一種改良青魚肉質並增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料及其製備方法與流程
2023-11-30 14:31:21
本發明涉及水產魚類養殖技術領域，尤其涉及一種改良青魚肉質並增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料及其製備方法。
背景技術：
石榴為石榴科植物，我國南北各地均有栽培，分布範圍較廣。新疆引種栽培石榴距今至少有1600餘年的歷史。新疆石榴資源非常豐富，新疆南部夏季的氣候條件十分有利於石榴的生長發育，尤其南疆的喀什、和田、阿克蘇和吐魯番等地區。新疆優越的自然條件和豐富的土地資源為石榴生產提供了廣闊的發展空間和巨大的市場潛力，作為藥食兼用的果中之王，新疆石榴糖分高、著色好、品質佳和病蟲害少，是一種綠色果品。隨著國家西部大開發戰略的實施及自治區發展特色林果業的產業調整和規劃，石榴在新疆南部的栽培、深加工和產業化得到了迅猛發展，同時也帶動了相關學科的發展。但目前新疆的石榴加工產業仍處於較低的水平，大量的石榴籽（佔石榴的20-30%）被當做廢料拋棄，造成了資源的嚴重浪費。石榴中含有多種人體所需的營養成分，新疆石榴籽中蛋白質含量為14.27%，其中含有18種胺基酸，屬完全蛋白質。其中穀氨酸和精氨酸含量較高。石榴籽中含K十分豐富，其次為Mg和Ca，另外還有較多的Zn。因此，如果能夠把石榴籽蛋白加以提取和利用，將會給新疆的石榴產業帶來較好的經濟效益和社會效益。《石榴籽蛋白提取工藝的研究》一文所公開的方法雖有一定實用價值，但由於其提取效率低下且工藝落後腐朽，無法使提取出來的葉蛋白獲得更好的質地、口感和風味改良，也不能實現對水產魚類生理機能的調理和調節，不利於水產魚類生產性能和養殖效益的提高。因此，本發明做了改進處理，不僅提高了葉蛋白的提取效率，增加了葉蛋白產量，還改善了水產魚類的生長、生產性能，提高了養殖的經濟效益。
技術實現要素：
為了解決現有技術的不足，本發明提供了一種改良青魚肉質並增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料及其製備方法。
本發明是通過以下技術方案實現的：
一種改良青魚肉質並增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料，由下列重量份的原料製成：石榴籽1200-1500、氫氧化鈉1-1.6、鹽酸2-3、複合蛋白酶0.1-0.15、梔子花7-9、梨皮4-6、青蝦粉32-35、γ-氨基丁酸0.1-0.12、蒼朮提取物0.03-0.05、魔芋澱粉18-21、獼猴桃汁3-5、豌豆蛋白粉24-26、芝麻油0.4-0.6、沙茶醬1.3-1.5、雞腸粉12-15、蜂蜜1.2-1.4、檳榔粉0.3-0.5、三丁酸甘油酯0.4-0.6。
所述的改良青魚肉質並增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料，其製備方法如下：
（1）回收鮮果加工廠最近兩天內產出的廢棄物石榴籽，將其篩選乾淨並放入浸泡池中，向浸泡池中注滿水，浸泡12-16h後將水排掉，換入新水進去，再次浸泡一晝夜，取出石榴籽，剝去種皮，經過72-78℃的熱水煎煮去苦後取出石榴籽進行粉碎，煎煮時間3-4h，粉碎粒徑140-160目，將粉碎後的石榴籽粉與水按照重量比1∶10-12的比例混合，採用膠體磨研磨成石榴籽漿，加入到反應罐中備用，將氫氧化鈉配製成質量濃度為0.5-0.8%氫氧化鈉溶液，用氫氧化鈉溶液調節罐內pH值至7.8-8.2，44-46℃浸提2-3h，然後靜置沉澱，用過濾機過濾，保留濾液和濾餅，備用；
（2）將步驟（1）保留的濾液加入到反應罐中，再將鹽酸配製成質量濃度為10-15%的鹽酸溶液，用鹽酸溶液調節罐內pH值至3.8-4.2，沉澱30-50min，再次用過濾機過濾，將沉澱水洗至中性，進行冷凍乾燥，得到石榴籽蛋白粉A；
（3）將步驟（1）保留的濾餅用水洗至中性，然後與水按照重量比1∶15-18的比例混合，攪拌成勻漿，再加入到反應罐中，升高罐溫至42-44℃並進行保溫，再向罐中加入複合蛋白酶攪拌混勻，酶解反應18-20h，再採用離心機3000-5000r/min離心15-20min，將離心上清液濃縮並進行冷凍乾燥，得到石榴籽蛋白粉B；
（4）將梔子花、梨皮與其重量8-10倍的水混合，煎煮10-15min，倒出，榨取成汁，將所獲汁液與青蝦粉、γ-氨基丁酸、蒼朮提取物混合，在82-86℃溫度下攪拌加熱8-12min，然後與魔芋澱粉、獼猴桃汁混合，放入烘焙箱中，在170-180℃溫度下烘焙15-20min，得到改性輔劑；
（5）將步驟（2）、（3）獲得的石榴籽蛋白粉A、B混合在一起，然後向裡面加入步驟（4）的改性輔劑進行再次混合，之後再將其與水按照重量比1∶10-15的比例混合，加入到反應罐中，76-78℃保溫反應2-3h，再向反應罐中加入豌豆蛋白粉、芝麻油、沙茶醬、雞腸粉混勻，104-108℃保溫反應10-15min，然後降溫至54-56℃，保溫反應1-2h，取出反應液，進行濃縮並冷凍乾燥，得到改性石榴籽蛋白粉；
