香菜有何功效及禁忌

2025-07-20 07:24:09

  香菜，學名芫荽，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。莖葉作蔬菜和調香料，並有健胃消食作用；果實可提芳香油；種子含油約20%。那麼香菜具體有什麼功效和禁忌，下面讓我們一起來了解一下吧！

香菜的作用：

  中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

食用方法：

  1、香菜治麻疹：香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症；或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

  2、香菜治傷風感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。

  3、香菜治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。

  4、香菜治嘔吐：反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

  5、痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

  6、胸膈滿悶：芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

  7、香菜治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

  8、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子（果實）6克，陳皮、六曲各9克，生薑3片，水煎服。

  9、呃忒：羅勒葉6克（鮮葉加倍)，生薑3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

  10、香菜治眼角膜生翳：種子1－2粒，洗淨，納入眼毗內，閉目少頃，種子溼脹了，粘連目搜而出。

香菜食用禁忌：

  1、一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

  2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。

  調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，形容其如同肥皂。研究發現，SNP遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例，不愛香菜的人都擁有一個名為OR6A2的特定基因。而這是一個已知的用於檢測香菜中的獨特氣味的基因。所以，不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。香菜是非常好的一種蔬菜哦！不喜歡的小夥伴損失了品嘗一道美味的機會咯！