一種薄荷枸杞奶茶酒及其製備方法
2024-03-22 22:50:05 1
一種薄荷枸杞奶茶酒及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種薄荷枸杞奶茶酒及其製備方法，其由下列重量份的原料製成：奶粉20-30、紅茶9-18、玉米酒70-80、大麥芽20-30、柏子仁10-20、薄荷5-10、枸杞子8-15、芝麻梗2-3、扁豆葉2-3、蓮葉2-3、蘋果籽2-3、玫瑰茄1-2、牡丹皮1-2、葫蘆籽1-2、木糖醇5-10、水適量。採用本配方生產的薄荷枸杞奶茶酒，很好的保留了枸杞、薄荷等天然植物的營養成分和特殊功效，同時也有奶粉裡含有的營養物質，同時添加中藥成分，增加保健功能，使得本產品有滋腎補肝、明目潤肺、解毒散熱等多種功效，能有效緩解酒精對人體的危害。
【專利說明】一種薄荷枸杞奶茶酒及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種薄荷枸杞奶茶酒及其製備方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]日常生活中，經常飲用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒，酒是純熱能食物之一，在體內可分解產生能量，但不含任何營養素；隨著生活水平的提高，人們對於酒類飲品的要求也隨之提高，不僅注重其色香味，更注重其營養保健效果，本發明以薄荷、枸杞等成分，調製加工得到薄荷枸杞奶茶酒，彌補營養成分的不足，口感風味獨特，還有多種保健功效。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是提供一種薄荷枸杞奶茶酒及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種薄荷枸杞奶茶酒，由下列重量份的原料製成:奶粉2 O - 3 O、紅茶9 -18、玉米酒70-80、大麥芽20-30、柏子仁10-20、薄荷5-10、枸杞子8-15、芝麻梗2-3、扁豆葉2-3、蓮葉
2-3、蘋果籽2-3、玫瑰茄1-2、牡丹皮1-2、葫蘆籽1_2、木糖醇5_10、水適量。
[0005]所述的薄荷枸杞奶茶酒的製備方法，包括以下步驟:
(1)、將芝麻梗、扁豆葉、蓮葉、蘋果籽、玫瑰茄、牡丹皮、葫蘆籽合併粉碎，過80-100目篩，加水煎煮，過濾去渣，得濾液；
(2)、將紅茶、薄荷超微粉碎合併，加90-10(TC水反覆浸提，至色清味淡，合併浸提液，加入奶粉、木糖醇攪拌混勻，得薄荷奶茶；
(3)、將大麥芽、柏子仁炒制出香，加水煮沸25-45分鐘，將枸杞子洗淨蒸熟，與煮至大麥芽、柏子仁合併研磨的漿汁；
(4)、將濾液、薄荷奶茶、漿汁合併混勻，在35-46°C加入乳酸菌發酵1-3小時，離心過濾，濾汁加熱在80-85°C保溫1-1.5小時，冷卻至30°C以下與玉米酒合併，經均質，滅菌灌裝即得。
[0006]本發明的優點是:
採用本配方生產的薄荷枸杞奶茶酒，很好的保留了枸杞、薄荷等天然植物的營養成分和特殊功效，同時也有奶粉裡含有的營養物質，同時添加中藥成分，增加保健功能，使得本產品有滋腎補肝、明目潤肺、解毒散熱等多種功效，能有效緩解酒精對人體的危害。
【具體實施方式】
[0007]一種薄荷枸杞奶茶酒，由下列重量份的原料製成:奶粉20、紅茶18、玉米酒80、大麥芽20、柏子仁10、薄荷60、枸杞子15、芝麻梗2、扁豆葉2、蓮葉2、蘋果籽2、玫瑰茄1、牡丹皮1、葫蘆籽1、木糖醇10、水適量。
[0008]所述的薄荷枸杞奶茶酒的製備方法，包括以下步驟:
(I)、將芝麻梗、扁豆葉、蓮葉、蘋果籽、玫瑰茄、牡丹皮、葫蘆籽合併粉碎，過100目篩，加水煎煮，過濾去渣，得濾液；
(2)、將紅茶、薄荷超微粉碎合併，加100°C水反覆浸提，至色清味淡，合併浸提液，加入奶粉、木糖醇攪拌混勻，得薄荷奶茶；
(3)、將大麥芽、柏子仁炒制出香，加水煮沸45分鐘，將枸杞子洗淨蒸熟，與煮至大麥芽、柏子仁合併研磨的漿汁；
(4)、將濾液、薄荷奶茶、漿汁合併混勻，在36°C加入乳酸菌發酵2.5小時，離心過濾，濾汁加熱在85°C保溫1.5小時 ，冷卻至30°C以下與玉米酒合併，經均質，滅菌灌裝即得。
【權利要求】
1.一種薄荷枸杞奶茶酒，其特徵在於，由下列重量份的原料製成:奶粉20-30、紅茶.9-18、玉米酒70-80、大麥芽20-30、柏子仁10-20、薄荷5-10、枸杞子8-15、芝麻梗2-3、扁豆葉2-3、蓮葉2-3、蘋果籽2-3、玫瑰茄1-2、牡丹皮1-2、葫蘆籽1-2、木糖醇5-10、水適量。
2.一種如權利要求1所述的薄荷枸杞奶茶酒的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)、將芝麻梗、扁豆葉、蓮葉、蘋果籽、玫瑰茄、牡丹皮、葫蘆籽合併粉碎，過80-100目篩，加水煎煮，過濾去渣,得濾液； (2)、將紅茶、薄荷超微粉碎合併，加90-100°C水反覆浸提，至色清味淡，合併浸提液，加入奶粉、木糖醇攪拌混勻，得薄荷奶茶； (3)、將大麥芽、柏子仁炒制出香,加水煮沸25-45分鐘,將枸杞子洗淨蒸熟，與煮至大麥芽、柏子仁合併研磨的漿汁； (4)、將濾液、薄荷奶茶、漿汁合併混勻，在35-46°C加入乳酸菌發酵1-3小時，離心過濾，濾汁加熱在80-85°C保溫1-1.5小時，冷卻至30°C以下與玉米酒合併，經均質，滅菌灌裝即得。
【文檔編號】A61P29/00GK103509674SQ201310408619
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月10日 優先權日:2013年9月10日
【發明者】徐四新 申請人:安徽省天旭茶業有限公司