低海拔反季節香菇出菇法
2023-07-23 22:28:16 1
低海拔反季節香菇出菇法
【專利摘要】本發明屬於食用菌栽培【技術領域】，涉及一種低海拔反季節香菇出菇法，經拌料、裝袋、滅菌、接種、發菌，得待出菇的菌筒進行出菇，所述出菇包括：將田地耕種成種水稻的秧田，在田中刨出寬1米、高0.2米、間隔40釐米的菇床；放菌筒時先把秧田中的水放淨，將菌筒倒放按入菇床中，菌筒入土深度為菌筒直徑的1/3-1/2，相鄰菌筒之間的間距為1釐米。該方法菌筒在土裡可隨時補充水分和部分養分，出菇乾淨不帶泥沙；入土的菌筒不出菇，避免劣質香菇的產生，集中供給給露出土外的菌筒出菇，香菇總產量高；菇床含水量高，菌筒排布合理，通風透氣好，補水效率高，菌筒無覆土，出菇過程操作簡單，容易管理。
【專利說明】低海拔反季節香菇出菇法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食用菌栽培【技術領域】，涉及一種低海拔反季節香菇出菇法。
【背景技術】
[0002]香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，屬擔子菌綱傘菌目側耳科香菇屬。香菇是著名的食藥兼用菌，其香味濃鬱，營養豐富，含有18種胺基酸，7種為人體所必需。所含麥角甾醇，可轉變為維生素D，有增強人體抗疾病和預防感冒的功效；香菇多糖有抗腫瘤作用；腺嘌呤和膽鹼可預防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血壓的功效；雙鏈核糖核酸可誘導幹擾素產生，有抗病毒作用。民間將香菇用於解毒，益胃氣和治風破血。
[0003]香菇的人工栽培在我國已有800多年的歷史。傳統的香菇主要為每年9月到第二年4月的低溫季節栽培，夏季很少出菇。目前反季節香菇栽培中多採用高山種植、地栽、覆土、灌水等方法，對地勢要求高，低海拔種植的香菇質地差，爛筒多，真正高溫的6-8月份出燕少。現有的香燕栽培技術包括棒式立式栽培、塊式層架栽培和地式陽睦栽培。棒式立式栽培是將培養料裝入塑膠袋內成棒狀，滅菌，接種，進行菌絲培養，菌絲成熟後，將塑膠袋除去，立式擺放，進行出菇管理；此方法的優點是產量比較高，缺點是優質菇率低，注水勞動強度大。塊式層架栽培是將培養好的香菇菌種壓成塊狀，擺放層架上，進行出菇管理；此方法的優點是可充分利用栽培空間，缺點同棒式立式栽培。地式陽畦栽培是將培養料進行半熟料滅菌後，平鋪在事先挖好的陽畦內，進行菌絲培養及出菇管理；此方法的優點是培養料前期滅菌省時省力，缺點是由於開放式接種，汙染率相對高。
[0004]近年已有反季節覆土栽培香菇的技術公開，是將培養好的香菇菌棒，去掉塑膠袋，擺放在事先挖好的陽畦中，在菌棒上覆蓋一層3cm的經過殺菌處理後的土，然後進行出菇管理。採用該模式反季節覆土栽培香菇，反季出菇，物以稀為貴，填補了市場空白，經濟效益高。但是，由於出菇是在開放式環境中覆土進行，存在菇帶沙泥，菌筒背面繼續長菇(質量差)，爛筒，溫溼度不易調控，產量低等問題。
[0005]中國專利文獻CN101147449公開了一種低海拔反季節香菇栽培方法，該方法經培養料製備、裝袋、滅菌、接種、培養，至菌絲長滿之後，下田脫袋後進行煉筒處理，排場後進行催菇即可出菇。該方法能夠在低海拔地區夏季進行種植，對地勢要求低，不需要進行覆土，節約了人工費用；它還通過在菌筒反面塗石灰水，菌筒反面不出菇，減少了爛筒現象，但是塗石灰水的操作會破壞一部分培養基及發育成熟的菌絲，會減少香菇的總產量。
[0006]基於上述現有技術存在的問題，本發明對低海拔反季節香菇出菇的方法進行了改進發明。
【發明內容】
