新四季網

蔬菜生吃更有營養?小心裏面的寄生蟲!

2025-07-23 14:28:12

爸比媽咪心想高溫加熱使得蔬菜的營養成分流失,因此,讓寶寶生吃蔬菜,保留滿滿的營養?!醫師提醒爸媽,千萬不能夠讓嬰幼兒生食!不僅孩子不要吃生菜,醫師自己平時也不會食用生菜。

生食蔬果容易吃到細菌及寄生蟲,尤其是有機生菜更不能生食,因為有機蔬菜沒有噴農藥,寄生蟲便在上頭爬來爬去,倘若為廣東住血線蟲,恐危及生命及嚴重神經併發症的危險。

農藥造成注意力問題

除了寄生蟲問題,生吃蔬菜還會把農藥吞下肚!美國哈佛大學公衛所2010年研究,一千多名波士頓的孩子,超過九成從尿中可以測到農藥,且尿中農藥濃度越高的孩子越容易有過動症。高達98%的孩子尿中可檢出農藥代謝物,由此可知即使是住在都市的孩子身上都是神經毒物,且農藥含量越多的孩子,其過動症比例是對照組的3倍。

選購經過檢測的蔬果

熟食的好處在於加熱之際可以將一部分的農藥熱降解、一部分揮發!生活在神經毒素到處充斥的現代社會,最好可以購買經過確實農藥檢測的蔬果。

醫師還想要提醒爸媽,不要對於地區蔬果懷抱著美好幻想!根據中國醫藥大學研究,檢測962樣農產品發現:(1)東部地區農產品的不合格率偏高;(2)農藥殘留沒有季節的差異;(3)超級市場的小包裝蔬菜農藥殘留並沒有比市場購得的蔬菜來得少。

先刷再泡認真洗蔬果

除了選購安心來源的蔬果之外,爸媽還可以做的一件事情就是──認真清洗蔬果,醫師建議,首先使用軟毛刷或海綿刷刷洗葉片表面,再浸泡於1:500的食用小蘇打水之中約10分鐘。江守山醫師指出,75~85%的農藥屬於酸性,碰到鹼性的小蘇打就會產生脫附現象,這是降低農藥殘留的一種方法,但仍無法保證能夠完全去除農藥。

根據蔬果的乾淨程度,至少清洗三遍,將蔬菜放置於裝滿水的盆子裡,以輕拍水面方式震動,葉子就較不會爛,如果是能夠搓洗、刷洗的蔬菜(如:茄子)就用力搓搓刷刷。

不要購買高風險蔬果

高風險蔬果若沒有好的來源就不要購買給寶寶食用!根據農委會農業藥物毒物試驗所資料可知,蔬菜農藥殘留不合格第一名的是豆菜類(如:四季豆、長豆)超過30種以上的農藥成分殘留;第二名的豌豆莢有17種農藥殘留,其中含有劇毒農藥;第三名則為甜椒。

除了高風險的蔬果少吃,相反地,低風險的竹筍、筊白筍…等筍類以及本土的地瓜葉、川七、皇宮菜,都不太需要使用農藥,吃起來也較為安心!

蔬菜農藥殘留TOP10

No.1 豆菜

No.2 豌豆莢

No.3 甜椒

No.4 小黃瓜

No.5 萵苣

No.6青江菜

No.7 小白菜

No.8 青椒

No.9 番茄

No.10 油菜

同类文章

525心理健康小知識

什麼是心理健康 健康是人類生存極為重要的內容,它對於人類的發展,社會的變革,文化的更新,生活方式的改變,有著決定性的作用。那麼,一個人怎樣才算健康呢? 1948年世界衛生組織明確規定:健康不僅是身體沒有疾病,而且應當重視心理健康,只有身心健康、體魄健全,才是完整的健康。可見心理健康是人的健康不可分割

