一種黑木耳栽培料配伍及此栽培料的製作方法
2023-05-18 09:21:21
專利名稱：一種黑木耳栽培料配伍及此栽培料的製作方法
一種黑木耳栽培料配伍及此栽培料的製作方法技術領域
本發明內容包括黑木耳栽培料配伍，及該栽培料的製作方法，屬於食用菌栽培技術領域。
背景技術：
黑木耳是一種木腐菌，具有較強的分解木質素、纖維素的能力，一直以來，菇農都是以木屑為主要原料製作黑木耳栽培料。但如今，「菌-林」矛盾日益突出，因此各生產單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。
我國是世界上竹類資源最為豐富的國家，無論是竹子的種類還是面積與蓄積量都位居世界之首。同時，隨著竹加工業的迅猛發展，在竹子加工過程中產生了大量下腳料:竹頭、竹尾及竹邊料，這些加工副產物有的作為燃料物使用，有的就丟棄在工廠邊，不僅造成資源浪費，也嚴重汙染環境。
蠶豆，在全國大多數省份都有種植，長江以南地區以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主，我國生產面積達130多萬公頃。蠶豆豆肉是釀造廠的主要原料，蠶豆皮(蠶豆種皮)是釀造廠的下腳料。目前，蠶豆皮除一部分被用作燃料外，大部分都被當作垃圾廢棄。
糟渣類包括酒糟渣、醋糟渣、豆渣、澱粉渣、糖渣、果渣及中藥渣等，是釀造業、製糖業、食品、中藥加工業等行業的加工副產物。我國的糟渣類資源豐富，種類多，數量大，僅釀酒、澱粉、果品加工每年就可產生上億噸的糟渣，我國中藥行業每年產生的植物類藥渣高達數百萬噸。目前，這些副產物除少部分當作飼料外，大部分被視作廢物，利用率很低，這既浪費資源又造成嚴重的環境汙染。
其實，竹材、蠶豆皮中木質素、纖維素的含量很高。竹材質地堅硬，木質素含量高，耐分解，而蠶豆皮質地較軟，纖維素含量高，較易分解。因此，竹材、蠶豆皮是栽培黑木耳較理想碳源，合理搭配使用，可提高產品的產量和質量。
糟渣含有碳源、氮源、無機鹽和生長素4類營養物質，尤其含有豐富的氮源，還有較高含量的澱粉和還原糖。既有速效性，又兼具緩效性，是栽培黑木耳較理想的原料。
利用竹屑、蠶豆皮及糟渣代替木屑、麩皮製作黑木耳栽培料，不僅是一項食用菌生產的降本舉措，而且還是一項循環農業及環保事業舉措。發明內容
本發明有如下二方面內容:
1、一種以 竹屑、蠶豆皮和糟渣為主要原料的黑木耳栽培料配伍。
2、黑木耳栽培料的製作方法。
本發明所採用的技術方案為:
一種黑木耳栽培料配伍，有如下組分及質量配比:竹屑40% -50%，糟渣類(一種或多種糟渣)30 % -40 %，蠶豆皮12 % -20 %，石灰2 %，石膏I %，食鹽I %，都為乾物質的質量，配比之和為100%。
竹屑:竹子加工過程中產生的竹頭、竹尾及竹邊料，粉碎成4mm以下的顆粒，曬乾備用。竹屑的主要成分為木質素31.5% -36.6%，綜纖維素74.1% -80.0%。
糟渣:新鮮的糟渣，要攤在水泥地上或塑料薄膜上翻曬，使刺激性氣味(酒、醋、藥味等)揮發掉，同時使水分含量下降到12% -15%以下，曬乾備用。
蠶豆皮:釀造廠的下腳料，經曬乾，粉碎成5mm以下的顆粒。蠶豆皮的主要成分為纖維素、半纖維素、木質素，此外尚含有一定的礦物質、蛋白質、維生素等。其中纖維素56.8%，半纖維素11.8%，木質素8.7%，粗蛋白4.64%，結構蛋白4.12%。
石灰粉、石膏粉:為普通市售品。用於調節、穩定栽培料的酸鹼度。
食鹽:為普通市售品。添加食鹽，以抑制醋酸菌及乳酸菌的活動。
一種黑木耳栽培料的製作方法，包括如下步驟:
①先將竹屑、蠶豆皮與糟渣乾料混合，然後用石灰水(石灰粉溶解於水裡)溶液預溼2h，使混合物的含 水量保持在50% -55% ；
②將石膏粉及食鹽溶解於水裡，然後慢慢添加到經預溼的混合料中，邊加邊拌，充分攪拌均勻，使栽培料的含水量保持在62% -65% ；
③採用折幅15cm、長度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒，菌棒標準為料柱長度(45 ± I) cm，菌棒重量(2.3 ± I) kg ;
④將菌棒進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣後)，保持10h_12h，然後自然冷卻至25°C以下；
採用五點打穴法(料袋平放，正反兩面錯開)接種，接種後進入發菌階段，培養室溫度控制在20°C _22°C，空氣相對溼度控制在60% -75%，經過48d_50d的培養，菌絲長滿菌袋，即進入出菇管理。
本發明以竹屑、蠶豆皮與糟渣為主要原料，製作黑木耳栽培料。其優點在於:一是栽培料粗細搭配合理，菌料透氣性、持水性好，菌絲生長速度快，滿袋時間縮短；二是栽培料碳、氮比合理，速效性養分與緩效性養分均衡，表現為前期黑木耳菌絲生長強壯，後期出耳養分供應充足，提高了產品的產量和質量；三是以竹代木、以糟渣代替麩皮，拓寬了栽培原料渠道，降低了生產成本。本發明的社會效益在於，用竹屑替代木屑，能緩和一部分「菌-林」矛盾，變廢為寶，有利於節能減排。
