一種補脾行氣營養麵粉及其製備方法
2023-05-17 22:53:41
一種補脾行氣營養麵粉及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種補脾行氣營養麵粉及其製備方法,是由下述重量份的原料製成:小麥粉300-400、糜子10-15、紫米25-30、糯米15-25、慄子10-20、紅棗10-20、椰肉15-20、火麻仁2-3、蒲公英2-4、絲瓜籽2-3、肉蓯蓉1-2、檸條花1-2、黃芪2-3、星宿菜1-2、迷迭香1-2、龍利葉1-2、橄欖油適量;本發明麵粉,營養豐富均衡,易消化吸收,可加工各種麵製品;配方含有多種中藥有益成分,具有行氣活血、補腎陽、益精血、滋陰補血、強壯心臟、清熱潤肺的功效,滋養五臟同時兼具活血行氣功效,有益人體健康。
【專利說明】一種補脾行氣營養麵粉及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種麵粉,尤其涉及一種補脾行氣營養麵粉及其製備方法。
【背景技術】
[0002]麵粉是一種由小麥磨成的粉末,為最常見的食品原料之一。隨著生活水平的提高,消費者對面制食品的風味性、特色性、營養性提出新要求。開發使用方便、滿足製作多種食品要求的麵包粉、麵條粉、蛋糕粉、自發粉等常規專用麵粉是麵粉行業新的研究方向。但單一小麥製得的麵粉,因其成分單一而限制其營養保健價值,本發明提供一種添加多種營養原料製得麵粉,具有補脾行氣的功效,豐富了麵粉的食用功能。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術不足,提供了 一種補脾行氣營養麵粉及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種補脾行氣營養麵粉,由下述重量份的原料製成:小麥粉300-400、糜子10-15、紫米25-30、糯米15-25、慄子10-20、紅棗10-20、椰肉15-20、火麻仁2-3、蒲公英2-4、絲瓜籽2-3、肉蓯蓉1-2、檸條花1-2、黃芪2-3、星宿菜1_2、迷迭香1_2、龍利葉1_2、橄欖油適量。
[0005]所述的補脾行氣營養麵粉的製備方法,包括以下步驟:
(1)、將火麻仁、蒲公英、絲瓜籽、迷迭香、龍利葉等中藥原料混合,加8-10倍水煎煮2-3小時,過濾去渣,濾液超濾得精製液;
(2)、將糜子、紫米、糯米、慄子洗淨烘乾,加入適量橄欖油浸泡10-30分鐘,撈出浙幹餘油,入鍋炒制熟香,加入精製液及適量水熬煮至稠粥狀,研磨成漿,噴霧乾燥得保健混合粉;
(3)、將紅棗去核洗淨,與椰肉混合均勻,加水文火煮製1-2小時,打製成漿,保持溫度在35-44°C,加入漿液重量的0.3-0.5%。的果膠酶,酶解1_2小時,滅酶處理後,冷凍破碎研磨至120-180目,得酶解粉;
(4)、將保健混合粉、酶解粉與其他剩餘原料混合均勻,即得補脾行氣營養麵粉。
[0006]與現有技術相比,本發明的優點是:
本發明麵粉,營養豐富均衡,易消化吸收,可加工各種麵製品;配方含有多種中藥有益成分,具有行氣活血、補腎陽、益精血、滋陰補血、強壯心臟、清熱潤肺的功效,滋養五臟同時兼具活血行氣功效,有益人體健康。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種補脾行氣營養麵粉,由下述重量(斤)的原料製成:小麥粉300、糜子15、紫米30、糯米15、慄子10、紅棗16、椰肉15、火麻仁2、蒲公英44、絲瓜籽2、肉蓯蓉1、檸條花2、黃芪2、星宿菜2、迷迭香1、龍利葉1、橄欖油適量。
[0008]所述的補脾行氣營養麵粉的製備方法,包括以下步驟:
(1)、將火麻仁、蒲公英、絲瓜籽、迷迭香、龍利葉等中藥原料混合,加8倍水煎煮2.5小時,過濾去渣,濾液超濾得精製液;
(2)、將糜子、紫米、糯米、慄子洗淨烘乾,加入適量橄欖油浸泡30分鐘,撈出浙幹餘油,入鍋炒制熟香,加入精製液及適量水熬煮至稠粥狀,研磨成漿,噴霧乾燥得保健混合粉;
(3)、將紅棗去核洗淨,與椰肉混合均勻,加水文火煮製2小時,打製成漿,保持溫度在380C,加入漿液重量的0.5%。的果膠酶,酶解2小時,滅酶處理後,冷凍破碎研磨至160目,得酶解粉;
(4)、將保健混合粉、酶解粉與其他剩餘原料混合均勻,即得補脾行氣營養麵粉。
【權利要求】
1.一種補脾行氣營養麵粉,其特徵在於是由下述重量份的原料製成:小麥粉300-400、糜子10-15、紫米25-30、糯米15-25、慄子10-20、紅棗10-20、椰肉15-20、火麻仁2-3、蒲公英2-4、絲瓜籽2-3、肉蓯蓉1-2、檸條花1-2、黃芪2_3、星宿菜1_2、迷迭香1_2、龍利葉1_2、橄欖油適量。
2.一種如權利要求1所述的補脾行氣營養麵粉的製備方法,其特徵在於包括以下步驟: (1)、將火麻仁、蒲公英、絲瓜籽、迷迭香、龍利葉等中藥原料混合,加8-10倍水煎煮2-3小時,過濾去渣,濾液超濾得精製液; (2)、將糜子、紫米、糯米、慄子洗淨烘乾,加入適量橄欖油浸泡10-30分鐘,撈出浙幹餘油,入鍋炒制熟香,加入精製液及適量水熬煮至稠粥狀,研磨成漿,噴霧乾燥得保健混合粉; (3)、將紅棗去核洗淨,與椰肉混合均勻,加水文火煮製1-2小時,打製成漿,保持溫度在35-44°C,加入漿液重量的0.3-0.5%。的果膠酶,酶解1_2小時,滅酶處理後,冷凍破碎研磨至120-180目,得酶解粉; (4)、將保健混合粉、酶解粉與其他剩餘原料混合均勻,即得補脾行氣營養麵粉。
【文檔編號】A23L1/10GK103876029SQ201410112826
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2014年3月25日 優先權日:2014年3月25日
【發明者】馬天衝, 郝保梅, 馬飛亞, 朱守志, 王東傑, 劉治坤 申請人:臨泉縣金禾麵粉有限公司