老年人貧血原因有哪些?老年人貧血吃什麼好?
2025-07-23 03:02:11
很多人都會認為貧血是青年人才有的疾病，老年人並不常見,而實際上貧血也是老年人臨床表現症狀,老年人隨著年齡的增長,身體會出現不同程度的老化,包括器官功能的退化,老年人貧血的發病率也隨之上升，通常造血功能衰退、造血原料不足、生血因子減少、血液破壞加速、潛伏隱匿出血等這些是造成老年人貧血的主要原因。那麼如果出現老年人貧血應該多吃什麼呢?平時如何預防老年人貧血呢?有興趣的朋友就來看一下吧。
老年人貧血原因?
1、造血功能衰退
人的血液成分是在不斷更新的，紅細胞大約能活100多天，白細胞只能活幾天、十幾天。血細胞更新換代的任務主要靠骨髓的造血功能來完成。人的造血功能也隨著人的老化在衰退，骨髓中能造血的紅骨髓逐漸退化為不能造血的黃骨髓，到80歲時僅為壯年期的30%。
2、造血原料不足
由於老年人牙齒咀嚼不力、胃腸消化欠佳，造成營養不良，造血所需的蛋白質、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會缺乏。
3、生血因子減少
胃老化，胃分泌的內因子不足，影響維生素B12吸收;老人睪丸素分泌減少，紅細胞生成素隨之下降，導致血紅蛋白不足，都會導致貧血。
4、抑制因素增加
老人接受的環境汙染增加，特別是老人病多，用藥亦多，而不少藥物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障礙的藥物有細胞毒藥物，抗菌素特別是氯(合)黴素、解熱鎮痛藥、抗驚厥、抗糖尿病、抗甲狀腺藥、抗腫瘤藥和免疫抑制劑等。
5、血液破壞加速
免疫器官衰退，免疫功能失調，失去自我識別能力，往往把自身正常的血細胞當成異己，加以破壞，結果造成自身免疫性溶血性貧血。
6、潛伏隱匿出血
消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎及胃腸息肉、癌瘤的隱匿性失血;腎病的隱性血尿;老年女性的子宮、宮頸病變的少量失血等都可能是引起老年人貧血的原因。
老年人貧血吃什麼好
1、含銅豐富的食物
因為銅可以促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，還可以參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。如果人體中的銅藍蛋白減少，也會對血紅蛋白的生長造成阻礙。
所以，飲食中除了攝入含鐵的食物時候也注意攝入含銅的食物，如動物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿蔔苗、蝦、牡蠣、海蟄、蛋黃、葡萄乾、西紅柿及果仁等都是富含銅的食物。
2、維生素B族
維生素B是我們人體體內紅細胞生長發育的重要物質。因此老年人應該多吃一些含有維生素B的食物，如動物的肝臟、瘦肉等。
3、含鐵豐富的食物
鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一。動物肝臟、腎臟、心臟、肚等都是含鐵豐富的食物。海帶也富含鐵，每百克海帶含鐵量高達一百五十毫克，比豬肝高六倍。
另外，含有豐富的鐵質的還有紫菜、黃豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、棗、桔子、菠蘿等。由於食物中鐵質的吸收與胃酸有著密切關係，可以用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品。
根據現代醫學研究，鐵元素只有從三價轉變成二價才能被人體吸收，在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶於水的二價鐵。老年人體內如果缺乏胃酸，會阻礙鐵的吸收。因此，我們應該多吃一些西紅柿、黃瓜等酸性食物來促進人體鐵質的吸收。此外，還要多吃一些補鐵的食物，如瘦肉、蛋黃、動物的肝臟等。
4、維生素C
維生素C對促進鐵質的吸收和利用有幫助。由於維生素C可使三價鐵轉變為二價鐵。因此，為了促進鐵質的吸收，就要食入含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果，特別是綠色蔬菜和酸性較高的蔬菜，如番茄、桔子、酸山楂。
5、蛋白質
