一種含有低聚木糖的泡騰片的製作方法

2023-04-25 02:22:46

專利名稱：一種含有低聚木糖的泡騰片的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種固體飲料，特別涉及一種含有低聚木糖的保健泡騰片。
背景技術：
泡騰片是以適宜的酸和鹼為崩解劑製成的一種片劑，投入水中會產生大量的二氧化碳氣體，促使片劑在短時間內溶解。目前泡騰片在食品行業中主要應用於固體飲料，泡騰片在水中分布快速、均勻，有效成分起效迅速，生物利用度高，有利於人體吸收，與液體製劑相比存儲、攜帶和服用都更加方便，因此，泡騰片也會被製成具有保健功效的固體飲料。世界權威雜誌《科學》(《kience》)中提出「腸道菌是人體的必要器官」，科學家率先從分子結構層面對腸道菌進行研究，把腸道菌提升到跟心臟、肝臟同樣重要的位置。人的腸道內約有幾百種、上百萬億個細菌，這些細菌分成兩類，即有害菌和益生菌。有害菌的代表是大腸桿菌、鏈球菌等；益生菌則以雙歧桿菌為代表。雙歧桿菌能在腸道內製造維生素、促進腸道的運動、抑制腸內的腐敗、提高人的免疫力、減緩人的衰老。因此，腸道內雙歧桿菌的多少，往往對人的健康至關重要，如果人體腸道內雙歧桿菌減少，那麼有害菌會乘虛而入，大量繁殖，佔有絕對的優勢，使腸道處於腐敗狀態，導致人的抗病能力的下降，在各種毒素、致癌物和腐敗物質的作用下，引發腸道、肝臟、動脈等的傷害和癌腫，加快人的衰老。雙歧桿菌很難自然增殖，補充雙歧桿菌的一種方法是直接從外部攝入，另一種方法是，將大量雙歧桿菌的營養成分送入腸內，使原來就生存在腸內的雙歧桿菌增殖。低聚糖已經被證實能夠促進腸道內益生菌的增殖，因此被製作成液體製劑用以治療腸內菌群失調等疾病，或者作為食品添加劑使用在酸奶或食品中。然而低聚糖製劑只能夠起到對益生菌增殖的作用，卻不能起到調節腸內益生菌生長環境的作用，在服用初期益生菌的增殖速度緩慢。

發明內容
本發明的目的是提供一種含有低聚木糖的泡騰片，其能夠在服用初期對腸內有害菌抑制並為益生菌的生長提供有利環境。本發明所採用的技術方案是一種含有低聚木糖的泡騰片，該泡騰片的有效成份為低聚木糖和柑橘屬水果提取物，該泡騰片中含有(重量百分比含量)低聚木糖5% 40%，柑橘屬水果提取物10% 30 %，鹼性物質10 % 40%，有機酸10% 50 %，潤滑劑 0. 5% 5%，甜味劑0. 4% 10%，粘合劑0. 5 10%。優選地，該泡騰片中含有(重量百分比含量)低聚木糖15% 30%，柑橘屬水果提取物18 % 觀％，鹼性物質20 % 30 %，有機酸25 % 35 %，潤滑劑1. 5 % 3 %，甜味劑1. 5% 4%，粘合劑1 3%。優選地，所述的柑橘屬水果包括橙、柑、橘、檸檬和柚。優選地，所述的柑橘屬水果提取物為甜橙果粉、檸檬果粉中的一種或兩種混合物。優選地，所述的有機酸為檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸、己二酸中的一種或兩種以上的混合物。優選地，所述的鹼性物質為碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫鈣、碳酸鈣中的一種或兩種以上的混合物。優選地，所述的潤滑劑為聚乙二醇6000、聚乙二醇4000、十二烷基硫酸鈉、十二烷基硫酸鎂、L-亮氨酸、苯甲酸鈉、油酸鈉、氯化鈉、醋酸鈉、硼酸中的一種。優選地，所述的潤滑劑為聚乙二醇6000。優選地，所述的甜味劑包括糖醇、阿斯巴甜、乙醯磺胺酸鉀、三氯蔗糖、山梨醇中的一種或兩種以上的混合物。優選地，所述的粘合劑為聚乙烯吡咯烷酮、羥甲基纖維素、烯酸樹脂中的一種。本發明的含有低聚木糖的泡騰片的製作方法如下該方法包含下述步驟A、首先製備柑橘屬水果提取物將所述的柑橘屬水果清洗乾淨，全果榨汁；將榨得的果汁過濾之後進行濃縮，濃縮溫度控制在40 60°C，將所述的果汁濃縮至固形物含量為20% 50%後，噴霧乾燥，得到柑橘屬水果提取物的乾粉；B、取配方組分的低聚糖、柑橘屬水果提取物的乾粉、甜味劑、有機酸、鹼性物質以及粘合劑和潤滑劑，將部分低聚糖、柑橘屬水果提取物的乾粉、甜味劑加入有機酸中，混合均勻後加入粘合劑製成軟材，然後制粒、在60°C以下乾燥、整粒；C、將剩餘部分的低聚糖、柑橘屬水果提取物的乾粉、甜味劑加入鹼性物質中，混合均勻後加入粘合劑製成軟材，然後制粒、在60°C以下乾燥、整粒；D、將步驟B和C中製備得到的酸性顆粒和鹼性顆粒混合後，加入潤滑劑，混合均勻後壓片，得到含有低聚木糖的泡騰片。