具體實施方式
方式1:本實施例中黑木耳栽培料包括如下組分及質量配比:竹屑48%，豆渣30%，蠶豆皮18%，石灰2%，石膏1%，食鹽1%，都為乾物質的質量，配比之和為100%。
製作方法:
①先將竹屑、豆渣與蠶豆皮乾料混合，然後用石灰水(石灰粉溶解於水裡)溶液預溼2h，使混合物的含水量保持在50% -55% ；
②將石膏粉及食鹽溶解於水裡，然後慢慢添加到經預溼的混合料中，邊加邊拌，充分攪拌均勻，使栽培料的含水量保持在62% -65% ；
③採用折幅15cm、長度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒，菌棒標準為料柱長度(45 ± I) cm，菌棒重量(2.3 ± I) kg ;
④將菌棒進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣後)，保持10h_12h，然後自然冷卻至25°C以下；
採用五點打穴法(料袋平放，正反兩面錯開)接種，接種後進入發菌階段，培養室溫度控制在20°C _22°C，空氣相對溼度控制在60% -75%，經過48d_50d的培養，菌絲長滿菌袋，即進入出菇管理。
利用本實施例的栽培料栽培黑木耳，生物學效率達136.8%。
方式2:本實施例中黑木耳栽培料包括如下組分及質量配比:竹屑45%，甘薯渣37%，蠶豆皮14%，石灰2%，石膏1%，食鹽1%，都為乾物質的質量，配比之和為100%。製作方法參考實施例1。利用本實施例的栽培料栽培黑木耳，生物學效率達135.2%。
方式3:本實施例中黑木耳栽培料包括如下組分及質量配比:竹屑40%,醋糟洛20%，豆渣20%，蠶豆皮16%，石灰2 %，石膏I %，食鹽I %，都為乾物質的質量，配比之和為100%。製作方法參考實施例1。利用本實施例的栽培料栽培黑木耳，生物學效率達133.7%。
方式4(對照組):黑木耳木屑栽培料，木屑78%，麩皮20%，石膏1%，糖I 生物學效率為121.5%。
與對照組相比，所用方式的竹屑栽培料菌絲滿袋天數普遍縮短，這是由於菌料透氣性、持水性好，利於菌絲生長；在產量上，由於竹材質地堅硬，耐分解，所用方式的竹屑栽培料生物學效率均超過對照水平。
表不同配方產量情況
權利要求
1.一種黑木耳栽培料，其特徵在於含有如下組分及質量配比:竹屑40% -50%，糟渣類(一種或多種糟渣)30% -40%，蠶豆皮12% -20%，石灰2%，石膏1%，食鹽1%，都為乾物質的質量，配比之和為100%。
2.根據權利要求1所述的黑木耳栽培料，其特徵在於所述的竹屑粒徑控制在4mm以下。
3.根據權利要求1所述的黑木耳栽培料，其特徵在於所述的糟渣類為:酒糟渣、醋糟渣、豆渣、澱粉渣、糖渣、果渣及中藥渣等其中一種或多種。
4.根據權利要求1所述的黑木耳栽培料，其特徵在於所述的蠶豆皮粒徑控制在5_以下。
5.一種權利要求1-4中所述的黑木耳栽培料的製備方法，其特徵在於: ①先將竹屑、蠶豆皮與糟渣乾料混合，然後用石灰水(石灰粉溶解於水裡)溶液預溼2h，使混合物的含水量保持在50% -55% ； ②將石膏粉及食鹽溶解於水裡，然後慢慢添加到經預溼的混合料中，邊加邊拌，充分攪拌均勻，使栽培料的含水量保持在62% -65% ； ③採用折幅15cm、長度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒，菌棒標準為料柱長度(45 ± I) cm，菌棒重量(2.3 ± I) kg ; ④將菌棒進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣後)，保持10h-12h，然後自然冷卻至25°C以下。
6.用權利要求1-5中所述的黑木耳栽培料，其特徵在於採用五點打穴法(料袋平放，正反兩面錯開)接種，接種後進入發菌階段，培養室溫度控制在20°C _22°C，空氣相對溼度控制在60% -75%，經過48d-50d的培養，菌絲長滿菌袋，即進入出菇管理。
全文摘要
本發明為一種黑木耳栽培料，其特徵在於以竹屑、蠶豆皮與糟渣為主要原料，栽培料的含水量為62％-65％。本發明內容還包括該栽培料的製作方法。與木屑栽培料相比，其優點在於一是栽培料粗細搭配合理，菌料透氣性、持水性好，菌絲生長速度快，滿袋時間縮短；二是栽培料碳、氮比合理，速效性養分與緩效性養分均衡，表現為前期黑木耳菌絲生長強壯，後期出耳養分供應充足，提高了產品的產量和質量；三是以竹代木、以糟渣代替麩皮，拓寬了栽培原料渠道，降低了生產成本。本發明的社會效益在於，用竹屑替代木屑，能緩和一部分「菌-林」矛盾，變廢為寶，有利於節能減排。
文檔編號C05F5/00GK103214279SQ20131016955
公開日2013年7月24日 申請日期2013年4月22日 優先權日2013年4月22日
發明者鄔金飛 申請人:鄔金飛