紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法及其煮粉板裝置製造方法
2023-05-06 02:12:31 2
紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法及其煮粉板裝置製造方法
【專利摘要】本發明公開了一種紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法，包括以下步驟條件：a.煮粉板：將粘有紅薯澱粉的粉板置於煮粉板桶中的支架上，在煮粉板桶內加入食用油，使加入的食用油能把粉板完全蓋住，加熱，油溫180-220℃煮20-40分鐘；b.燒粉板：將經上述步驟處理後的粉板撈出置於電爐上燒10-15分鐘，然後冷卻；c.洗刷粉板：將經上述步驟處理後的粉板在水中洗刷5-10分鐘，使粉板孔中灰化的紅薯粉完全脫離粉板；d.清洗粉板：將經上述步驟處理後的粉板用清水衝洗1-2分鐘；e.風乾粉板：將經上述步驟處理後的粉板自然風乾備用即可。還公開了一種實現該方法的煮粉板裝置。
【專利說明】紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法及其煮粉板裝置
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種紅薯粉絲加工設備的維修方法，尤其涉及一種紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法，還涉及一種實現該方法的煮粉板裝置。
【背景技術】
[0002]在紅薯粉絲的加工設備中，紅薯粉絲擠壓裝置的粉板是一個重要的部件。在紅薯粉絲的加工過程中，紅薯澱粉經擠壓通過粉板的細孔而形成均勻粉絲。由於粉板的孔很細、紅薯澱粉熟化後粘性強，紅薯澱粉容易粘在孔壁上，經過一段時間，粉板上的一些孔就會堵塞，因而會影響生產效率和產品質量。所以，需要經常將粉板拆下清潔。但是，由於粉板的孔很細、紅薯澱粉粘性強，粉板的清潔非常困難。
[0003]現在本領域使用的方法是直接用火燒的方法，就是將粉板放在電爐上燒9-10小時，使粉板內的紅薯粉炭化甚至灰化，再用流水將其灰分衝刷出來以達到清潔粉板的目的。但這種方法因為要經過長時間的高溫火燒，容易使粉板變形，增加了設備的損耗，而且效率低。我們也曾試驗過澱粉酶酶解法，就是用澱粉酶液體恆溫浸泡粉板1-2天左右，然後用水衝洗。但實踐證明這種方法不適合粉板的清潔。因為粉板是鐵製的，利用酶解法必須在水裡長時間浸泡，這樣，粉板容易被腐蝕生鏽，不但增加了設備的損耗，增加成本，而且影響產品的安全和質量，效率低。
【發明內容】
[0004]本發明要解決的技術問題是提供一種效率高、損耗低的紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法。還提供一種實現該方法的煮粉板裝置。
[0005]為了解決上述技術問題，本發明的紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法包括以下步驟條件:
a.煮粉板:將粘有紅薯澱粉的粉板置於煮粉板桶中的支架上，在煮粉板桶內加入食用油，使加入的食用油能把粉板完全蓋住，加熱，油溫180-220°C煮20-40分鐘；
b.燒粉板:將經上述步驟處理後的粉板撈出置於電爐上燒10-15分鐘，然後冷卻；
c.洗刷粉板:將經上述步驟處理後的粉板在水中洗刷5-10分鐘，使粉板孔中灰化的紅薯粉完全脫離粉板；
d.清洗粉板:將經上述步驟處理後的粉板用清水衝洗1-2分鐘；
e.風乾粉板:將經上述步驟處理後的粉板自然風乾備用即可。
[0006]作為進一步改進，在所述燒粉板步驟，將經上述步驟處理後的粉板和支架一起撈出置於電爐上燒10-15分鐘，然後冷卻。
[0007]實現本發明所述方法的煮粉板裝置包括金屬桶、三腳支架以及電加熱元件；所述三腳支架置於該桶內，三腳支架包括三個支撐腳，所述三個支撐腳上端固定於一個圓環，該圓環內側固定有三個支撐爪用於放置粉板，圓環上相對設有二個吊耳用於取放三腳支架；所述電加熱元件置於桶底部下方、與桶底外壁接觸。[0008]採用本發明的方法，由於設有煮粉板步驟，粉板經高溫油煮後，油脂會滲入粉板細孔中的澱粉內，將煮好的粉板放在電爐上燒，油脂易燃，紅薯澱粉內的油脂會使澱粉均勻燃燒成灰燼，燃燒時間短，灰燼容易脫落，效率高，而且能夠避免因長時間火燒使粉板變形的缺陷，從而減少了設備的損耗。同時，也避免了澱粉酶酶解法必須在水裡長時間浸泡使粉板容易腐蝕生鏽的缺陷。經過洗刷步驟，粉板細孔中灰化的紅薯澱粉能夠容易與粉板分離，能夠清理乾淨；再經清洗步驟，粉板表面能夠被徹底清潔，風乾後即可使用。由於用水衝洗時間短，不會使粉板腐蝕生鏽，能夠避免澱粉酶酶解法必須在水裡長時間浸泡使粉板容易腐蝕生鏽的缺陷，效率高、損耗低。
