明目保健奶茶的製作方法
2023-05-21 14:46:16 3
專利名稱：明目保健奶茶的製作方法
技術領域：
本發明屬於中藥保健食品領域，特別是涉及一種明目保健的奶茶。
背景技術：
決明子善清肝明目，治療肝熱目赤腫痛、多淚；菊花有疏散風熱，清肝明目之功，治療 目赤昏花；配伍枸杞補肝腎，治療肝腎精血不足、目失所養，目艮目昏花、視物不清。三藥合 用能顯著改善老年人因肝腎虛損所致的視力下降，目赤目痛流淚、頭暈目眩等症狀，K期服 用還可預防及延緩老花眼的發生。本發明將藥物精華與奶茶相混合，增加了口感，採用速溶 配方改變了袋泡茶劑型，要通過長時間衝泡才能使其有效成分溶出的缺點，方便飲用。
很多速溶品的配料中都會有"植脂末"，植脂末"的成分中有"氫化植物油"，也就是大 豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。在人工催化加氫之後，植物油中的 天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸，而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然 的順式結構，產生不自然的"反式脂肪酸"。近年來營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸 更危險，因為飽和脂肪酸僅僅升高血脂，卻並不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。圍繞"反 式脂肪酸"也產生了一系列爭論，全球咖啡連鎖店巨頭星巴克也巻入"反式脂肪門"事件。 一些最新研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率，並有可能影響兒 童生長發育和神經系統健康。目前，眾多商家都在尋找氫化植物油的替代品，本發明用棕櫚 仁油和椰子粉代替植脂末，不僅不會產生反式脂肪酸，而且可以保持其香醇口感。
發明內容
本發明旨在提供一種能達到清肝明冃保健作用的奶茶。
一種有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，主要以以下成分和重量比組合決明子100
120，枸杞80 100，菊花50 100，水2 4，蜂蜜0. 2 0. 6， P -胡蘿蔔素的植物油30 45， 乙二胺閃乙酸二鈉0.2 0.8， K-型卡拉膠0.3 0.5，單硬脂酸甘油脂100 120，麥芽酚 0. 05 0. 09，肉桂醛O. 02 0. 05，棕櫚仁油30 50，椰子粉2 5，糖漿100 200，牛奶蛋 白30 60，酪蛋白酸鈉200 400，磷酸三鈣40 50，白糖250 500。
上述有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，加入決明子。
上述有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，加入枸杞。
上述有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，加入椰子粉。
上述有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，加入棕櫚仁油。
製備方法1、決明子100 120,枸杞80 1Q0，菊花50 10Q,加水2~41加熱回流提
3取其有效成分，提取液加蜂蜜O. 2 0.6， 30%0-胡蘿蔔素的植物油30 45，乙二胺四乙酸二 鈉0.2 0. 8， k-型卡拉膠O. 3 0. 5，單硬脂酸甘油脂100 120，麥芽酚0， 05 0. 09，肉桂 醛0.02 0.05，溶解混勻，噴霧乾燥成粉末A。
2、 棕櫚仁油30 50，椰子粉2 5，葡萄糖漿100 200，牛奶蛋白30 60，酪蛋白酸鈉 200 400，加水溶解混合均勻，噴霧乾燥成細粉B。
