農副產品、食品及生物製品的雷射保鮮方法
2023-05-15 03:55:46
專利名稱：農副產品、食品及生物製品的雷射保鮮方法
技術領域：
本發明涉及一種農副產品、食品及生物製品的雷射保鮮方法。
在現實生活中，許多農副產品(如土豆、洋蔥、大蒜、糧食、蔬菜等)、食品及生物製品都需要進行保鮮。長期以來，保鮮技術局限於傳統的熱處理、冷凍、乾燥、浸漬、煙燻等手段。但這些方法各有其不足之處如冷凍法能量消耗高；加熱、乾燥、浸漬法易改變食品原有風味；煙燻後的食品致癌物明顯增加等。
本發明的目的就是針對上述現有技術中存在的問題，提供一種農副產品、食品及生物製品的雷射保鮮方法，該方法不僅能耗低，而且用該方法處理的物品無中間汙染又能保持食品原有的風味。
本發明提供的技術方案是一種農副產品、食品及生物製品的雷射保鮮方法，其要點是將農副產品或食品或生物製品在雷射下照射。
上述雷射的照射功率為1～5000W，照射時間為1～60秒。
而且所述雷射來自CO2雷射源、YAG雷射源或二倍頻雷射源。
而且，所述雷射的掃描為1～2×106mm2。
按本發明提供的方法，通過對農副產品、食品或生物製品進行雷射照射處理，起到殺蟲、滅菌等作用，從而防止經濟作物、熟食、蔬菜、保健品、營養品等的病變、黴變、腐爛、變質，同時，雷射對生物的生長細胞有抑制或殺死作用，可以抑制發芽。因此，本發明提供的方法，可以使經雷射照射處理過的農副產品、食品或生物製品在較長的保存期內保鮮。本發明由於採用能耗小、無汙染的雷射對農副產品、食品或生物製品進行照射處理，從而具有能耗低，且用該方法處理的物品無中間汙染，在處理過程中被處理食品幾乎不增加溫度，因此能保持食品原有的感官質量和風味。
下面通過實施例對本發明作進一步描述。
本發明提供的方法是通過對農副產品、食品或生物製品進行雷射照射進而提高被處理物品的保鮮期。上述農副產品可以是蔬菜、種子、水果、調料等經濟作物；食品包括所有需保鮮、滅菌食品；生物製品涉及所有出廠需滅菌的生物製品。
實施例一將需保鮮的農副產品、食品或生物製品在雷射下照射，照射時間1秒鐘，雷射功率5000W。
實施例二將需保鮮的農副產品、食品或生物製品在雷射下照射，照射時間10秒鐘，雷射功率1000W。
實施例三將需保鮮的農副產品、食品或生物製品在雷射下照射，照射時間18秒，雷射功率4500W。
實施例四將需保鮮的農副產品、食品或生物製品在雷射下照射，照射時間28秒，雷射功率3800W。
實施例五將需保鮮的農副產品、食品或生物製品在雷射下照射，照射時間40秒，雷射功率3000W。
實施例六；將需保鮮的農副產品、食品或生物製品在雷射下照射，照射時間50秒，雷射功率2000W。
實施例七；將需保鮮的農副產品、食品或生物製品在雷射下照射，照射時間60秒，雷射功率1W。
實施例八將需保鮮的農副產品、食品或生物製品在雷射下照射，照射時間35秒，雷射功率500W。
本發明採用雷射作照射源。現有技術中的雷射源有很多種類，如CO2雷射、He-Ne雷射、YAG雷射、紅寶石雷射、釹玻璃雷射、準分子雷射、二倍頻雷射、四倍頻雷射、氪雷射等，使用時可根據需要選擇。本發明推薦的首選雷射源為CO2雷射、YAG雷射、二倍頻雷射等。
採用本發明不僅能達到前述目的，而且經雷射處理的農副產品、食品或生物製品的保鮮期可提高1～10倍，例如採用CO2雷射對大蒜、馬玲薯、洋蔥、生薑、百合、蘿蔔、時令水果、蔬菜等進行照射，抑制發芽率達100％，保存期由傳統的2～3個月提高到6個月以上。
本發明還可根據需要選擇雷射的掃描範圍，如掃描範圍為1～2×1O6mm2。
權利要求
1.一種農副產品、食品及生物製品的雷射保鮮方法，其特徵是將農副產品或食品或生物製品在雷射下照射。
2.根據權利要求1所述的方法，其特徵是，雷射功率為1～5000W，照射時間為1～60秒。
3.根據權利要求1或2所述的方法，其特徵是所用雷射來自CO2雷射源、YAG雷射源或二倍頻雷射源。
4.根據權利要求3所述的方法，其特徵是雷射的掃描範圍為1～2×106mm2。
全文摘要
本發明涉及一種農副產品、食品及生物製品的雷射保鮮方法。通過對農副產品、食品或生物製品進行雷射照射處理,起到殺蟲、滅菌等作用,從而防止經濟作物、熟食、蔬菜、保健品、營養品等的病變、黴變、腐變、腐爛、變質,抑制生物的發芽,從而起到長時間保鮮作用。本發明處理成本低,人力、能耗低,處理後的食品無中間汙染,不改變營養成分,能保持食品原有的感官質量和風味。
文檔編號A23L1/025GK1251742SQ9812163
公開日2000年5月3日 申請日期1998年10月19日 優先權日1998年10月19日
發明者孫文, 李文新, 餘肅清, 梁昆 申請人:武漢楚天綠雷射加工有限責任公司