你知道冬季食補「吉祥三寶」是哪三寶嗎?

2025-07-22 23:12:23

冬天來了，強身健體很重要，吃什麼補什麼。大部分人都營養過剩，所以就算增強體制，也不會重點吃肉，而是推薦一些素食「吉祥三寶」。其實素食也是很有營養的，不同樣含有蛋白質，更在中醫自古就用一些蔬菜來當藥方用，起到「補虛益氣「的功效。俗話說，冬季進補，來年打虎，冬季究竟吃什麼好？這個大家可以針對身體狀態，適當地再冬季吃一些素食，同樣可以有增強體制，補充體能的效果。

冬季食補「吉祥三寶」

第一寶：紅薯

紅薯又名番薯、白薯等。早就在《本草綱目》上鼎鼎有名，各有功效。比如，紅薯是一種藥食兼用的健康食品，「補虛益氣的紅薯，可以環節疲勞，健脾胃，強腎陰，有助於抗癌，可以幫助腸道蠕動消化。紅薯如果能經常食，可以疏通血管，並保持彈性，防止動脈硬化，積極預防心血管系統疾病。

第二寶：芋頭

芋頭。很多地方叫法不一，有的稱之為香芋，有的則名為芋艿。芋頭是一種非常好的食物，有助於增強食慾，通便，同時又能化痰，如果家人身體出現脾胃虛弱，腸道疾病，其實可以適當吃一些芋頭做的食品。

第三寶：蓮藕

蓮藕是湖北特產，性溫，因此具有補脾開胃、止瀉的功效，很多方子裡寫著如果孩子拉肚子，都可以喝藕汁止瀉。同時，蓮藕對女人來說，也是特別好的食物，甚至是一個寶，可以養血補氣，。要知道氣血對於女人來說，簡直就是美容的至關重要的一步，如果血氣充足，臉色就好，否則，則面容枯黃。同時，蓮藕中含糖量不高，而單寧酸則含量大，所以多吃也可以起到收縮血管的作用，並能清理腸道，減脂。

冬季此三寶雖然營養豐富，但是也必須做成美食，才能讓更多人享受到它們的利好，這裡再介紹一些方便的菜單吧。

冬季進補三寶食譜

一、微波烤紅薯

酥脆外皮焦香可口，香甜軟糯的芯子清甜潤喉，冬天，有個暖暖的烤紅薯，不管是早餐還是下午茶，都是極好的。

微波爐烤紅薯，非常簡便，又衛生，一學就會。

做法：

紅薯清洗乾淨後，等水分還沒又蒸發乾淨就裹上廚房用紙，讓紙粘著紅薯全身，放進微波爐，搞活烤20分鐘即可。保留紅薯表皮的水分，是為了防止紅薯烤焦而脫水，影響口感。

二、桂花糖芋苗

原料：香芋、 紅糖、 藕粉、 糖桂花

做法：

香芋洗淨去皮切成小塊，然後放入鍋中煮熟撈起待用。將香芋塊、紅糖一起加水煮開，燉煮直到香芋煮爛。

用一個小碗，用開水將藕粉衝調均勻，倒入煮香芋的鍋中，所有的原料一起混合燉煮，要不停攪拌，防止糊鍋，最後，所有材質都煮爛熟，就可以撒一些桂花糖，然後盛出開吃。

三、芝麻藕絲

材料：藕、雞蛋、蒜、幹紅椒、花椒、白芝麻、麵粉、白醋

做法：蓮藕去皮，寫成細絲，然後在清水裡浸泡，防止蓮藕變色，然後放入鍋中煮開撈出待用。

將雞蛋打散攪拌均與，加入鹽喝麵粉和勻，然後將冷卻的藕條放入雞蛋液中翻滾，每個面都裹到，再灑一些白芝麻。鍋內倒入植物油加熱，放入藕條炸熟，炸至成金黃色就可以撈出來，鍋內在放油，放入各種調料炒香，放入藕條，芝麻，翻炒一會，炒出脆香味既可盛盤。

結語：冬季寒冷，若是大魚大肉進補，會增添脾胃負擔，消化吸收的效果都不會很好。用一些有滋補作用的素食來進補，既可起到補虛的效果，又不會增加脾胃負擔，一舉兩得。