[0007]有鑑於此，本發明提供一種低海拔反季節香菇出菇法，該方法操作簡單，可防止菇帶沙泥，提高香菇產量。[0008]為實現上述目的，本發明的技術方案為:[0009]一種低海拔反季節香菇出菇法，經拌料、裝袋、滅菌、接種、發菌，得待出菇的菌筒進行出菇，所述出菇包括以下步驟:將田地耕種成種水稻的秧田，把秧田中的水放淨，在田中刨出寬I米、高0.2米、間隔40釐米的菇床；菇床制好後，將菌筒倒放按入菇床中，菌筒入土深度為菌筒直徑的1/3-1/2，相鄰菌筒之間的間距為I釐米。
[0010]本發明使用水稻秧田作為菇床，含水量高，可減少對菌筒的補水量和補水頻率，簡化了操作。菌筒在土裡可隨時補充水分和部分養分；插入泥土中的菌筒不會出菇，僅在露出地面的菌筒上出菇，由於沒有泥沙覆蓋故出菇乾淨無泥沙；泥土部分的菌筒其養分可供給給地面部分的菌筒，故香菇總產量高。發明中菌筒的布置方式有利於菌筒間空氣的流通，且大部分菌筒位於泥土外，可直接與噴淋水接觸，補水效率高。無覆土栽培香菇還可延長出菇期，達到增產增收的目的。
[0011]本發明進入菇床出菇的菌筒，優選已經轉色，有菇蕾的菌筒，這些菌筒入床後，可直接開始出菇；對於還未轉色或者菇蕾未成熟的菌筒也可進入菇床，但在出菇前還需進行煉筒、溫溼度調控等催蕾操作；所述菇床田地的上方可通過搭建塑料棚、設置遮陽網和噴水頭等方式，進行菌筒和菇床環境溫溼度的調控。
[0012]進一步，所述田地於菇床製作前的7-10天，灌入漫過泥土 5-lOcm深的水，水中溶入其重量0.005%-0.02%的石灰；對菇床之間的間隔和田坎，每天用3%-4%石碳酸水溶液、5%甲醛、1:500倍50%的多菌靈水溶液和5%-20%石灰清水分別噴灑一次。傳統一般採用幹灑石灰的方式進行菇床消毒，由於灑不均勻，或者存有死角，並不能達到徹底消毒的目的，導致後續爛筒的發生 。本發明的土地消毒方法均勻、徹底，後插入的菌筒在出菇過程中極少發生爛筒。
[0013]進一步，所述菌筒在插入菇床前，先從室內搬至室外菇棚內，平擺於地面放置3-5天。由於菌筒長期在室內環境中生長，在入菇床前將其置於室外菇棚內放置，有助於其適應室外環境。
[0014]進一步，所述菌筒插入菇床時，即劃掉菌筒上的塑膠袋。該操作特別適合那些出菇條件成熟的菌筒，此一步操作可避免後續再次去除塑膠袋時對菌筒的損壞，也減少了工作量。
[0015]進一步，所述菌筒出菇時，控制菌筒含水量為50%_60%，空氣相對溼度為80%_95%，溫度為20-28°C。通過塑料膜和遮陽網的解開和封閉，以及噴水頭的噴水，進行通風換氣，並對溫溼度及菌筒含水量進行調節；菇床之間的間隔，即小溝，還可加水以調節菌筒的溫溼度。
[0016]進一步，所述菌筒於11月中旬至第二年3月上旬製成，於3月中旬至5月上旬進入菇床，於5月至11月出菇。按此推算，出菇時間即反季節香菇的旺市期；制筒時間也正直一年中最寒冷期，配料、接種、培養等操作汙染雜菌的機率小。
[0017]進一步，所述接種的菌株為中溫型或高溫型香菇菌株，中溫型為7_20°C，高溫型為15-25°C，具體如:夏菇98、931、武香一號、高溫15號等。
[0018]進一步，所述菌筒的規格為17釐米X 35釐米或者15釐米X 55釐米。
[0019]本發明的出菇法，一般採收3-4潮菇。收完一次菇後，要大通風一次，晴天氣候乾燥時，可通風2小時；陰天或者溼度大時可通風4小時，使菌柱表面乾燥，然後停止噴水5~7天，待菌絲恢復生長後，對菌筒進行補水，補水至菌筒含水量達50%-60%為宜，再進行催蕾、出菇等。常用的補水方式包括噴水、注水、浸水等，一潮菇後一般採用噴水的方式進行補水，二潮菇和三潮菇後也首選噴水的方式進行補水，若達不到預定的水量再採用注水的方式補水。由於本發明使用的菇床含水量高，使用噴水補水基本能滿足要求。