3、 將A、 B粉末混合，加入磷酸三鈣40 50，及粉碎成細粉的白砂糖250 500。 本發明將藥物精華與奶茶相混合，增加了口感，採用速溶配方改變了袋泡茶劑型，要通
過長時間衝泡才能使其有效成分溶出的缺點，方便飲用。
具體實施方式
例1
配方決明子100g，枸杞80g，菊花50g，水2L，蜂蜜0. 2kg， e -胡蘿蔔素的植物油30g， 乙二胺四乙酸二鈉0.2g， k-型卡拉膠0.3g，單硬脂酸甘油脂100g，麥芽酚0.05g，肉桂醛 0.02g，棕櫚仁油30g，椰子粉2kg，糖漿100g，牛奶蛋白30g，酪蛋白酸鈉200g，磷酸三鈣 40g，白糖250g。
製備方法製備方法1、決明子，枸杞，菊花，加水加熱回流提取其有效成分，提取液 加蜂蜜，30%f3-胡蘿蔔素的植物油，乙二胺四乙酸二鈉，型卡拉膠，單硬脂酸甘油脂，麥 芽酚，肉桂醛，溶解混勻，噴霧乾燥成粉末A。
2、 棕櫚仁油，椰子粉，葡萄糖槳，牛奶蛋白，酪蛋白酸鈉，加水溶解混合均勻，噴霧幹 燥成細粉B。
3、 將A、 B粉末混合，加入磷酸三鈣，及粉碎成細粉的白砂糖。 例2
配方決明子120g，枸杞100g，菊花100g，水4L，蜂蜜0.6kg， P-胡蘿蔔素的植物油 45g，乙二胺四乙酸二鈉0.8g， k-型卡拉膠0.5g，單硬脂酸甘油脂120g，麥芽酚0.09g，肉 桂醛.05g，棕櫚仁油50g，椰子粉5g，糖漿200g，牛奶蛋白60g，酪蛋白酸鈉200 400g, 磷酸三鈣50g，白糖500g。
製備方法製備方法1、決明子，枸杞，菊花，加水加熱回流提取其有效成分，提取液 加蜂蜜，30%3-胡蘿蔔素的植物油，乙二胺四乙酸二鈉，k-型卡拉膠，單硬脂酸甘油脂，麥 芽酚，肉桂醛，溶解混勻，噴霧乾燥成粉末A。
2、棕櫚仁油，椰子粉，葡萄糖漿，牛奶蛋白，酪蛋白酸鈉，加水溶解混合均勻，噴霧幹 燥成細粉B。
權利要求
1、一種有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，主要以以下成分和重量比組合決明子100～120，枸杞80～100，菊花50～100，水2～4，蜂蜜0.2～0.6，β-胡蘿蔔素的植物油30～45，乙二胺四乙酸二鈉0.2～0.8，κ-型卡拉膠0.3～0.5，單硬脂酸甘油脂100～120，麥芽酚0.05～0.09，肉桂醛0.02～0.05，棕櫚仁油30～50，椰子粉2～5，糖漿100～200，牛奶蛋白30～60，酪蛋白酸鈉200～400，磷酸三鈣40～50，白糖250～500。
2、 根據權利要求l所述的有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，加入決明子。
3、 根據權利要求l所述的有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，加入枸杞。
4、 根據權利要求l所述的有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，加入椰子粉。
5、 根據權利要求l所述的有明目保健作用的奶茶，其特徵在於，加入棕櫚仁油。
全文摘要
本發明屬於中藥保健食品領域。一種具有明目作用的奶茶，其特徵在於，主要以以下成分和重量比組合決明子100～120，枸杞80～100，菊花50～100，水2～4，蜂蜜0.2～0.6，β-胡蘿蔔素的植物油30～45，乙二胺四乙酸二鈉0.2～0.8，κ-型卡拉膠0.3～0.5，單硬脂酸甘油脂100～120，麥芽酚0.05～0.09，肉桂醛0.02～0.05，棕櫚仁油30～50，椰子粉2～5等，本發明將藥物精華與奶茶相混合，採用速溶配方改變了袋泡茶需經長久衝泡才能使其有效成分溶出的缺點。本發明用棕櫚仁油和椰子粉代替植脂末，不產生反式脂肪酸，久飲無害，並保持其口感。
文檔編號A23F3/34GK101589749SQ20081005332
公開日2009年12月2日 申請日期2008年5月29日 優先權日2008年5月29日
發明者茜 呂, 樂 王 申請人:天津市中寶製藥有限公司