低聚木糖能夠高選擇性的增殖雙歧桿菌等對人體有益的菌群，而柑橘屬水果提取物中除了含有多種糖分、有機酸、礦物質外，還富含維生素及類黃酮、玉米黃質等抗氧化劑， 這些有機酸能夠對腸道內的有害菌起到抑制作用，而抗氧化劑能夠清除大腸中的氧自由基，在腸道內建立更適於益生菌生長的環境，因此對厭氧生存的益生菌有很強的保護作用。 本發明的泡騰片在服用初期，改善益生菌的生長環境，為益生菌在競爭中戰勝有害菌提供前期的鋪墊作用，並使益生菌數量更迅速的增長，當益生菌的數量超過有害菌時，益生菌分泌的有機酸能對有害菌產生更大的抑制作用，從而使益生菌成為優勢菌種。其中類黃酮具有抗氧化、抗癌、降血脂、降低膽固醇等作用；柑橘屬水果中的檸檬苦能殺滅有害菌、抗病毒、鎮痛抗炎、抗癌以及調節體內膽固醇的水平，防止動脈粥樣化的作用；玉米黃質能夠消除人體內的自由基，並能夠激活人體內的一種防止細胞癌變的基因 RB基因。柑橘中的維生素C是蘋果的7倍、梨的10倍；特有的維生素P具有調節滲透壓、 增強毛細血管抗性的功效；其類胡蘿蔔素的含量僅次於杏，可防止動脈硬化。柑橘屬水果提取物含有的豐富維生素和活性物質還具有調和腸胃、幫助消化、保護肝臟的功效。柑橘屬水果提取物能夠增加腸道內的有機酸，在服用初期，就能夠顯現出對益生菌增殖的有益作用，而在長時間效果來看，添加有柑橘屬水果提取物的培養液能夠維持較長的作用效果，且低聚木糖與柑橘屬水果提取物的混合物對益生菌的增殖效果顯著優於低聚木糖或柑橘屬水果提取物單獨的作用效果。本發明把低聚木糖和柑橘屬水果提取物相結合，使兩者發揮協同作用，促進益生菌生長，提高乳酸產量從而調節腸道PH值，因此可以增強低聚木糖在同等劑量下的效果， 或者降低低聚木糖的使用量。因此本發明的優點是能使腸道中的益生菌快速生長，排除毒素，維持腸道微生態平衡，保持機體健康。
具體實施例方式本發明中使用的鹼性物質、有機酸、潤滑劑和甜味劑等原料均為食品級原料。實施例1A、製備甜橙提取物將新鮮、成熟的甜橙清洗乾淨，去除果梗果蒂，全果榨汁；將果汁過濾之後濃縮，濃縮溫度控制在40 60°C，當濃縮至固形物含量為20% 50%時，將上述果汁噴霧乾燥，得到水果提取物乾粉；B、按以下配方組份配置原料(質量百分比含量)
低聚木糖17% ；
甜橙提取物乾粉(甜I■果粉)22. 5% ；
碳酸氫鈉24. 6% ；
檸檬酸30. 4% ；
聚乙烯吡咯烷酮1. 5%
山梨醇1% ；
阿斯巴甜0. 8%
聚乙二醇60002. 2%
在低聚木糖、甜橙提取物乾粉、山梨醇、阿斯巴甜中各取1/2加入粉狀的檸檬
中，混合均勻後加入聚乙烯吡咯烷酮的乙醇溶液製成軟材，然後制粒，在60°C以下乾燥、整粒；C、將剩餘部分的低聚木糖、甜橙提取物乾粉、山梨醇以及阿斯巴甜加入碳酸氫鈉中，混合均勻後加入聚乙烯吡咯烷酮的乙醇溶液製成軟材，然後制粒、在60°C以下乾燥、整粒；D、將步驟B和C中製備得到的酸性顆粒和鹼性顆粒混合後，加入聚乙二醇6000，混合均勻後壓片、密封包裝，得到含有低聚木糖和甜橙提取物的泡騰片。本發明製備的低聚木糖甜橙泡騰片每片重量為0. 4g，投入到200mL的水中(冷熱均可)，即溶解為澄清透明的健康飲料，崩解時間在3分鐘之內。實施例2A、製備檸檬提取物將新鮮、成熟的檸檬清洗乾淨，去除果梗果蒂，全果榨汁；過濾之後濃縮到固形物含量為20% 50%，濃縮溫度控制在40 60°C。噴霧乾燥，得到檸檬提取物乾粉。B、按以下配方組份配置原料(質量百分比含量)低聚木糖22% ；檸檬提取物乾粉(檸檬果粉) 18 % ；碳酸氫鈉24.6%;蘋果酸10% ；檸檬酸20.4%;
羥甲基纖維素；山梨醇；三氯蔗糖0.8%;聚乙二醇60002. 2% ；將蘋果酸和檸檬酸混合，在低聚木糖、檸檬提取物乾粉、山梨醇、三氯蔗糖中各取 1/3加入蘋果酸和檸檬酸的混合物中，攪拌充分混合均勻後加入羥甲基纖維素水溶液製成軟材，然後制粒，在60°C以下乾燥、整粒；C、將剩餘部分的低聚木糖、檸檬提取物乾粉、山梨醇以及三氯蔗糖加入碳酸氫鈉中，混合均勻後加入羥甲基纖維素水溶液製成軟材，然後制粒、在60°C以下乾燥、整粒；D、將步驟B和C中製備得到的酸性顆粒和鹼性顆粒混合後，加入聚乙二醇6000，混合均勻後壓片、密封包裝，得到含有低聚木糖和檸檬提取物的泡騰片。下面通過實驗方法檢測低聚木糖分別與柑橘屬水果提取物甜橙果粉和檸檬果粉結合對益生菌的增殖作用一、實驗藥品與器材1、培養液(1)培養液A 大豆蛋白腖1. 2 %，胰蛋白腖0. 6 %，酪蛋白水解物0. 6 %，牛肉浸膏