[0009]在燒粉板步驟，將粉板和支架一起撈出置於電爐上燒，能夠進一步提高工作率，操作也簡單可靠。
[0010]採用本發明的煮粉板裝置，由於設有三腳支架，三個支撐腳上端固定於一個圓環、該圓環內側固定有三個支撐爪用於放置粉板，粉板放置平穩、操作簡單。圓環上相對設有二個吊耳用於取放三腳支架，便於取放，能夠提高工作效率和操作的安全可靠性。該裝置結構簡單、可靠實用，專用於本發明的方法，能夠實現本發明的方法。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0011]圖1是本發明煮粉板裝置的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0012]下面結合附圖和【具體實施方式】對本發明作詳細描述:
紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法包括以下步驟條件:
a.煮粉板:將粘有紅薯澱粉的粉板置於煮粉板桶中的支架上，在煮粉板桶內加入食用油，使加入的食用油能把粉板完全蓋住，加熱，油溫180-220°C煮20-40分鐘；
b.燒粉板:將經上述步驟處理後的粉板撈出置於電爐上燒10-15分鐘，然後冷卻；
c.洗刷粉板:將經上述步驟處理後的粉板在水中洗刷5-10分鐘，使粉板孔中灰化的紅薯粉完全脫離粉板；
d.清洗粉板:將經上述步驟處理後的粉板用清水衝洗1-2分鐘；
e.風乾粉板:將經上述步驟處理後的粉板自然風乾備用即可。
[0013]上述方法中，煮粉板的油溫和時間最好為200°C和30分鐘，所用食用油為市場公開銷售的普通食用油即可，採用食用油的目的是為了避免所洗粉板汙染粉絲產品；粉板在電爐(功率2000W)最好燒12分鐘；洗刷時間最好為5分鐘；衝洗時間最好為I分鐘。
[0014]為了提高工作率、使操作簡單安全可靠，在所述燒粉板步驟，也可以將經上述步驟處理後的粉板和支架一起撈出置於電爐上燒10-15分鐘，然後冷卻。
[0015]如圖1所示，實現本發明所述方法的煮粉板裝置包括金屬桶1、三腳支架以及電加熱元件6。三腳支架置於該桶內。三腳支架包括三個支撐腳5，三個支撐腳上端固定於一個圓環4，該圓環內側固定有三個支撐爪2用於放置粉板，圓環上相對設有二個吊耳3用於取放三腳支架。電加熱元件置於桶底部下方、與桶底外壁接觸。三個支撐爪伸向圓環內，可以水平設置，最好是向下傾斜設置。
【權利要求】
1.一種紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法，其特徵在於包括以下步驟條件: a.煮粉板:將粘有紅薯澱粉的粉板置於煮粉板桶中的支架上，在煮粉板桶內加入食用油，使加入的食用油能把粉板完全蓋住，加熱，油溫180-220°C煮20-40分鐘； b.燒粉板:將經上述步驟處理後的粉板撈出置於電爐上燒10-15分鐘，然後冷卻； c.洗刷粉板:將經上述步驟處理後的粉板在水中洗刷5-10分鐘，使粉板孔中灰化的紅薯粉完全脫離粉板； d.清洗粉板:將經上述步驟處理後的粉板用清水衝洗1-2分鐘； e.風乾粉板:將經上述步驟處理後的粉板自然風乾備用即可。
2.根據權利要求1所述的紅薯粉絲擠壓裝置的粉板清潔方法，其特徵在於:在所述燒粉板步驟，將經上述步驟處理後的粉板和支架一起撈出置於電爐上燒10-15分鐘，然後冷卻。
3.一種實現權利要求1所述方法的煮粉板裝置，其特徵在於:包括金屬桶(I)、三腳支架以及電加熱元件(6 );所述三腳支架置於該桶內，三腳支架包括三個支撐腳(5 )，所述三個支撐腳上端固定於一個圓環(4)，該圓環內側固定有三個支撐爪(2)用於放置粉板，圓環上相對設有二個吊耳(3)用於取放三腳支架；所述電加熱元件置於桶底部下方、與桶底外壁接觸。
【文檔編號】B08B7/04GK103433253SQ201310401934
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年9月6日 優先權日:2013年9月6日
【發明者】陳偉, 羅慧芳, 唐冬生, 陳雲鋒, 杜婭婷, 陳潔霞 申請人:湖南裕湘食品有限公司