因為蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，因此，貧血病人應食用如牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、黃豆及豆製品等富含蛋白質的食物。
老年人最補血的6款食譜
1、豬肝瘦肉粥
材料：大米、小米、豬肝、瘦肉、橄欖油、鹽、姜、生粉、蔥花。
做法：大米小米淘洗乾淨，加入約8倍量的水，煮成二米粥。煮粥的時候豬肝用生粉洗淨，泡掉血水，瘦肉切片，加入油，鹽，姜，生粉等醃著備用。當粥好的時候把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來，後加入蔥花即可。
2、菠菜豬肝湯
材料：新鮮豬肝、菠菜、蔥、姜、鹽、乾花椒粒、料酒。
做法：豬肝洗淨去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時，期間最好換1-2次水。鍋內加水，放入薑片、蔥段、乾花椒粒、料酒，下豬肝煮滾。焯去血沫，撈出溫水衝淨。
洗淨鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾後轉小火，煮約10分鐘，撈出稍晾涼，切片裝盤。
菠菜葉，洗淨瀝乾水份，鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘，加入菠菜，拌勻煮沸，入鹽調味即可。
3、芹菜炒豬肝
材料：芹菜、豬肝、大蔥、澱粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、醬油、料酒、味精、鹽。
做法：將嫩芹菜去根、去葉，斜切成3釐米長的段，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
將豬肝洗淨切成柳葉片，用精鹽1克，溼澱粉10克(澱粉5克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑散至嫩熟，倒入滑勺瀝油。
鍋內留底油25克，燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒，放入芹菜、精鹽略炒，再放入豬肝、花椒麵炒勻，加味精，淋香油，出鍋裝盤即成。
4、花生黑芝麻糊
材料：糯米粉，花生，黑芝麻，糖。
做法：把花生，黑芝麻，糯米粉分別放在碗裡，再分別放到微波爐裡各自高火兩至三分鐘加熱至熟。
把花生，黑芝麻和白糖放到攪拌機打碎，把之前加熱熟的糯米粉和芝麻花生白糖粉混合成芝麻糊，用開水衝調食用便可以。
5、花生牛肉湯
材料：牛展肉、花生、姜、紅棗、陳皮、淡奶。
做法：牛展肉洗淨切塊，陳皮洗淨泡軟，刮去內瓤。紅棗洗淨，拍扁去核。花生洗淨，把花生、紅棗、陳皮、薑片和清水方進瓦煲，煮沸後放入牛肉再次燒開，轉文火煲兩個小時。倒入淡奶，下鹽調味即可品嘗。
6、胡蘿蔔紅棗薑片湯
材料：胡蘿蔔，紅棗，生薑，冰糖。
做法：生薑洗乾淨刮去皮，切片，胡蘿蔔洗淨切塊，紅棗也洗淨待用。將胡蘿蔔、生薑、紅棗放鍋中加清水、大火燒開後轉小火熬製1小時，最後放入冰糖略微煮至冰糖融化即可。
老年人如何預防貧血?
1、應適當增加瘦肉、禽類、魚類、動物肝臟、動物血的攝入;主要是為了保證能量、蛋白質、鐵、維生素B12、葉酸的供給，提供造血的必需原材料。
2、同時多吃新鮮的水果蔬菜，蔬果一般含豐富的維生素C和葉酸，有利於鐵的吸收，同時促進紅細胞的合成;
3、飯前一小時建議不喝濃茶、咖啡之類的，會干擾鐵的吸收;
4、多選用含鐵的強化食品，如強化醬油、強化鐵的麵粉等等;國內外的研究表明，食物強化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血的最經濟、最有效的方法。
5、適當補充製劑，這是在無法通過食物獲得足夠的營養素時，可以選擇鐵、B族、維生素C等製劑;
6、積極治療原發病，很多老年人的貧血是由於其他的慢性疾病引起的，所以需要去查明病因積極治療。
結語:以上就是老年人貧血的原因及飲食調理,平時應該多吃一些補鐵、補維生素B等食物來改善貧血的狀況，還要養成一下好的生活習慣如飯前一小時建議不喝濃茶、咖啡之類的，會干擾鐵的吸收,同時多吃新鮮的水果蔬菜，蔬果一般含豐富的維生素C和葉酸，有利於鐵的吸收。畢竟以上的食物對我們來說也非常有益的，不是嗎?