春季如何養生之番茄豆腐菌菇湯

2025-07-18 23:44:09

  春季的到來，意味著寒冷氣候也將至，人體的新陳代謝會變緩，那麼如何在春季養生呢？有人說養生這是不是又要花很多錢去買什麼保健品啊？其實養生不一定都要用到珍貴的藥材或者名貴的保健品，下面為大家介紹一個大眾的養身湯，讓我們一起來了解下吧！

食材：番茄，豆腐，秀珍菇

豆腐的營養價值：

  豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

番茄的營養價值：

  每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

秀珍菇的營養價值：

  秀珍菇中含蛋白質3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、還原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木質素2.64%、纖維素12.85%、果膠0.14%，還含有纖維素、礦物質素等。可見，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰「味精菇」。

番茄豆腐菌菇湯做法：

  1、準備一顆番茄，一些秀珍菇以及一盒豆腐

  2、將番茄切滾刀塊

  3、熱鍋冷油，放入生薑米熬一會兒

  4、然後將番茄放入鍋中煸炒

  5、待番茄炒軟後，加入秀珍菇

  6、加入適量的水，撒鹽

  7、加入豆腐，燉開後繼續燉5分鐘即可

  是不是非常大眾化，食材簡單便宜，做法更是輕鬆快捷。相信小夥伴們會喜歡的，特別是有點懶得小夥伴，即養生又節時。