喝酸奶的常見誤區 愛喝酸奶的你喝對了嗎?

2025-07-22 19:27:09

生活中相信很多人都喜歡喝酸奶，其中一部分甚至每天都離不開它。的確，酸甜的口感加上極高的營養價值很容易受人青睞。那你知道喝酸奶的好處都有哪些?我們平時的喝法是正確的嗎?下面跟隨小編一起來看看我們平時喝酸奶都存在哪些誤區。

喝酸奶的好處

我們都知道酸奶的本質是牛奶，酸奶經過發酵這道工序比起牛奶就更加具有營養價值了。來看看它究竟有哪些好處吧!

1、調整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個月之後，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。

2、改善乳糖不耐症，提高對乳製品的適應能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出「乳糖酶」，幫助人體消化乳製品中的乳糖，誘導人體腸道產生乳糖酶。經常喝酸奶，可以提高對乳製品的消化能力，漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。

3、提高腸道免疫功能，防治腸道感染。人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之後，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發病率低，症狀輕，恢復快。甚至有些國家已經開發出「旅行者用酸奶」，專門用於預防腸道疾病。

4、激活免疫系統功能，提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能。國內外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，並提高人體對各種逆境的抵抗能力，並有抑制腫瘤的作用。

5、酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

喝酸奶的常見誤區

不可否認我們日常中喝酸奶的確存在很多誤區，比如酸奶中有益生菌加熱喝會影響酸奶的營養，真的是這樣嗎?一起來看一下吧。

誤區一、喝越多越好

有些人特別喜愛酸奶，所以喜歡在吃完飯後喝很多，有些人覺得這幾天腸胃不舒服，都喝一點好得快。但是酸奶食用過量，可能會造成吸收過多的熱量而導致體重增加。因為酸奶本身也含有一定熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量，會引起了體重。 再者喝過多的酸奶容易引起胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更是不能食用過量。

正解：對於健康的人來說，每天喝一兩杯是比較合適的。而且最好是飯後半小時到一個小時飲用，這樣可以調節腸道菌群，有利於身體健康。而早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶這樣搭配是最為理想的。

誤區二、酸奶不能加熱

因為酸奶是發酵得來的，所以一般都是保存在冰箱裡。像這樣的大冬天，有時候想喝酸奶，從冰箱裡拿出來卻冒著「騰騰」的寒氣，而且又擔心喝完腸胃會很不舒服。卻害怕加熱後會破壞它的營養價值。其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。所以說，酸奶是可以加溫後飲用的。

正解：如果想喝不那麼「涼快」的酸奶，可以把酸奶連包裝一起放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱了，就可以飲用了。

誤區三、隨意搭配

現在很多人都不把酸奶當做一種飲料，而是搭配的美美食。看起來，酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，那樣口感好還特別地營養豐富。

但是其實酸奶不是跟什麼食物都可以搭配著一起吃。千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品裡面有硝，也就是亞硝酸，跟酸奶中的胺一起會形成亞硝胺，是致癌物。同時，酸奶還不能跟某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，因為它們會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

正解：太平洋女性網小編請您記住，酸奶不能用來送藥，如果你喜歡搭配著吃酸奶，可以把酸奶跟澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。

誤區四、酸味奶就是酸奶

市面上的酸奶的品種琳琅滿目，有時候甚至讓人分不清到底是酸奶指的是不是酸奶飲料。也就這樣。你很有可能把不是酸奶的「酸奶」買回了家。其實，酸奶是指由牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上，還是屬於牛奶。但是酸奶飲料，只是一種有酸味添加劑的飲料，它只是飲料的一種，不是牛奶。這二者的最大區別在於其所含營養成分含量有很大的差別。酸奶飲料的營養是遠遠沒有酸奶高的。

正解：小編提醒大家，可以把酸奶飲料作為消暑、解渴的飲品，或者是調節生活的一種飲品，但是千萬不要用它代替牛奶和酸奶來食用。

誤區五、酸奶比牛奶好

酸奶是通過牛奶發酵得來的，所以很多人都認為發酵後形成的酸奶會更有營養，其實從營養學角度來說，這兩者差異不是很大。但卻不得不說，酸奶的確比牛奶更易於消化和吸收，使得它所含有的營養素可以被人體充分地吸收。此外，由於有些人體內缺乏可以消化牛奶中含有的乳糖的乳糖酶，而影響了對牛奶的消化、吸收和利用，甚至會造成這些人喝完牛奶後引起胃部不適甚至腹瀉，這個時候就可以用酸奶來代替牛奶。

正解：不能消化乳糖的人也不一定就是不能喝酸奶，可以在喝牛奶的時候，搭配食用一些澱粉類的食物。這樣就不會拉肚子了!

誤區六、喝酸奶能減肥

有些MM堅信喝酸奶能減肥，所以將酸奶當成了 「減肥藥」。雖然酸奶含有大量活性乳酸菌有一定的減肥效果。但是它是通過調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。來減輕體重。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微飢餓時可以用來緩衝掉想吃東西的欲望。但總歸酸奶本身也是含有一定熱量的，而且熱量還要比牛奶高，在本身已經攝取足夠的熱量的情況下喝酸奶則會是體重上升!

正解：如果MM真的想通過喝酸奶來達到減肥的目的，最好是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，這些類型的酸奶含有的熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

誤區七、酸奶什麼人都能喝

酸奶有助消化，調節體內的細菌平衡。還有一定的潤肌功能，其含有的蛋白質跟維生素有助於美容養顏。但是酸奶卻不是適合於所有人。特別是當有腹瀉或其他腸道疾病等症狀的時候喝酸奶要謹慎。另外，1歲以下的小baby也不宜喝酸奶。因為處於嬰兒期的孩子，胃腸道系統發育尚未完善，胃黏膜屏障並不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，所以不能消化酸奶。而糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者也最好別喝含糖的全脂酸奶，因為會讓病情加重。

正解：其實很多人都是適合喝酸奶的，就例如經常喝酒的人，或者經常吸菸者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

酸奶在哪個時間段喝最好

1、晚上喝酸奶最補鈣

12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收，同時晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。

2、使用電腦後喝酸奶防輻效果最明顯

酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用，所以最好是接受輻射之後再喝酸奶。

3、午後喝酸奶最補充精力

酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、胺基酸等顆粒變得微小， 游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

4、飯後喝酸奶對腸胃最好

如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯後喝可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收，並且能幫助消食。