一種清潔燒烤器的製作方法
2023-05-18 19:20:01 3
專利名稱：一種清潔燒烤器的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種清潔燒烤器。
技術背景如圖l和圖所示，傳統的燒烤容易產生大量的煙氣，例如用木炭燒烤，其中 含致癌物質。傳統木炭燒烤設備十分簡陋，其結構是在烤爐體上端設有爐膛口， 碳在烤爐體內燃燒，熱量能將爐膛口的被烤物烤熟，容易產生大量的煙氣汙染環境，這種傳統的設計結構在燒烤時，上火慢，燒烤慢，由於火苗無法控制， 烤出來的食物顏色不一，易變焦變黑，且食物內部很難熟透，人食後，極易傳 染各種疾病，尤其是烤肉時，由於被加熱的爐膛口導熱較快且不均勻，極易將 與爐膛口接觸的肉麵烤焦，烤焦的肉粘結在爐膛口上，不易清除，而且肉烤焦 後會產生致癌物質，不能食用，而且在傳統木炭燒烤時被加熱生肉中滴下的油 脂燃燒容易產生大量的濃煙，不僅對周圍環境造成很大的汙染，也對操作人員 的身體健康造成很大的損害。目前許多餐館使用燃氣紅外線燒烤機，該種機型的結構是烤爐體3上端設有 爐膛口l，烤爐體的一側端設有進氣口4，烤爐體內部設有陶瓷燃燒板5，烤爐體 的兩側邊上分別設有風扇6，烤爐體的底座上固設有承油託盤7，燒烤時將被烤 物2放在爐膛口，點燃陶瓷燃燒板內的燃氣，烤爐體兩端風扇向內吹入空氣，使 燃燒產生的熱氣自爐膛口排出，烘烤熟食品。這種傳統的設計結構在烤制過程 中產生的油脂滴在烤爐體內，由於爐體內溫度高，仍然會產生油煙，也會對周 圍環境造成很大的汙染，對操作人員的身體健康造成很大的損害，而且這種結 構的燒烤器經常爆炸，造成燒烤停頓及陶瓷燃燒板損壞，大約2到3個月便需更 換陶瓷燃燒板，修理費用高。 發明內容因此，本實用新型的目的是設計一種清潔燒烤器，使其具有操作簡單、安全 性能好、清洗和更換方便、無油煙汙染環境和烤出的食物外焦裡嫩、味道鮮美 無異味的優點。為此，本實用新型下爐體上端設有上爐體，上爐體為呈人字的 屋脊形，上爐體兩側的內端面上設有催化燃燒器，上爐體的上端設有出煙口， 出煙口內部設有催化板，下爐體底部設有導軌，燒烤架位於導軌上。上述結構 設計達到了本實用新型的目的。本實用新型的優點是操作簡單、安全性能好、清洗和更換方便、無油煙汙 染環境和烤出的食物外焦裡嫩、味道鮮美無異味的優點。本實用新型無煙燒烤， 催化燃燒器是呈青石為載體的貴金厲催化劑，燃氣在催化燃燒器上充分燃燒並 以紅外線由上而下輻射到食品上，燒烤產生的由滴在冷卻水裡冷卻，同時燒烤 過程中產生的油煙也會被出煙口內的催化板淨化，真正實現了無煙燒烤。而且 紅外線烤制的食品外焦裡嫩，味道鮮美無異味，杜絕疾病傳染，無油煙汙染環 境。本實用新型可方便地安裝放置和反覆使用，且體輕、成本低、使用壽命長， 易推廣使用。
圖l為傳統的燒烤機結構示意圖圖2為圖1的A-A剖面結構示意圖 圖3為本實用新型的結構示意圖 圖4為圖3的B-B剖面結構示意圖 圖5為本實用新型的結構示意圖 具體實施方案圖1至圖5所示，由於圖1和圖2為傳統的燒烤機結構，在背景技術中已詳細描 述，故不在累述。如圖3至圖5所示， 一種清潔燒烤器，由下爐體11和催化燃燒器14所組成，下 爐體上端設有上爐體IO，上爐體為呈人字的屋脊形。上爐體兩側的內端面上設 有催化燃燒器14，催化燃燒器是呈青石為載體的貴金屬催化劑，燃氣在催化燃 燒器上充分燃燒並以紅外線由上而下輻射到食品上，催化燃燒器為市場上所購 產品。上爐體的上端設有出煙口9，用於排放燒烤食物產生的油煙，出煙口內部 設有催化板8，催化板為多孔陶瓷製成的貴金屬催化劑，可以淨化煙氣中的一氧 化碳，使其變為二氧化碳和水。催化板為市場上所購產品。下爐體底部設有導 軌，燒烤架12位於導軌13上，擱置食品的燒烤架可以在導軌上抽拉移動，方便 燒烤、撒佐料等操作。所述的燒烤架為上端開口的桶狀體，其內設有隔離網15， 用以承接掉下的燒烤物。所述的燒烤架上端為放置被烤物的框架。所述的燒烤 架軸設在導軌上。所述的燒烤架內裝有冷卻水16，燒烤產生的油滴在冷卻水裡 冷卻，所以無煙。所述的上爐體一側斜面與水平面夾角約呈40。 -55° ，最佳角 度為45° 。所述的催化板是用多孔陶瓷製成。使用時，在燒烤架上放置被烤物，利用燃氣在催化燃燒器上充分燃燒並以紅 外線由上而下輻射到食品上，將食品烤熟。總之，本實用新型具有操作簡單、安全性能好、清洗和更換方便、無油煙汙 染環境和烤出的食物外焦裡嫩、味道鮮美無異味的優點，可形成統一製作的優 勢，易於推廣。
權利要求1、一種清潔燒烤器，由下爐體和催化燃燒器所組成，其特徵在於下爐體上端設有上爐體，上爐體為呈人字的屋脊形，上爐體兩側的內端面上設有催化燃燒器，上爐體的上端設有出煙口，出煙口內部設有催化板，下爐體底部設有導軌，燒烤架位於導軌上。
2、 按權利要求l所述的一種清潔燒烤器，其特徵在於所述的燒烤架為上端 開口的桶狀體，其內設有隔離網。
3、 按權利要求l所述的一種清潔燒烤器，其特徵在於所述的燒烤架上端為 放置被烤物的框架。
4、 按權利要求l所述的一種清潔燒烤器,其特徵在於所述的燒烤架軸設在 導軌上。
5、 按權利要求l所述的一種清潔燒烤器，其特徵在於所述的燒烤架內裝有 冷卻水。
6、 按權利要求l所述的一種清潔燒烤器，其特徵在於所述的上爐體一側斜面與水平面夾角約呈40。 -55° 。
7、 按權利要求l所述的一種清潔燒烤器，其特徵在於所述的催化板是用多孔陶瓷製成。
專利摘要本實用新型屬於一種清潔燒烤器，採用下爐體上端設有上爐體，上爐體為呈人字的屋脊形，上爐體兩側的內端面上設有催化燃燒器，上爐體的上端設有出煙口，出煙口內部設有催化板，下爐體底部設有導軌，燒烤架位於導軌上。本實用新型具有操作簡單、安全性能好、清洗和更換方便、無油煙汙染環境和烤出的食物外焦裡嫩、味道鮮美無異味的優點。
文檔編號A47J37/06GK201005539SQ20072000335
公開日2008年1月16日 申請日期2007年2月8日 優先權日2007年2月8日
發明者李正軍, 李毅民 申請人:李毅民