醋泡黑豆的功效與作用有哪些?又有哪些禁忌呢?

2025-07-20 23:05:12

醋泡黑豆是一種很常見的傳統養生方法，它對人體的營養價值很高，現在很多人都會自製醋泡黑豆，它的做法其實並不難，隨手泡點都可食用很久。但醋泡黑豆的功效與作用及禁忌應該沒多少人知道，所以它的做法、作用及禁忌有哪些呢?

醋泡黑豆的做法

做法一

材料：黑豆，醋。

做法：

1、準備一個平底鍋，放入黑豆。

2、但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊。

3、將炒好的黑豆涼15分鐘後，放入有蓋子的乾淨容器中。

4、然後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。

做法二

材料：黑豆1000克、陳醋1瓶。

做法：

1、黑豆洗乾淨放入乾鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。

2、找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

3、倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。

4、密封好罐子，一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。

做法三

材料：黑豆，醋。

做法：

1、黑豆洗乾淨放入乾鍋中炒熟。

2、炒到豆子裂開花。

3、找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

4、倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。

5、密封好罐子。

6、一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了

醋泡黑豆的功效與作用

1、美容護膚：黑豆含有豐富的維生素，對於女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養顏的作用。

2、增強活力和精力：黑豆就是一種有效的補腎品，對於體質虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對於工作壓力大的人而言，可以多吃。

3、很好的抗氧化劑：黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品。

4、清熱明目：黑豆也能夠起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物。

5、烏髮：現在不僅老年人頭髮漸白，就連年輕人也有很多是「少年白髮」的憂慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭髮烏黑亮澤。

6、活血抑寒：黑豆泡醋可以活血抑寒，對於一些體寒的人來說是很好的選擇。

7、改善便秘：黑豆富含粗纖維，促進消化，使得排便通暢，改善便秘。

不適合吃吃醋泡黑豆的人

1、對植物蛋白過敏的人就不能吃。

2、胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化。

3、胃酸過多或胃有潰瘍的朋友，是不適合食用的。

4、腸胃都不好中年人，不適合吃。

5、對「醋」而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者也不能食用。

總結：通過以上介紹了醋泡黑豆的相關知識，大家應該也有一定了解了，那麼希望大家安全飲食，過猶不及。

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