皮蛋適合什麼時候醃製（皮蛋別再買了教你自己醃）

2023-05-14 21:12:38

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蛋不僅可以直接吃,也可以做各種各樣的風味小吃,鹹鴨蛋,皮蛋等很經典的美食,皮蛋深得人們喜歡,特別是混合冷菜,煮粥或添加一些皮蛋,風味獨特,外面買的皮蛋總是讓人覺得不放心,所以自己做了試下,然後發現自製的皮蛋方法是如此簡單,滾一滾，一個星期的時間就可以吃,乾淨衛生而且沒有不添加,家裡人吃得更放心,學會自製皮蛋的方法可以方便以後想吃就可以自己做了，下面我就將自製皮蛋的方法詳細的分享給大家，你就可以輕鬆掌握了。

材料:紅茶1包、皮蛋粉150克、熱水180克、任意蛋30個（鵪鶉蛋就多點）

烹飪步驟:

用熱水浸泡紅茶几分鐘。待茶色變深後取出，待涼後使用。

將一袋皮蛋粉放入容器中。加入鹽和一勺白酒。同時，將泡好的茶分幾次少許加入，然後用攪拌。

將新鮮的沒有放過冰箱的蛋滾入皮蛋糊中滾一滾，滾上薄薄的一層泥。

把沾有泥的蛋放在密封袋中，放在陰涼、避光的地方。罐子比較好，但大多數家庭沒有罐子，所以它們可以放在塑膠袋裡。

皮蛋這種食物,大人小孩都喜歡它,所以我便決定自己親手做,比在外面買放心,自製的皮蛋,只要掌握方法和技巧可以很容易地完成,實際上開始做,你會發現皮蛋很簡單,滾一滾，一個星期就可以吃,味道不輸給外面買的。

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