一種用於豆粕發酵的劑及其應用的製作方法
2024-04-13 08:41:05 1
1.本發明屬於畜禽飼料領域，具體涉及一種用於豆粕發酵的菌劑及應用。
背景技術：
2.豆粕是大豆提取豆油後得到的一種副產品。豆粕中含有豐富的粗蛋白，是動物主要的蛋白質飼料之一。但是未經處理的豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲狀腺腫誘發因子等，對動物的消化以及飼料的利用產生不良的影響。因此，豆粕飼餵動物之前經過常常會進行處理，除去對動物生長不利的各種因素。
技術實現要素：
3.本發明提供了用於豆粕發酵的菌劑及應用，採用菌劑發酵之後的豆粕飼餵動物，可以顯著降低畜禽糞便的臭味，降低豬肉中的脂肪含量，降低肉的腥味。
4.本發明的技術方案是這樣實現的：
5.一種用於豆粕發酵的菌劑，以活細胞個數計，含有以下份數的菌株：黑麴黴1-10份，米麴黴1-10份，釀酒酵母1-10份，枯草芽孢桿菌1-10份，嗜酸乳桿菌1-10份，糞腸球菌1-5份，屎腸球菌1-5份，發酵乳桿菌1-3份。
6.進一步，所述的菌劑中以活細胞個數計，含有以下份數的菌株：黑麴黴5份，米麴黴5份，釀酒酵母5份，枯草芽孢桿菌5份，嗜酸乳桿菌5份，糞腸球菌3份，屎腸球菌3份，發酵乳桿菌2份。
7.上述菌劑的製備方法，包括以下步驟：
8.按照配方量取黑麴黴、米麴黴、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、發酵乳桿菌，混合均勻即得。
9.以上所述的菌劑在豆粕發酵上的應用。
10.一種豆粕的發酵方法，包括以下步驟：
11.豆粕粉碎後，按照豆粕重量的40-50％加水，再加入以上所述的複合菌劑，混合均勻，20-35℃下發酵5-10天，即得發酵豆粕；複合菌劑的重量為豆粕重量的0.5-5％；以活細胞總數計，複合菌劑中總菌株濃度為10
8-10
10
cfu/ml。
12.進一步，所述的豆粕發酵過程中，當溫度高於35℃時，進行翻堆，待豆粕溫度降至35℃以下時，停止翻堆；發酵過程中，保持豆粕料層厚度50-100cm。
13.一種發酵豆粕，採用以上所述的發酵方法發酵製得。
14.上述發酵豆粕在製備具有除去動物糞便臭味作用的飼料中的應用。
15.進一步，所述的發酵豆粕能夠降低糞便中的硫化物含量和氨態氮含量。
16.上述發酵豆粕在製備降低脂肪含量的飼料中的應用。
17.一種具有除臭和降低脂肪含量的飼料，其中含有上述發酵豆粕。
18.本發明的有益效果：
19.本發明所述的菌劑，通過合理配比，採用一步發酵即可實現豆粕的發酵，發酵步驟
簡單，易於操作，實現了豆粕的快速發酵。豆粕通過發酵處理，可以降解豆粕中不利於動物生長的成分，提高豆粕中的蛋白含量和益生菌數，營養價值明顯提升。採用本發明所述發酵方法製得的發酵豆粕，添加到飼料中餵養動物之後，可以有效提高動物的消化能力，有效降低糞便中二氧化硫、硫化氫、氨氣等成分，降低糞便的惡臭，改善養殖環境。同時還可以降低畜禽體內脂肪含量，提高瘦肉率，降低肉的腥味。
具體實施方式
20.下面將結合本發明的實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
21.實施例1
22.一種用於豆粕發酵的菌劑，以活細胞個數計，含有以下份數的菌株：黑麴黴1份，米麴黴1份，釀酒酵母1份，枯草芽孢桿菌10份，嗜酸乳桿菌10份，糞腸球菌1份，屎腸球菌5份，發酵乳桿菌1份。
23.上述菌劑的製備方法，包括以下步驟：
24.按照配方量取黑麴黴、米麴黴、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、發酵乳桿菌，混合均勻即得。
25.實施例2
26.一種用於豆粕發酵的菌劑，以活細胞個數計，含有以下份數的菌株：黑麴黴5份，米麴黴5份，釀酒酵母5份，枯草芽孢桿菌5份，嗜酸乳桿菌5份，糞腸球菌3份，屎腸球菌3份，發酵乳桿菌2份。
27.上述菌劑的製備方法，包括以下步驟：
28.按照配方量取黑麴黴、米麴黴、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、發酵乳桿菌，混合均勻即得。
29.實施例3
30.一種用於豆粕發酵的菌劑，以活細胞個數計，含有以下份數的菌株：黑麴黴10份，米麴黴10份，釀酒酵母10份，枯草芽孢桿菌1份，嗜酸乳桿菌1份，糞腸球菌5份，屎腸球菌1份，發酵乳桿菌3份。
31.上述菌劑的製備方法，包括以下步驟：
32.按照配方量取黑麴黴、米麴黴、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、發酵乳桿菌，混合均勻即得。
33.實施例4
34.一種豆粕的發酵方法，包括以下步驟：
35.豆粕粉碎後，按照豆粕重量的40-50％加水，再加入以上實施例中製得的菌劑，混合均勻，20-35℃下發酵5-10天，即得發酵豆粕；加入的菌劑的重量為豆粕重量的0.5-5％；菌劑中總菌株濃度，以活細胞總數計，為10
8-10
10
cfu/ml。
36.豆粕發酵過程中，保持豆粕料層厚度50-100cm，當溫度高於35℃時，進行翻堆，待豆粕溫度降至35℃以下時，停止翻堆。