0.6%，酵母浸出粉0.5%，(2)培養液B:葡萄糖0.5%，乳糖0.5%，低聚果糖1.0%(3)低聚木糖(XOS)(4)柑橘提取物甜橙果粉、檸檬果粉2、菌粉益生菌衝劑(兒童型合生元)每IOOg含嗜酸乳桿菌6. ^lO11Cfu，雙歧桿菌
1.9*10ncfu3、實驗器皿lmL、5mL槍頭，容量瓶，燒杯，離心管，三角瓶，發酵栓，0. 22um膜包4、實驗儀器超淨工作檯、PH計、分光光度計、高效液相色譜儀、臺式離心機二、實驗步驟(一 )培養液準備表權利要求
1.一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵在於該泡騰片的有效成份為低聚木糖和柑橘屬水果提取物，該泡騰片中含有(重量百分比含量)低聚木糖5% 40%，柑橘屬水果提取物10 % 30 %，鹼性物質10 % 40 %，有機酸10 % 50 %，潤滑劑0. 5 % 5 %，甜味劑 0.4% 10%，粘合劑0.5 10%。
2.根據權利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵是該泡騰片中含有 (重量百分比含量)低聚木糖15% 30%，柑橘屬水果提取物18% ^%，鹼性物質 20% 30%，有機酸25% ；35%，潤滑劑1.5% 3%，甜味劑1.5% 4%，粘合劑1 3 % ο
3.根據權利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵是所述的柑橘屬水果包括橙、柑、橘、檸檬和柚。
4.根據權利要求3所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵是所述的柑橘屬水果提取物為甜橙果粉、檸檬果粉中的一種或兩種混合物。
5.根據權利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵是所述的有機酸為檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸、己二酸中的一種或兩種以上的混合物。
6.根據權利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵是所述的鹼性物質為碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫鈣、碳酸鈣中的一種或兩種以上的混合物。
7.根據權利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵是所述的潤滑劑為聚乙二醇6000、聚乙二醇4000、十二烷基硫酸鈉、十二烷基硫酸鎂、L-亮氨酸、苯甲酸鈉、油酸鈉、氯化鈉、醋酸鈉、硼酸中的一種。
8.根據權利要求7所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵是所述的潤滑劑為聚乙二醇6000。
9.根據權利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵是所述的甜味劑包括 糖醇、阿斯巴甜、乙醯磺胺酸鉀、三氯蔗糖、山梨醇中的一種或兩種以上的混合物。
10.根據權利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特徵是所述的粘合劑為聚乙烯吡咯烷酮、羥甲基纖維素、烯酸樹脂中的一種。
全文摘要
一種含有低聚木糖的泡騰片，該泡騰片的有效成份為低聚木糖和柑橘屬水果提取物，該泡騰片的有效成份為低聚木糖和柑橘屬水果提取物，該泡騰片中含有(重量百分比含量)低聚木糖5％～40％，柑橘屬水果提取物10％～30％，鹼性物質10％～40％，有機酸10％～50％，潤滑劑0.5％～5％，甜味劑0.4％～10％，粘合劑0.5～10％。本發明把低聚木糖和柑橘屬水果提取物相結合，兩者可相互促進，發揮協同作用，使腸道中的益生菌快速生長，排除毒素，維持腸道微生態平衡，保持機體健康。
文檔編號A23L1/09GK102488132SQ20111045169
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月20日 優先權日2011年3月30日
發明者馮秋萍, 唐曉婧, 李旭, 陳功, 黃孟瓊 申請人:蘇州先闊生物科技有限公司