[0020]本發明的有益效果是:1)菌筒在土裡可隨時補充水分和部分養分，僅露出土外的菌筒出菇，乾淨不帶泥沙；入土的菌筒不出菇，菌筒營養可集中供給給露出土外的菌筒出菇，避免劣質香菇的產生，提高香菇總產量。2)菇床含水量高，可減少補水量和補水頻率；菌筒之間排布合理，通風透氣好，補水效率高；菌筒無覆土操作，擺放快。整個出菇過程操作簡單，容易管理。3)採用的土地浸水消毒方法，對土地消毒均勻、徹底，後插入的菌筒在出菇過程中極少發生爛筒。4)反季節栽培香菇，可填補市場空白；低海拔種植，豐富了種植地域分布。
【具體實施方式】
[0021]以下對本發明的優選實施例和對照例進行詳細描述。優選實施例中未註明具體條件的實驗方法，參照DB21/T1540-2007《農產品質量安全香菇露地栽培技術規程》進行。
[0022]本實施例香菇的栽植地點在重慶市巫溪縣。巫溪縣地貌以山地為主，山地佔93% ;地形東、西、北高而中南部低，絕對高差2657.4米，一般相對高差1000米，屬典型的中深切割中山地形；最低點海拔139.4米，最高點海拔2796.8米；縣境地處中緯度，地處亞熱帶暖溼季風氣候區，四季分明，氣候溫和，日照充足，溫溼適度，水系發達。出菇場地選擇海拔1000米內、地勢平坦、水源充足、通風良好、水質純淨、遠離畜禽舍、無汙染、環境清潔衛生的地方。出菇田地上搭設高2.5m的塑料棚，其上覆遮陽網遮陽，內設噴水頭，田地周圍挖溝渠，輔助設置排 灌設施。
[0023]實施例1菌筒的製作
[0024]採用培養基:幹雜木屑74.5%、麥麩14%、玉米粉4%、紅糖1%、石膏粉1%、碳酸鈣
0.5%、消石灰0.5%、磷酸二氫鉀0.2%、硫酸鎂0.1%、食鹽0.1%、活性炭0.1%。按培養基配料將各原料混合均勻，採用先幹拌後溼拌的原則，按料水1:1-1.2的比例緩慢將水加入混合均勻，使其含水量達到55%。配好後用塑料覆蓋30min-60min，測定含水量，含水量適宜的標準是用手緊握培養料成團、觸之即散，指尖稍有水滲出，但不下落；或用拇指與食指捏培養料，見到水跡時，含水量即達到55%-60%。按照食用菌培養的常規方法，進行裝袋、滅菌、接種、發菌。菌筒的規格為17cmX 35cm。菌筒的製作於11月中旬至第二年3月上旬製成。
[0025]實施例2入田出菇
[0026]菇床的製作:先將地耕種成種水稻秧田，於菇床製作前的7-10天，向田裡灌入漫過泥土 5-10cm深的水，水中溶入其重量0.005%-0.02%的石灰；對菇床之間的間隔和田坎，每天用3%-4%石碳酸水溶液、5%甲醛、1:500倍50%的多菌靈水溶液和5%_20%石灰清水分別噴灑一次。把秧田中的水放淨,在田中刨出寬I米、高0.2米、間隔40釐米的菇床。放水後田中泥土的溼度在60%左右，以菌筒放上去後，不因溼度過大使菌筒含水量超標為限。
[0027]菌筒入田:將菌筒已轉色並逐漸萌發出菇蕾的菌筒從室內搬至室外，於菇棚內平擺於地面放置3-5天。進入菇床，將菌筒倒放按入菇床中，菌筒入土深度為菌筒直徑的1/3-1/2，相鄰菌筒之間的間距為I釐米。操作時，可4人一組，兩人用刀劃掉菌筒上的塑膠袋(薄膜)，一人運送菌筒，一人將菌筒放入菇床中。[0028]出菇:藉助塑料棚和遮陽網的開啟和關閉，噴水的開關，以及菇床之間小溝的充水和排水，進行調溫、調溼、調氣、調光的管理。控制菌筒含水量為50%-60%，空氣相對溼度為80%-95%，溫度為20-28°C，進行出菇。收完一次菇後，大通風一次，晴天氣候乾燥時通風2小時，陰天或者溼度大時通風4小時，使菌柱表面乾燥，然後停止噴水5~7天，待菌絲恢復生長後，對菌筒進行噴水或注水補水，補水至菌筒含水量達50%-60%為宜，再進行催蕾、出菇等。一共出3潮菇。
