變質的食物有多毒?這幾種食物最容易中毒

2025-07-19 18:33:08

大家在生活中其實很容易遇到變質的食物,有時候可能會覺得丟了可惜,就把它吃了,後果就是肚子痛,嘔吐什麼的,這些都是食物中毒現象,下面小編介紹了13種最容易中毒的食物,以期看看吧!西紅柿:經測定，未成熟的青色西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大銀耳:變質發黃的銀耳是受黃桿菌汙染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。鹹菜:醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒黃花菜:鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。蠶豆:新鮮蠶豆食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。甘蔗:變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。綠土豆:發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。紫菜:若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。生薑:腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。豆芽:用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。紅薯:紅薯上長黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。茶葉:茶葉發黴是受了青黴、麴黴汙染的結果，倘若喝了發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。白菜:食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。 變質食物有什麼危害?在這些腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痺，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。更可怕的是一些黴變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫麴黴素等。原來這些症狀就是變質食物啊!居然還這麼毒,小編看了後都不敢亂吃東西了,不知道朋友們看了會如何呢.更多生活養生常識清關注本網.