一鴿勝九雞! 鴿子湯的功效你知道多少?

2025-07-23 05:01:09

說到鴿子湯，很多人可能不知道它的功效，因為我們在我們日常的飯桌上並不常見。但有句俗話說「一鴿勝九雞」，由此可見鴿子湯有多大補了。中醫認為，鴿子肉易於消化，具有滋補益氣、壯體補腎、健腦補神、提高記憶力等功效。所以，鴿子湯被列為高級滋補的菜餚之列，常被人們用作給術後病人康復進補。下面就讓小編來給大家介紹一下鴿子湯的神奇功效有哪些吧。

鴿子湯的營養價值

1、鴿肉的營養元素豐富，有非常好的膽素、軟骨素等成分，有利於人體調節膽固醇含量，防止動脈硬化，還有改善肌膚細胞活力，增加皮膚彈性，養顏美容、使皮膚潔白細嫩的功效。

2、鴿子湯中含有較多的精氨酸和支鏈胺基酸等，消化吸收率在95%以上，這些營養元素具有加快身體創傷癒合、促進體內蛋白質合成的功效，還能改善血液循環和新陳代謝，特別適合產後滋補、大病療養之用。

3、鴿子湯還含有豐富的泛酸，這是一種針對脫髮、促進生發有很好療效的元素。

鴿子湯的功效

一、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。

鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。

二、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能。

乳鴿蛋白質含量豐富，胺基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚幹糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。

三、加快身體康復、促進傷口癒合。

紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。

四、增智補腦、延年益壽。

鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。

五、治療失眠和神經衰弱。

藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠症等功效。

六、改善毛髮脫落，預防腰腿痛、風溼和神經病。

鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。泛酸還對男性陰囊溼疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風溼病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環良好，消炎鎮痛，並可治療腫脹。還可消除結石症，尤對膽結石有效。

七、預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。

鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化症等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二胺基酸，有輕洩作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死後拔毛，其細毛用紙燒去洗耳恭聽淨，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅持服用，可治癒或減緩症狀。

八、治療女性痛經、不孕症、閉經等症、防止孕流產。

藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經和不孕症，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1隻，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產。

清燉鴿子湯的做法：

原料：乳鴿1隻;

配料：紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆);

做法：

1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。

2、將香蔥打成結，與乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。

3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。