冬季老年人 食療養生小知識

2025-07-17 20:05:08

冬天老年人吃什麼食物養生：　　一、花生　　花生營養豐富，是一種高蛋白油料作物。其蛋白質含量可高達30％左右，其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易於被人體吸收利用。經常食用花生確能起到滋補益壽的作用。而人們譽為「長生果」。　　二、慄子　　慄子，又名板慄、毛慄。慄子含有豐富的營養，現代醫學認為，慄子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食慄子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。　　三、蜂蜜　　蜂蜜又稱蜜糖，是蜜蜂從植物花朵上採集來花蜜，經過釀製而成的一種食品。它具有很高的營養價值，古今中外歷來被人們喜愛。蜂蜜不僅是老幼病弱者的滋補佳品，而且有著廣泛的醫療作用。每日服用幾匙蜂蜜，有助於胃和十二指腸潰瘍的癒合，也是貧血及孕產婦的滋補良藥；神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、肝臟病、眼病、痢疾、便秘等患者，長期服用蜂蜜，也有減輕病情、增強體質的功效。　　四、酸牛奶　　酸牛奶中的乳酸菌產生乳酸等有機酸，提高了人體對疾病的抵抗力。酸牛奶本身營養豐富，又易消化吸收，非常適合老年人食用，堪稱長壽保健食品。　　五、洋蔥　　洋蔥是目前所知的唯一含有對人體健康非常有益的物質——前列腺素的植物。這種前列腺素是一種較強的血管擴張劑，能降低人體外周血管和冠狀動脈的阻力，並能促使可引起血壓升高的鈉鹽的排洩，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。　　六、紅棗　　紅棗的藥用價值很高，有補中益氣，滋補，潤心肺，調五榮，緩陽血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥等作用。大棗還有重要的醫療作用。因它富含維生素C，對防癌抗癌有重要作用；它所含的維生素P能健全人體的毛細血管，對防治高血壓及心血管疾病有益。　　八、大豆　　大豆在我國是一種來源豐富的食品大豆含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質在質量和數量上均可與肉、蛋、奶等動物性食品媲美，所以又有「植物肉」、「綠色乳牛」之譽，也是長壽食品之一。　　七、銀耳　　銀耳含有多種維生素和微量元素及多糖等成分。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。