一種板慄奶露飲料的製作方法

2023-05-18 20:52:21 2

>項目實例2實例3板慄仁5％15％木糖醇10％5％奶粉3％1．5％蜂蜜1％0．1％水餘量餘量權利要求1．一種板慄奶露飲料，其特徵在於組成及重量百分含量為板慄仁5-15％、甜味劑5-10％、鮮牛奶10-25％、蜂蜜0．1-2％，餘量為水。2．按照權利要求1所述的飲料，其特徵在於所述的鮮牛奶可用奶粉替代，奶粉的加入量為1-3％。3．按照權利要求1所述的飲料，其特徵在於所述的甜味劑為木糖醇或木糖。4．權利要求1所述的飲料製備方法，其特徵在於製備過程包括以下步驟(1)選料選用新鮮板慄，去除幹萎、蟲傷、黴變的板慄；(2)去皮用去皮機剝去板慄的外殼和皮得到板慄仁；(3)預煮將步驟(2)去皮的板慄仁用水清洗後在90-100℃下直接用水預煮8-15分鐘；(4)磨漿預煮後的板慄在磨漿機中加水磨成漿液；(5)調配在調配罐中加入步驟(4)的板慄漿液、牛奶、蜂蜜、甜味劑，然後均質；(6)殺菌均質後的產物罐裝、封口後殺菌即得到所需的產品。全文摘要本發明是一種板慄奶露飲料,其特點是以板慄、牛奶為主要原料,輔以甜味劑、蜂蜜,通過選料、去皮、預煮、磨漿、調配、均質、罐裝、封口、殺菌等步驟即可製得所需的產品。本發明的飲料營養價值高,老少皆宜,是一種很好的保健飲料,而且製備方法簡單,原料易得,很容易推廣實施。文檔編號A23L2/38GK1289572SQ0012974公開日2001年4月4日申請日期2000年10月10日優先權日2000年10月10日發明者黃殿文,曹明哲,梁明翰申請人:黃殿文,曹明哲