健康無負擔！低GI飲品 蕎麥茶喝出好活力

2025-07-21 17:56:09

喝茶好處多，健康提神又養生!特別是上班族想要補充體力，但又不想攝取過多糖類，讓血糖上上下下、精神不佳，選擇GI值較低的全穀類食物，例如：蕎麥、糙米、燕麥製成的食品或飲品，就是不錯的選擇。

上班族除了要補充體力外，預防肥胖也很重要，才能遠離許多慢性疾病的威脅。有研究發現，大量攝取高GI食物，例如：精緻的澱粉類食物，白面、白吐司、白麵包、白飯等，會使血糖迅速的上升，造成過多胰島素分泌，形成體脂肪，導致肥胖危機出現。

低GI全穀類食物有益健康

而選擇低GI全穀類食物，例如：蕎麥、糙米、燕麥等這類食物，有助於控制血糖值。其中以蕎麥為例，除了屬低GI全穀粒食物，本身也含有豐富的維生素E、水溶性膳食纖維，其中膳食纖維含量是一般精製大米的10倍，且鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富，適度攝取有益健康。

水溶性膳食纖維的特色是能維包覆住糖類，延長食物在腸內的停留時間、有助降低葡萄糖的吸收速度，所以進食後血糖不會急速上升，有利於控制血糖。此外，進入腸道無法順利消化，能吸取大量水分，增加腸道蠕動，有利排便。

中醫古籍《本草綱目》也曾記載蕎麥有降血脂、利耳目等作用。甚至蕎麥種子在日本素有淨腸草稱號，磨成粉可製成熱量低的蕎麥麵。不僅有豐富的維生素B1、B2，能減少脂肪囤積，除此之外，蕎麥還有助維生素C吸收的功能，搭配高維生素C的蔬果一起食用，對提升抗氧化力、防老化有幫助。

蕎麥營養多元

而蕎麥又分為普通種蕎麥(甜蕎)和韃靼種蕎麥(黃金蕎麥、苦蕎)，目前市面上看到的蕎麥茶飲多以甜蕎為主，兩者最大的不同是，苦蕎裡富含多種營養價值，且泡成茶時茶湯呈金黃色澤，故又稱為黃金蕎麥，其中含有槲皮素(Querectin)、六磷酸肌醇(D-Chiro-inositol)，以及微量元素中鐵、硒、鋅、鉻、鈷及鎳等成分，適合作為營養補充。

平時適度飲用透過低溫焙炒熟化、香味獨特的黃金蕎麥茶，只要熱開水衝泡，茶湯呈金黃色澤，十分賞心悅目、口感特別且飲用便利。挑選蕎麥最好注意是否有通過SGS檢測，才能吃出安全與健康。雖然吃蕎麥好處多多，但是，對於腸胃不好的人，攝取過多高纖維卻可能造成負擔，所以要適量攝取。