37.採用本發明所述的發酵方法製得的發酵豆粕可以替代普通豆粕直接添加到飼料中，飼餵豬、牛、羊、雞、鴨、魚等動物之後，能夠有效顯著降低糞便中的二氧化硫、硫化氫、氨氣等成分，降低糞便的惡臭，改善養殖環境。
38.含有上述發酵豆粕的飼料飼餵動物之後，還可以顯著降低動物肉中的脂肪含量，降低肉的腥味，提高肉的品質。
39.實施例5
40.一種具有除臭和降低脂肪含量的飼料，其中含有上述發酵方法製得的發酵豆粕。所述的發酵豆粕的添加量可以根據不同動物對於營養物質的需求進行調整，同時根據動物的種類選擇添加其他常用的飼料原料，例如玉米、麥麩、魚粉、骨粉等等。
41.發酵前後豆粕營養成分的變化
42.分別採用不同組合的菌劑採用實施例4的發酵方法發酵豆粕，測定發酵前後豆粕中營養成分的變化。
43.表1不同菌劑組成
44.處理組菌劑組成1實施例1中製得的菌劑2實施例2中製得的菌劑3實施例3中製得的菌劑對照組1黑麴黴、米麴黴、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌對照組2黑麴黴、米麴黴、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、糞腸球菌對照組3黑麴黴、米麴黴、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、屎腸球菌對照組4黑麴黴、米麴黴、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、發酵乳桿菌
45.表2發酵前後豆粕營養成分比較
[0046][0047][0048]
由表2可以看出，相對於未發酵的豆粕，通過發酵處理的處理組1-3和對照組1-4，可以不同程度的提高豆粕中的蛋白含量，提高豆粕中益生菌含量。而本發明3個實施例中，豆粕中蛋白質含量和益生菌均高於對照組1-4，因此，本發明3個實施例組的菌劑，對於豆粕的發酵效果可以顯著提高。說明本發明3個實施例組中，各個菌劑相互配合，互相協作，可以顯著提高豆粕的發酵效果，改變菌劑的組成，其作用效果均明顯降低。
[0049]
採用本發明所述的發酵豆粕製得的豬飼料的效果考察
[0050]
由於豬糞的惡臭十分明顯，因此選擇豬作為主要的實驗動物。
[0051]
按照豬飼料的配方，將飼料中的豆粕分別採用表1的菌劑分別進行發酵，以未經發酵的豆粕作為對照。各組均選擇相同的玉米、麩皮等飼料原料，參照表3中所示的豬飼料各成分含量標準配置成飼料。
[0052]
表3豬飼料各成分含量表(每千克飼料最低含量)
[0053]
成分含量成分含量va(iu)3350蛋白質(％)≥15.50vk3(mg)1.75粗纖維(％)≤1.2ve(mg)15粗灰分(％)≤1.1vb2(mg)2.25鈣(％)≥0.73vb12(mg)0.012總磷(％)≥0.38銅(mg)122.25食鹽(％)0.41鐵(mg)127.5水分(％)≤14.00鋅(mg)80蛋氨酸(％)≥0.2硒(mg)0.2賴氨酸(％)≥0.9
[0054]
隨機選擇日齡相近的豬，每個處理組飼料餵養10頭豬，並且進行統一的日常管理。餵養3個月之後，統計各組豬的生長情況，結果如表4所示。
[0055]
表4不同發酵豆粕對豬生長的影響
[0056]
處理組豬肉脂肪含量糞便硫化物含量糞便氨態氮含量肉有無腥味12.0g/100g6.0mg/m34ppm無21.8g/100g6.2mg/m33ppm無32.3g/100g6.1mg/m36ppm無對照組15.5g/100g12.9mg/m314ppm無對照組24.7g/100g15.3mg/m312ppm無對照組36.3g/100g16.1mg/m317ppm無對照組45.1/100g13.2mg/m313ppm無未發酵豆粕7.9g/100g18.6mg/m325ppm有
[0057]
由表4可以看出，相對於未發酵的豆粕，添加了採用3個實施例所述的菌劑發酵後的豆粕餵養豬，可以顯著降低豬肉的脂肪含量，提高豬肉的瘦肉率。同時糞便中的硫化物含量和氨態氮含量明顯降低，豬糞的惡臭基本消失，能夠有效改善養豬場的生態環境，為實現綠色、無害化養豬提供了新的飼料資源。對照組1-4中雖然也對豆粕進行了發酵處理，但是由於改變了發酵菌劑的組成，雖然也實現豬肉無腥味的效果，但是豬肉脂肪含量扔明顯高於本發明3個實施例。對照組1-4中糞便中硫化物含量和糞便氨態氮雖然較未發酵豆粕也有所降低，但是仍遠遠高於3個實施例組，豬糞的惡臭味仍然存在。
[0058]
以上實驗結果說明，本發明3個實施例中所述的菌劑，不僅可以顯著降低豬肉中的脂肪含量，實現豬肉無腥味的效果，並且可以顯著降低豬糞中的硫化物含量和氨態氮含量，基本消除了豬糞的惡臭味，其作用效果顯著4個對照組以及未發酵的豆粕。
[0059]
此外，本發明所述的發酵豆粕，替代未發酵豆粕添加到其他動物飼料中，例如雞、鴨、鵝、牛、羊、魚等，同樣可以降低糞便的臭味、降低肉中脂肪含量和腥味，養殖環境和肉品
質均得到不同程度的提升。
[0060]
以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，並不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。