藥液濃度換算0.04mg等於多少ml

體積單位和重量單位之間是不能直接換算的,ml 是體積單位,而mg則是重量單位,如果液體密度未知,是無法直接換算出來的。密度是以1升溶液中所含溶質的摩爾數表示的濃度,以單位體積裡所含溶質的物質的量即摩爾數來表示溶液組成的物理量,叫作該溶質的摩爾濃度,又稱該溶質的物質的量濃度。溶液濃度可分為質量濃度、體

小學生秋季食品安全常識

一、中小學生購買食品應注意哪些問題1、到正規商店裡購買,不買校園周邊、街頭巷尾的「三無」食品。2、購買正規廠家生產的食品,儘量選擇信譽度較好的品牌。3、仔細查看產品標籤。食品標籤中必須標註:產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。4、食品是否適合自

酥咔餅乾真的能減肥嗎

不要糾結這個,並無任何實際意義,根本就沒有什麼減肥藥物,更況且是減肥的餅乾。就當是零食少吃點,餅乾又不是什麼好東西。餅乾就只有兩種用途,墊飢和解饞,其他什麼用都沒有,所謂的猴菇也好,高鈣也好,減肥也好,商業噱頭罷了,真有這功能,就不能算食品和副食了,要歸類到保健品和藥品了,也就是說不能隨隨便便的出

怎麼吃減肥

那要看的決心了,其實吃什麼都可以減肥,只是看你怎麼吃。我以前也比較胖,現在瘦了下來,方法是這樣的:每天必須吃早飯,而且能吃多少吃多少,儘量吃飽,而且以主食為主。中午和晚餐都不要再吃主食了,多吃菜和水果,控制量,尤其是晚餐,只要吃到五分包就可以了。如果晚上餓了,可以加一個水果(香蕉或蘋果)。但切記晚

健康過冬小知識

冬季,氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此,合理地調整飲食,保證人體必需營養素的充足,對提高人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、順利地越冬,是十分必要的。 首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而

中藥的煎煮.常識

1、煎藥器皿的選擇。煎中藥時第一件需要注意的事情就是對於煎藥器皿的選擇。在琳琅滿目的眾多熬煮器皿中對於煎藥來說最為適合的就是砂鍋或陶瓷器皿,因為這類的器皿成分相對穩定不易與煎煮的中藥發生化學反應,同時這類鍋更加密實,熬出來的湯藥更濃。最忌用銅鍋、鐵鍋之類的。這類器皿很容易與中藥中的某些成分發生化學反

健康生活方式小知識小手拉大手

大手牽小手 共建美好家園倡議書親愛的同學們:你們好!當前我市「創建國家衛生城市」和「城鄉環境綜合整治」行動開展得轟轟烈烈,市委市政府又發出了「建設美麗家園,爭做文明市民」的號召。我們作為未來的建設者和接班人,要積極行動起來,爭當「美麗家園小使者」,為建設我們的美好家園盡上一份力。我們要讓爸爸媽媽和身

小學生冬季健康常識

1.防冬季身上發癢多穿棉製品多吃菠菜進入冬季很多人身上會發癢,有些人以為這是洗澡不夠乾淨,就用熱水衝洗,哪曉得越洗越癢,身上都抓出血了,還是癢。對付這個毛病,可以儘量穿純棉、柔軟的內衣,保持清潔和寬鬆;多吃些富含維生素a的食物,如瘦肉、動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜和豆製品,少吃刺激性大的食物,如辣椒以及牛

立夏養生小常識簡訊

夏季養生簡訊--可以下載,發送客戶! 1.夏季三月,陽氣旺盛,大自然一片火象。中醫五行理論認為,夏屬「火」,對應心臟,容易出現身體的心火旺盛和情緒的心浮氣躁,因而夏季要特別注重養心。 2.《黃帝內經》指示夏季養生,一定要讓陽氣跑出來,該出汗就一定要出汗。皮膚是人體重要排毒管道,出汗可以有效地幫助體內