辣椒，接下來我們要聊的就是出自印度的斷魂椒，聽著名字就感覺得到它的威力，似乎吃一口就會要人命一樣，確實，印度斷魂椒還曾經是世界上最辣的辣椒，甚至可以做成軍事武器，一起來看看吧。

印度斷魂椒

印度東北部阿薩姆省附近，長期以來以產茶聞名，但其實還有一項不為外人所知的特產——「鬼椒」（bhut jolokia）又名斷魂椒。當地政府及農民正摩拳擦掌，打算將這項「辣死人不償命」的農作物推廣到全世界。

鬼椒到底有多辣？它的名稱其實就是答案：一種說法是，因為吃了就會變成「鬼」，另一種則指它比鬼還可怕。但在當地人眼中，奇辣無比的鬼椒不管是生吃、醃漬或制醬，均美味無比，還可以拿來治療腸胃不適、對抗酷寒。

印度斷魂椒的發展

由於該地區交通不便，外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。美國學者培育測試後，發現辣度竟然高達1001304斯科維爾單位——調味辣醬頂多2500斯科維爾，一般墨西哥辣椒也才1萬斯科維爾。數據經過金氏世界紀錄確認後，鬼椒當時已正式成為「世界最辣辣椒之一」

對於這塊區域來說，一方面由於種族上比較接近中國及緬甸，因此中央政府愛理不理，另一方面長期動亂，20多個民兵團體天天殺人放火，種種結果造成貧窮線以下的人口高達三分之一。但鬼椒的聲名大噪，讓他們重燃信心，希望在阿薩姆茶逐漸沒落之後，鬼椒可以取而代之，成為新一代的主力經濟作物，為當地增加更多工作機會。

曾經的世界第一辣椒

2007年印度斷魂椒打敗墨西哥「魔鬼椒」，成為《金氏世界紀錄》裡的「世界第一辣」。

2011年，印度斷魂椒被英國的「無限辣椒」超越，讓出「第一」位置。但布魯博士堅持認為，這不是印度斷魂椒的謝幕：「其他人不方便購買我們的辣椒。我們堅持認為我們種的是世界上最辣的商用辣椒。」

這種辣椒，原本被當地居民用來防止象群闖入居民區。如今，為軍方提供防暴武器，使得印度數萬貧困農民有了致富機會：一公斤幹印度斷魂椒大約值32.4美元，這對日均工資只有2.7美元的印度農民來說無疑是一筆財富。

製作辣椒手榴彈

在得知印度斷魂椒的威力後，阿薩姆邦政府開始向農民提供補貼，擴大種植面積，軍方更利用其開發「辣椒手榴彈」、「辣椒噴霧」等新型生物武器，用於驅散暴亂人群等。

「印度斷魂椒最大的需求來自印度國防部。」布魯博士曾業餘培養辣椒多年，一次，國防部長致電問他能否從印度斷魂椒中提取辣椒素，可不可以提供8公斤「做研究」？他花了3個月時間完成任務。

印度最大的武裝警察部隊去年用「辣椒手榴彈」鎮壓克什米爾的暴亂，北方邦警方上個月也要求內政部允許使用「辣椒手榴彈」控制暴動。