（6）將其他剩餘原料與步驟（5）獲得的改性石榴籽蛋白粉混合，64-68℃調製15-20min，將其經過冷凍乾燥後得到最終成品。
本發明的有益效果：
本發明能夠改良青魚肉質並增加養殖產量，促進其生長發育，增強其抗病、抗炎能力，促進有益菌生長，抑制有害細菌滋生和擴散的作用，調節腸胃微生態的平衡，同時結合多種營養物質提供足夠的營養，達到促進青魚生長、提高機體免疫力和提高青魚肉質的作用。本發明能夠使石榴加工後產生的大量的石榴籽重新被利用起來，避免被拋棄而造成資源的嚴重浪費，實現石榴籽綜合開發，延長加工產業鏈，提高加工附加值，補充我國飼料蛋白的不足，降低魚養殖業對魚粉的依賴性，減少飼養成本。石榴籽蛋白是一種綠色的植物蛋白，具有很好的應用前景，石榴籽在我國產量巨大，便於大規模生產，因此，大力開發石榴籽其經濟效益和社會效益極大。本發明在製備工藝上也有極大的突破，相對於傳統的製備技術，本發明的優點在於，通過將廢棄物石榴籽回收，先對其浸泡一晝夜，以便使種子膨脹，便於剝去種皮，然後對其進行煎煮去苦，由於苦味會影響魚的食慾，在對石榴籽進行去苦後再提取蛋白質可以極大提高蛋白粉的品質，提取蛋白質時通過採用鹼溶酸沉的初次提取和酶解法的二次提取，極大提高了石榴籽蛋白的提取效率和產量，梔子花、梨皮、蒼朮提取物、魔芋澱粉、獼猴桃汁等的配合作為改性輔劑，不僅能夠使石榴籽蛋白的營養和功能獲得補充，還能改善蛋白飼料的質地、口感以及魚類的生長、生產性能，從而提高養殖效益。
具體實施方式
下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例，基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬於本發明保護的範圍。
一種改良青魚肉質並增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料，由下列重量份（kg）的原料製成：石榴籽1200、氫氧化鈉1、鹽酸2、複合蛋白酶0.1、梔子花7、梨皮4、青蝦粉32、γ-氨基丁酸0.1、蒼朮提取物0.03、魔芋澱粉18、獼猴桃汁3、豌豆蛋白粉24、芝麻油0.4、沙茶醬1.3、雞腸粉12、蜂蜜1.2、檳榔粉0.3、三丁酸甘油酯0.4。
所述的改良青魚肉質並增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料，其製備方法如下：
（1）回收鮮果加工廠最近兩天內產出的廢棄物石榴籽，將其篩選乾淨並放入浸泡池中，向浸泡池中注滿水，浸泡12h後將水排掉，換入新水進去，再次浸泡一晝夜，取出石榴籽，剝去種皮，經過72℃的熱水煎煮去苦後取出石榴籽進行粉碎，煎煮時間3h，粉碎粒徑140目，將粉碎後的石榴籽粉與水按照重量比1∶10的比例混合，採用膠體磨研磨成石榴籽漿，加入到反應罐中備用，將氫氧化鈉配製成質量濃度為0.5%氫氧化鈉溶液，用氫氧化鈉溶液調節罐內pH值至7.8，44℃浸提2h，然後靜置沉澱，用過濾機過濾，保留濾液和濾餅，備用；
（2）將步驟（1）保留的濾液加入到反應罐中，再將鹽酸配製成質量濃度為10%的鹽酸溶液，用鹽酸溶液調節罐內pH值至3.8，沉澱30min，再次用過濾機過濾，將沉澱水洗至中性，進行冷凍乾燥，得到石榴籽蛋白粉A；
（3）將步驟（1）保留的濾餅用水洗至中性，然後與水按照重量比1∶15的比例混合，攪拌成勻漿，再加入到反應罐中，升高罐溫至42℃並進行保溫，再向罐中加入複合蛋白酶攪拌混勻，酶解反應18h，再採用離心機3000r/min離心15min，將離心上清液濃縮並進行冷凍乾燥，得到石榴籽蛋白粉B；
（4）將梔子花、梨皮與其重量8倍的水混合，煎煮10min，倒出，榨取成汁，將所獲汁液與青蝦粉、γ-氨基丁酸、蒼朮提取物混合，在82℃溫度下攪拌加熱8min，然後與魔芋澱粉、獼猴桃汁混合，放入烘焙箱中，在170℃溫度下烘焙15min，得到改性輔劑；
（5）將步驟（2）、（3）獲得的石榴籽蛋白粉A、B混合在一起，然後向裡面加入步驟（4）的改性輔劑進行再次混合，之後再將其與水按照重量比1∶10的比例混合，加入到反應罐中，76℃保溫反應2h，再向反應罐中加入豌豆蛋白粉、芝麻油、沙茶醬、雞腸粉混勻，104℃保溫反應10min，然後降溫至54℃，保溫反應1h，取出反應液，進行濃縮並冷凍乾燥，得到改性石榴籽蛋白粉；
（6）將其他剩餘原料與步驟（5）獲得的改性石榴籽蛋白粉混合，64℃調製15min，將其經過冷凍乾燥後得到最終成品。
使用本發明飼料做養殖實驗，對照組採用普通日糧進行餵食，試驗組採用添加10%本發明飼料的普通日糧進行餵食，除此之外，其它外部條件完全相同。實驗結果表明，試驗組魚的生長速度明顯快於對照組，且抗病性更強，成活率大幅提高，養殖產量高，魚發育狀態好。
以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特徵和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和範圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明範圍內。本發明要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。