一種用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備的製作方法

2023-05-05 00:58:26 1

專利名稱：一種用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於蒸汽產生設備的領域，具體涉及的是一種用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備。
技術背景現有的用於食品製作加工的蒸汽設備都是直接把水加熱到蒸發而產生的蒸汽進行利用，在該種技術下，液態水的消耗很大，蒸汽中含有的水分處於飽和狀態，溼度非常大， 使得該種蒸汽與食物的趨膚性較差，蒸汽的溼度較大，造成加工出來的食物的口感和色澤比較差。
發明內容針對現有技術存在的缺陷，本實用新型的目的是提供一種可以克服上述缺陷的用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備。本實用新型解決其技術問題所採取的技術方案是一種用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，其特徵在於所述蒸汽發生設備包括依次連接的一熱水箱、一坩熱爐及蒸汽緩衝箱，所述的熱水箱內設置有一次加熱設備，所述的坩熱爐的外周邊設置有二次加熱設備。所述的一次加熱設備和二次加熱設備均為電阻類加熱管，所述的坩熱爐的外形為圓柱體或者，所述的二次加熱設備為環狀地包圍在坩熱爐外周邊。所述的坩熱爐內設置有進氣導管及出氣導管，所述的進氣導管設置在靠近熱水箱一側，所述的進氣導管與熱水箱上設置的出氣口連接，所述的出氣導管設置在靠近蒸汽緩衝箱一側，所述的出氣導管與蒸汽緩衝箱上設置的進氣口連接。所述的進氣導管及出氣導管為L字形或者螺旋形狀。所述的L字形或者螺旋形狀的高度為整個坩熱爐高度的1/4 1/3。所述的蒸汽緩衝箱的體積可有效平衡坩熱蒸汽的流速。所述的坩熱爐採用石英砂或其它坩土材料製作。本實用新型的用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，採用對坩熱爐進行第二次加熱，利用坩熱爐原料的導熱性能，對水蒸汽中的水分子進行進一步的加熱並細化，並在後續產生的蒸汽的壓力下排出到坩熱爐外，進一步提高了蒸汽的溫度，細化了水分子，產生的蒸汽具有溫度高溼度低的優點，非常適合製作與加工食品，使製作出來的食品的香味和營養成分的保有度都得到了極大的提高，具有科學、新穎、實用的廣闊前景。

圖1為本實用新型結構示意圖。
具體實施方式
[0013]如圖1所示，一種用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，所述蒸汽發生設備包括依次連接的一熱水箱1、一坩熱爐2及蒸汽緩衝箱3，所述的熱水箱內設置有一次加熱設備4，所述的坩熱爐的外周邊設置有二次加熱設備5。所述的熱水箱1和蒸汽緩衝箱3 可為密封性方形體或者其他形狀，並分別設置有進水口和排汽口。所述的熱水箱1的進水口 11在其底部，所述的一次加熱設備4設置在熱水箱1內部，用於加熱箱體中的水，並產生蒸汽。所述的蒸汽緩衝箱3的上端設置有蒸汽出口 31。蒸汽緩衝箱3用與暫存和平衡蒸汽的流速，使蒸汽發生設備的蒸汽輸出變為平緩，蒸汽緩衝箱的體積和功率成正比例。所述的一次加熱設備4和二次加熱設備5均為電阻類加熱管，所述的坩熱爐的外形為圓柱體或者，所述的二次加熱設備5為整圈地包圍在坩熱爐外周邊。二次加熱設備5環狀設置在坩熱爐外周邊，用與將坩熱爐加熱，使坩熱爐內部的蒸汽溫度進一步提高，並且， 在石英砂顆粒的作用及熱水箱後續的產生蒸汽的壓力下，進一步細化了坩熱爐內部蒸汽中水分子直徑，使得蒸汽的含水量降低，相對溼度較低。對食物具有極強的趨膚效應，使製作出來的食品的香味和營養成分的保有度都得到了極大的提高。所述的坩熱爐內設置有進氣導管20及出氣導管21，所述的進氣導管20設置在靠近熱水箱一側，所述的進氣導管與熱水箱上設置的出氣口連接，所述的出氣導管21設置在靠近蒸汽緩衝箱一側，所述的出氣導管與蒸汽緩衝箱上設置的進氣口連接。進氣導管20增加了蒸汽與坩熱爐的接觸面積，可有效地使蒸汽進入坩熱爐內，提高了蒸汽的流動速度，出氣導管21則提高細化後蒸汽的流出速度。所述的進氣導管20及出氣導管21為L字形或者螺旋形狀。所述的L字形或者螺旋形狀的高度為整個坩熱爐高度的1/4 1/3。所述的蒸汽緩衝箱3的體積為熱水箱1體積的至少一半或以上。所述的坩熱爐採用石英砂材料製作。
權利要求1.一種用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，其特徵在於所述蒸汽發生設備包括依次連接的一熱水箱(1)、一坩熱爐( 及蒸汽緩衝箱(3)，所述的熱水箱內設置有一次加熱設備G)，所述的坩熱爐的外周邊設置有二次加熱設備(5)。
2.根據權利要求1所述的用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，其特徵在於所述的一次加熱設備(4)和二次加熱設備( 均為電阻類加熱管，所述的坩熱爐的外形為圓柱體或者，所述的二次加熱設備( 為環狀地包圍在坩熱爐外周邊。
3.根據權利要求1所述的用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，其特徵在於所述的坩熱爐內設置有進氣導管00)及出氣導管(21)，所述的進氣導管OO)設置在靠近熱水箱一側，所述的進氣導管與熱水箱上設置的出氣口連接，所述的出氣導管設置在靠近蒸汽緩衝箱一側，所述的出氣導管與蒸汽緩衝箱上設置的進氣口連接。
4.根據權利要求2所述的用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，其特徵在於所述的進氣導管OO)及出氣導管為L字形或者螺旋形狀。
5.根據權利要求3所述的用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，其特徵在於所述的L字形或者螺旋形狀的高度為整個坩熱爐高度的1/4 1/3。
6.根據權利要求3所述的用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，其特徵在於所述的坩熱爐採用石英砂材料製作。
專利摘要一種用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，所述蒸汽發生設備包括依次連接的一熱水箱、一坩熱爐及蒸汽緩衝箱，所述的熱水箱內設置有一次加熱設備，所述的坩熱爐的外周邊設置有二次加熱設備。所述的一次加熱設備和二次加熱設備均為電阻類加熱管，所述的坩熱爐的外形為圓柱體或者，所述的二次加熱設備為環狀地包圍在坩熱爐外周邊。本實用新型的用於食品製作加工的坩式乾熱蒸汽發生設備，採用對坩熱爐進行第二次加熱，利用坩熱爐原料石英砂的透析性，對水蒸汽中的水分子進行進一步的加熱並分解，並在後續產生的蒸汽的壓力下排出到坩熱爐外，進一步提高了蒸汽的溫度，細化了水分子，產生的蒸汽具有溫度高溼度低的優點，非常適合製作與加工食品。
文檔編號F22B1/28GK202182451SQ201120202860
公開日2012年4月4日 申請日期2011年6月16日 優先權日2011年6月16日
發明者崔德江, 鮑繼勇 申請人:中山市多創電器設備有限公司