問答：原汁機和破壁機哪個比較好？
2025-01-27 04:58:09
提問：
原汁機和破壁機哪個比較好？
回答：
破壁機和原汁機的工作原理完全不同，原汁機是通過低速柔性的螺旋推進方式來加工水果，轉速一般在40-80轉/分鐘，類似石磨一樣對水果進行研磨按壓，可以達到汁渣分離的效果；破壁機的轉速至少達到25000轉/分鐘以上，因為能把食材的細胞壁擊破而得名。
原汁機
顯然，原汁機的優勢主要體現在處理水分較多的果蔬，因為工作過程非常柔和，能最大限度保留果汁的口感。
破壁機
對於破壁機來說，基本沒有它處理不了的食材，不僅能把普通的果蔬打得非常細，輕而易舉做果汁、奶昔等，另外雜七雜八的豆子都能打的很碎，能夠處理堅果等硬質食材，或者將穀物蔬菜等多種食材進行混合，比如做出口感很細膩的豆漿，另外還可以打調料粉、米粉等，也能把花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅果直接打成流質狀態的醬類，直接替代豆漿機、榨汁機、冰淇淋機、研磨機、絞肉機等不少廚房電器，這樣來看原汁機的功能就比較單一了。
另外就是清洗的難易程度了，因為有濾網的存在，原汁機的清洗比破壁機要麻煩一些，甚至還要藉助刷子等工具，相比之下，清洗破壁機要容易一些，尤其是做完果汁後，加入清水繼續工作幾十秒，基本上就能洗乾淨了，不過絞肉餡或者做花生醬後也比較難清洗，但總體來說還是比較簡單的，不會因為覺得清洗費事而放棄使用。
如果二選一，建議買破壁機，預算充足的話就都買回來吧！
本文編輯：李伏勝
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