[0029]上述步驟，於3月中旬至5月上旬進入菇床，於5月至11月出菇。按上述步驟獲得的香菇，表面無 泥沙，菇朵大小基本一致，呈淺褐色，優質率高；每批次出菇生產中，爛筒率均小於1%。
[0030]對比例
[0031]菌筒的製作同實施例1，按下述步驟入土出菇。
[0032]選擇泥沙土按每畝用5000公斤的比例滲入3%的石灰粉或火燒土充分拌勻備用。找到周圍環境與實施例2近似的土塊製作菇床。整菇床寬1.4米、深0.5米、高0.2米，菇床平面整好後，撒一層石灰粉，再鋪一層粗沙，沙面上撒施少許茶子餅粉。將菌筒已轉色並逐漸萌發出菇蕾的菌筒脫袋後，緊密平臥在菇床上(轉色較好的小面朝上)，菇床的兩邊橫排，中央縱排，四周留5 — 7cm的空位。先將菇床之間的溝泥土鏟至四周空位上，整平，再將溼潤的、已備好的覆土材料撒施在菌筒表面，厚度I釐米-5釐米。參照實施2的方法進行調溫、調溼、調氣、調光及出完潮菇後的管理。本例中制菌筒、出菇的時間與實施例2基本一致。
[0033]按上述步驟獲得的香菇，表面有泥沙，不易清潔；菌筒背面也長菇，但品質差，菇朵大小差異較大，優質率低；每批次出菇生產中，爛筒率在9%-15%。
[0034]取實施例和對比例相同批次的菌筒產出的香菇量進行對比，實施例的產量均高出40%以上。
[0035]最後說明的是，以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制，儘管參照較佳實施例對本發明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發明技術方案的宗旨和範圍，其均應涵蓋在本發明的權利要求範圍當中。
【權利要求】
1.一種低海拔反季節香菇出菇法，經拌料、裝袋、滅菌、接種、發菌，得待出菇的菌筒進行出菇，其特徵在於，所述出菇包括以下步驟:將田地耕種成種水稻的秧田，把秧田中的水放淨，在田中刨出寬I米、高0.2米、間隔40釐米的菇床；菇床制好後，將菌筒倒放按入菇床中，菌筒入土深度為菌筒直徑的1/3-1/2，相鄰菌筒之間的間距為I釐米。
2.根據權利要求1所述的低海拔反季節香菇出菇法，其特徵在於:所述田地於菇床製作前的7-10天，灌入漫過泥土 5-10cm深的水，水中溶入其重量0.005%_0.02%的石灰；對菇床之間的間隔和田坎，每天用3%-4%石碳酸水溶液、5%甲醛、1:500倍50%的多菌靈水溶液和5%-20%石灰清水分別噴灑一次。
3.根據權利要求1所述的低海拔反季節香菇出菇法，其特徵在於:所述菌筒在插入菇床前，先從室內搬至室外菇棚內，平擺於地面放置3-5天。
4.根據權利要求1所述的低海拔反季節香菇出菇法,其特徵在於:所述菌筒插入菇床時，即劃掉菌筒上的塑膠袋。
5.根據權利要求1所述的低海拔反季節香菇出菇法，其特徵在於:所述菌筒出菇時，控制菌筒含水量為50%-60%，空氣相對溼度為80%-95%，溫度為20-28°C。
6.根據權利要求1所述的低海拔反季節香菇出菇法，其特徵在於:所述菌筒於11月中旬至第二年3月上旬製成，於3月中旬至5月上旬進入菇床，於5月至11月出菇。
7.根據權利要求6所述的低海拔反季節香菇出菇法，其特徵在於:所述接種的菌株為中溫型或高溫型香菇菌株。
8.根據權利要求1所述的低海拔反季節香菇出菇法,其特徵在於:所述菌筒的規格為17釐米X 35釐米或者15釐米`X 55釐米。
【文檔編號】A01G1/04GK103688752SQ201310685238
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月13日 優先權日:2013年12月13日
【發明者】馬明山, 嶽忠濤 申請人:重慶市福鑫洋食用菌有限公司