一種海鮮蒸櫃的製作方法

2023-05-01 06:03:11 1

本實用新型涉及自動化廚具技術領域，尤其涉及一種海鮮蒸櫃。

背景技術：

目前，雙門蒸櫃是一種將日常的加熱食品的主要加熱工具，其密封效果好，敞開面積大，便於大型食品加熱，尤其適用於海鮮的蒸煮烹飪處理，然而現有的蒸櫃加熱效率低，結構複雜且安全性不佳，需進一步的改進。

技術實現要素：

本實用新型的目的在於針對已有的技術現狀，提供一種海鮮蒸櫃，尤其是一種結構簡單、使用方便、自動化效率高的海鮮蒸櫃。

為達到上述目的，本實用新型採用如下技術方案：一種海鮮蒸櫃，包括蒸櫃主體及控制裝置，蒸櫃主體包括至少兩組的蒸籠櫃以及設置在蒸籠櫃底部的蒸汽發生裝置，蒸汽發生裝置包括加熱底座以及設置在加熱底座上的蒸汽爐，蒸汽爐的排氣排出口與蒸籠櫃底部進氣口密封連通，蒸籠櫃的前面板設置有開口部以及與該開口部配合的櫃門，櫃門通過鎖緊裝置蓋合或開啟蒸籠櫃前面板的開口部，蒸籠櫃內設置若干組蒸盤卡架，蒸盤可拆卸的設置在上述的蒸盤卡架上, 鎖緊裝置的手柄部設置微動開關，蒸汽爐包括蒸汽鍋以及對蒸汽鍋底部進行加熱的電加熱絲盤，微動開關、電加熱絲盤與控制裝置電連接。

進一步的，所述的蒸汽鍋的底部設置排水口，排水口與設置在加熱底座前面板的排水閥連通。

進一步的，所述的控制裝置包括處理器以及與處理器電連接的顯示器、五檔磁控開關以及置於蒸汽鍋內的溫度傳感器和液位檢測器。

進一步的，蒸籠櫃的頂部開設排氣口，排氣口設置橡膠微壓閥

優選的，所述的蒸籠櫃為上下兩層，蒸籠櫃採用一體成型的工藝製成，蒸籠櫃可拆卸的安裝在加熱底座上部。

優選的，在接近上述的蒸籠櫃頂層處設置蒸汽壓力傳感器。

本實用新型的有益效果為：結構簡單，使用以及維護方便，烹飪效率高，輕鬆實現了烹飪過程的自動化和趣味化。

附圖說明：

圖1為本實用新型的實施例1的正視結構示意圖；

圖2為本實用新型的實施例1的左視結構示意圖；

圖3為本實用新型的實施例1的俯視結構示意圖；

圖4為本實用新型的實施例2的左視結構示意圖。

具體實施方式：

為了使審查委員能對本實用新型之目的、特徵及功能有更進一步了解，茲舉較佳實施例並配合圖式詳細說明如下：

參照附圖1-3，一種海鮮蒸櫃，包括蒸櫃主體及控制裝置，蒸櫃主體包括蒸籠櫃2以及設置在蒸籠櫃2底部的蒸汽發生裝置，蒸汽發生裝置包括加熱底座1以及設置在加熱底座1上的蒸汽爐，蒸汽爐的排氣排出口與蒸籠櫃2底部進氣口密封連通，蒸籠櫃2的前面板設置有開口部以及與該開口部配合的櫃門20，櫃門20通過鎖緊裝置23蓋合或開啟蒸籠櫃2前面板的開口部，蒸籠櫃2內設置多組蒸盤卡架24，蒸盤25可拆卸的設置在上述的蒸盤卡架24上, 鎖緊裝置23的手柄部設置有與控制裝置電連接的微動開關231。

本實施例中，可以將烹飪材料置於蒸盤25後放置於蒸籠櫃2內的蒸盤卡架24上，由蒸汽爐輸出蒸汽至蒸籠櫃2內對烹飪材料進行加熱，在烹飪完成後開啟鎖緊裝置23打開櫃門20則可以取出烹飪完成的材料，由此完成一個蒸煮的過程，其鎖緊裝置23可以為卡鎖或卡夾等方式。

蒸汽爐2包括蒸汽鍋10以及對蒸汽鍋10底部進行加熱的電加熱絲盤11，電加熱絲盤11與控制裝置電連接，具體的由控制裝置控制電加熱絲盤11的輸出溫度或開啟以及關閉。

具體的，微動開關231在當使用者抓握住手柄時按壓啟動微動開關231，即可啟動電加熱絲盤11停止加熱，而在抓握住手柄的手離開後，微動開關231關閉啟動後續的蒸籠櫃2設置在相對於開口部進行抽風的負壓風機3啟動抽風。

為了方便將蒸汽鍋10內的廢水排出，在蒸汽鍋10的底部設置排水口151，排水口151與設置在加熱底座1前面板的排水閥15連通，具體的在烹飪完成後可以通過開啟排水閥15而使蒸汽鍋10內的廢水排出。

在上述實施例中進一步的，控制裝置包括處理器14以及與處理器14電連接的顯示器141、微動開關231、五檔磁控142開關以及置於蒸汽鍋10內的溫度傳感器12和液位檢測器13，具體的，五檔磁控開關142用於控制電加熱絲盤11的輸出溫度，進而控制蒸汽鍋10內的加熱調節，而溫度傳感器12及液位檢測器13則可以用於檢測當前的蒸籠鍋10內的水溫以及液位，是否需要加水以及提及蒸汽鍋10內的加熱調節。

一種優選的實施例中，在蒸籠櫃2的頂部開設排氣口29，排氣口29設置橡膠微壓閥291，橡膠微壓閥291的使用可以使蒸籠櫃2內保持微壓的狀態，提高烹飪的速度。

優選的，蒸籠櫃2為上下兩層，具體的包括上櫃體21、下櫃體22，蒸籠櫃2採用一體成型的工藝製成，蒸籠櫃2可拆卸的安裝在加熱底座1上部。

優選的，在接近上述的蒸籠櫃2頂層處設置蒸汽壓力傳感器26，蒸汽壓力傳感器26電連接控制裝置，並將蒸汽壓力信號反饋至控制裝置的顯示器141進行顯示。

實施例2：參照圖4，為了保持蒸籠櫃2在不使用時保持乾燥，不會發生鏽蝕，在蒸籠櫃2的頂部設置進風管27，在接近蒸籠櫃2底部處設置排氣風口28，進風管27及排氣風口28分別設置有密封蓋，具體的進風管27可以通入熱風而由排氣風口28排出，從而使蒸籠櫃2保持乾燥，延長其使用壽命。

優選的，上述的櫃門20通過阻尼轉軸可轉動的安裝在蒸籠櫃2的開口部，其在使用過程中，阻尼轉軸的阻尼方向為關閉櫃門20方向，可以使使用者在打開櫃門的過程中帶有阻尼感，緩慢打開櫃門20進而蒸汽流緩慢排出，當然也可以採用雙阻尼轉軸。

優選的，蒸籠櫃2設置有相對於開口部進行抽風的負壓風機3，具體的在使用過程中，在打開蒸籠櫃2的櫃門20時，蒸汽會由負壓風機3進行抽風，減少蒸汽流下流燙傷使用者。

當然，以上圖示僅為本實用新型較佳實施方式，並非以此限定本實用新型的使用範圍，故，凡是在本實用新型原理上做等效改變均應包含在本實用新型的保護範圍內。