一種香辣薏仁牛肉粉的製作方法
2023-04-25 23:29:26 2
一種香辣薏仁牛肉粉的製作方法
【專利摘要】一種香辣薏仁牛肉粉，由以下重量份原料組成：牛肉100-120、薏仁80-100、豆豉40-50、麥芽20-30、山藥50-70、甜菜根50-70、槐花10-13、白果30-40、芡實2-3、杜仲4-5、白芍4-5等；本發明的一種香辣薏仁牛肉粉，採用牛肉、薏仁作為主材料，薏仁具有消除色斑、美白的美容功效，牛肉提供了優質的動物的蛋白質，營養豐富，且本發明的牛肉粉還添加了芡實、杜仲等益腎補脾、抗衰老的中藥材的提取物，能夠起到一定的保健功效。
【專利說明】 一種香辣薏仁牛肉粉
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及方便麵調料及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種香辣薏仁牛肉粉。
【背景技術】
[0002]方便麵粉包提供給方便麵調味的作料，是人們食用方便麵時作為調味的重要來源，市場上的方便麵作料大多是以鹽、味精等作為主料的，只能夠起到調味的作用，並沒有相應的保健功效，然而現今人們對方便麵作料包的保健功效並不滿意。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香辣薏仁牛肉粉的製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種香辣薏仁牛肉粉，由以下重量份原料組成:牛肉100-120、薏仁80-100、豆豉40-50、麥芽20-30、山藥50-70、甜菜根50-70、槐花10-13、白果30-40、芡實2-3、杜仲4-5、白芍4-5、熟地5-6、櫻桃核3-4、絲瓜花3-4、肉蘧
4-5、花椒粉3-5、黑胡椒粉3-5、蒜粉30-35、生薑粉20-30、食鹽5_6、味精8_10、白糖50-70、紅辣椒幹15-18、水適量。
[0005]一種香辣薏仁牛肉粉的製備方法，包括以下步驟:
(1)將牛肉、薏仁、豆豉、麥芽洗淨，且將牛肉切成粒，共同置於鍋中，加入辣椒幹、適量的水，加熱燜煮60-65分鐘，過濾後，將固體物曬乾，碾成粉；
(2)將山藥去皮，與甜菜根、槐花、白果置於鍋中，加入步驟I中的過濾液，加熱燜煮20-30分鐘，將山藥、甜菜根、槐花取出，曬乾，碾成粉；
(3)將芡實、杜仲、白芍、熟地、櫻桃核、絲瓜花、肉蘧用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉；
(4)將除水以外的剩餘物料與步驟1、2、3中的粉體合併，混合均勻後，包裝即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種香辣薏仁牛肉粉，採用牛肉、薏仁作為主材料，薏仁具有消除色斑、美白的美容功效，牛肉提供了優質的動物的蛋白質，營養豐富，且本發明的牛肉粉還添加了突實、杜仲等益腎補脾、抗衰老的中藥材的提取物，能夠起到一定的保健功效。
【具體實施方式】
[0007]一種香辣薏仁牛肉粉，由以下重量份(Kg)原料組成:牛肉100、薏仁80、豆豉40、麥芽20、山藥50、甜菜根50、槐花10、白果30、芡實2、杜仲4、白芍4、熟地5、櫻桃核3、絲瓜花
3、肉蘧4、花椒粉3、黑胡椒粉3、蒜粉30、生薑粉20、食鹽5、味精8、白糖50、紅辣椒幹15、水適量。
[0008]一種香辣薏仁牛肉粉的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟:
(I)將牛肉、薏仁、豆豉、麥芽洗淨，且將牛肉切成粒，共同置於鍋中，加入辣椒幹、適量的水，加熱燜煮60分鐘，過濾後，將固體物曬乾，碾成粉；
(2)將山藥去皮，與甜菜根、槐花、白果置於鍋中，加入步驟I中的過濾液，加熱燜煮20分鐘，將山藥、甜菜根、槐花取出，曬乾，碾成粉；
(3)將芡實、杜仲、白芍、熟地、櫻桃核、絲瓜花、肉蘧用6倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉；
(4)將除水以外的剩餘物料與步驟1、2、3中的粉體合併，混合均勻後，包裝即可。
【權利要求】
1.一種香辣薏仁牛肉粉，其特徵在於，由以下重量份原料組成:牛肉100-120、薏仁80-100、豆豉40-50、麥芽20-30、山藥50-70、甜菜根50-70、槐花10-13、白果30-40、芡實2-3、杜仲4-5、白芍4-5、熟地5-6、櫻桃核3_4、絲瓜花3_4、肉蘧4_5、花椒粉3_5、黑胡椒粉3-5、蒜粉30-35、生薑粉20-30、食鹽5_6、味精8_10、白糖50-70、紅辣椒幹15-18、水適量。
2.如權利要求1所述的一種香辣薏仁牛肉粉的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將牛肉、薏仁、豆豉、麥芽洗淨，且將牛肉切成粒，共同置於鍋中，加入辣椒幹、適量的水，加熱燜煮60-65分鐘，過濾後，將固體物曬乾，碾成粉； (2)將山藥去皮，與甜菜根、槐花、白果置於鍋中，加入步驟I中的過濾液，加熱燜煮20-30分鐘，將山藥、甜菜根、槐花取出，曬乾，碾成粉； (3)將芡實、杜仲、白芍、熟地、櫻桃核、絲瓜花、肉蘧用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉； (4)將除水以外的剩餘物料與步驟1、2、3中的粉體合併，混合均勻後，包裝即可。
【文檔編號】A23L1/226GK103504267SQ201310486612
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年10月17日 優先權日:2013年10月17日
【發明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養生科技有限公司