幹海星怎麼吃?幹海星的藥用價值及功效
2025-07-20 13:16:10
大家對於幹海星熟悉嗎?可能有很多人不知道幹海星是什麼,有什麼價值?幹海星營養價值及功效是非常多的比如幹海星的營養成分齊全，活性物質含量高,海星的營養價值堪比海參,而且具有抗血栓作用、代血槳作用、抗潰瘍作用、補腎作用等養生功效,還是治療腫瘤的良藥，它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應。知道了怎麼多的養生功效想,那麼幹海星怎麼吃呢?必大家想進一步對幹海星的了解吧!下面就跟著太極拳一起來看看吧!
幹海星的藥用價值
化學成份：含海星皂素 A和B。
藥理作用：海星皂素能使精子失去活力，並能誘發排卵和排精作用。
性味：味鹹;性平
歸經：心;胃;大腸經
功能主治：解毒散結;和胃止痛。主治甲狀腺腫大;瘰癧;胃痛泛酸;腹瀉中耳炎。
用法用量：內服：煎湯，20-30g;研末，每次3g 。
幹海星的營養價值
幹海星的品質與價值同海參比較，它具有如下特點：
一、海星是吃牡蠣、鮑魚、海參、螃蟹和扇貝等的肉食動物，生命力旺盛
海星又名星魚(俗稱海盤車)，與海參、海膽同屬於無脊椎棘皮科動物，但它們的飲食習性卻不同。海參常以海底泥沙中的海藻為食，而海星的主要捕食對象是一些行動較遲緩的海洋動物，如牡蠣、鮑魚、海參、海膽、螃蟹和扇貝等，其生命力特別旺盛。
二、海星的再生能力極強
把一隻活海星撕成幾塊拋入海中，每一碎塊會很快重新長出失去的部分，從而長成幾個完整的新海星來，這種驚人的再生本領，使得斷臂缺肢對它來說是件無所謂的小事。
科學家發現，當海星遭遇同類捕殺時，它會立即把受傷的部分分離開逃跑了，同時，肌體的後備細胞就被激活了，這些細胞中包含身體所失部分的全部基因，並和其它組織細胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。
這種極強的再生能力比海參有過之而無不及。
三、幹海星的營養成分齊全，活性物質含量高
海星的內臟是海星的生殖腺，俗稱海星黃，海星黃含有豐富的蛋白質(1 5.46%)和脂肪(10.97%)，並含有一定量的碳水化合物和礦物質。
海星黃的蛋白質、脂肪含量比海膽黃和海參的都高 海星黃所含胺基酸種類齊全，其中必需胺基酸佔胺基酸總量47.33%。其中必需胺基酸間比例較為合理。海星黃中還含有豐富的Tau(牛磺酸，達7.5 μg/mg)。因此海星黃可謂是一種優質蛋白源。除了海星黃，海星殼含有的胺基酸種類也較齊全，海星殼胺基酸的組成符合膠原蛋白胺基酸的組成特點。以海星殼為原料提取膠原蛋白，可用於製作海參代用品。特別是海星黃中含有能被人體直接吸收的活性鋅，使之成為人們補鋅強身之佳品。
四、幹海星的營養價值堪比海參
幹海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機元素;其生殖腺(海星黃)中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。
近年來對兩者藥理作用和臨床應用的研究，發現EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態性、抗腫瘤、抗炎和免疫調節作用，能顯著降低心血管疾病的發病率，被稱為人體必需脂肪酸。
幹海星養生功效
1、抗血栓作用
幹海星的 EPA在體內外均有抗血栓作用，並能增強纖溶能力，縮短優球蛋白溶解時間，抑制花生四烯酸和膠原誘導的血小板聚集。
2、代血槳作用
幹海星可以向人類提供代血漿。日本醫學家的臨床試驗證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良藥，有良好的擴充血容量、改善微循環作用，並參與機體新陳代謝;它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應 。
3、抗潰瘍作用
將新鮮的海星烘乾後粉碎成細粉狀，配製成混懸液應用。
它對急性胃潰瘍有明顯的抑制作用。它對慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使潰瘍面積縮小變淺，並能促進胃黏膜上皮細胞的再生和潰瘍癒合。
4、補腎作用
海星黃對因房勞過度而致腎虛所引起白細胞和紅細胞數下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補腎美容、壯陽強體功效，而且補而不燥。
幹海星怎麼吃?
幹海星內含有豐富的維生素A和維生素B，對人體是有一定的好處，但是這種食物不能過多的食用，這樣的話就會有不良的反應，一般來說吃三個就已經足夠了，大家切勿貪多哦。
1、把海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特別爽口解膩。
2、用大約4個海星蒸熟取出的籽然後將其打散進行備用。將兩個雞蛋攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、味精進行隔水蒸煮。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡，大約也要15分鐘。
3、材料備齊就很簡單了，鍋裡加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋後把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋後，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。
幹海星怎麼煲湯?
1.豬肉海星湯
材料
瘦豬肉100克，幹海星1個。
做法
先將海星洗淨，豬瘦肉冼淨切成塊，同入鍋中，加水適量燉至肉爛，即可食用。
養生功效
具有滋陰、通絡、軟堅之功效。適用於早期乳腺癌。
2.海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯
材料
幹海星1隻，海底椰約50克，姜5—6片(因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點薑片有助去腥)杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克。
做法
海星衝洗乾淨，海底椰洗淨，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。
此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
3.海星三寶(煲湯，兩人份)
材料
幹海星10克，乾貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生薑適量，鹽適量。
做法
先將乾貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止 把牛蛙洗淨，切塊;
瘦肉入水煮幾分鐘 用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉 把所有原料洗淨，放入容器，加入3-4斤礦泉水，先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右。
功效
溫補元氣，強身健體 註：煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其儘可能的完全封閉。
在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多。
在時間的控制上，可以適當延長一些，但不要超過6小時。
4.海星瘦肉湯
材料
幹海星1隻、豬瘦肉2兩。
製法
海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日一次。
功效
此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。
結論:經過上述文章的學習,小編相信大家對於幹海星有了一定的了解了吧!還有喜歡吃幹海星的朋友一定要注意哦,不要一下子吃太多的幹海星,吃多了對身體也有傷害，至於怎麼吃法,大家可以根據上面推薦的幾種食譜,如豬肉海星湯,海星瘦肉湯等等,大家可以根據自己的口味來選擇。希望這些介紹對大家有幫助哦!